carte blanche - Slow Food Convivium Bern

carte blanche
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wichtige Rolle, indem aktiv «grünes Wissen» vermittelt
wird.
Auch in Berlin wird Brache in eine urbane Landwirtschaftszone
verwandelt. Die Initianten des «Prinzessinnengartens»
arbeiten an einem utopischen Entwurf für
eine urbane Entwicklung, welche die Städter wieder er-
Frau Gerolds Garten in Zürich: Bar, Lounge und Aussichtsterrasse
Literaturnachweis:
(1) J.G.Mayer et al.; Handbuch der Klosterheilkunde; München, 2002
(2) Die politische Landschaft der Schweiz; Institut für öffentliches
Recht, Uni Bern, 3. April 2012
Urban Gardening
den soll. Ökologisch nachhaltiger Anbau und geselliger
Austausch verbinden sich auf ideale Weise. Unser Bericht
zeigt, dass auch in Berlin die Absicht im wahrsten Sinne
des Wortes auf fruchtbaren Boden fällt.
Schulgärten setzen an der Wurzel an. «Unsere Kinder
sollen wissen, was sie essen» meinte vor einigen Jahren
der Präsident von Slow Food International Carlo Petrini
und gab damit den Startschuss zur Einrichtung von
Schulgärten. Italien zählt unterdessen bereits 425 davon,
die Schweiz erst einige wenige.
Viele Kinder – erstaunlicherweise sogar solche vom Lande
– wissen nicht mehr, wann Obst und Gemüse Saison
hat. Sie sind vom gesamten Produktionsprozess
abgeschnitten und finden die Erzeugnisse einfach in
den Ladenregalen, und zwar zu jeder Zeit. Oscar Marti
(Chrüteroski), der sich mit der Stiftung Cocolino für die
kulinarische Erziehung der Kinder engagiert, hat deshalb
2008 das Projekt Bauerngarten lanciert und zusammen
mit der Organisation IP-Suisse entwickelt. Schulkinder
lernen auf einem Bauernhof unter kundiger Leitung Gartenprodukte
zu pflanzen, zu ernten, zuzubereiten und
anlässlich eines Elternabends aufzutischen.
Der Meisterkoch macht sich in seinem Beitrag auf unverwechselbare
Art Gedanken darüber, wie Erwachsene
und Kinder wieder eine direktere Beziehung zu den Produkten
der Natur erlangen können und gibt praktische
Tipps dazu.
Urban Gardening-Projekte in der Region Bern
Urban Gardening, Urban Farming, Guerilla Gardening, Community Gardening, Vertical Farming, Sky Farming oder
schlicht Städtisches Gärtnern sind alles Begriffe für ein weltweites Phänomen, das auf äusserst unterschiedlichen Motiven
– blanke Not, politische oder sozio-kulturelle Beweggründe, Bedürfnis nach einem gesunden Lebensstil – beruht und
in unterschiedlichsten Formen daherkommt.
von Flavio Turolla
Ohne Anspruch auf Vollständigkeit werden hier einige
Projekte, Aktionen und Initiativen vorgestellt, die bei uns
in der Region das urbane Gärtnern kreativ und vielfältig
umsetzen.
Mobile temporäre Gemüsegärten auf Brachflächen
in der Stadt Bern. Die Stadtgärtnerei Bern hat ein Projekt
aufgegleist, mit dem Brachflächen, die früher oder
später überbaut werden sollen, temporär in Gemüsegärten
verwandelt werden: Solange die Häuser nicht
wachsen, soll Gemüse aus dem Boden spriessen. In mobilen
Behältern, wie etwa ausrangierten Einkaufswagen,
Palettenrahmen oder Big-Bag-Säcken, können Interessierte
auf ungenutzten Flächen ihr privates kleines Gemüsebeet
anpflanzen. Die mit Bio-Erde gefüllten Behälter
werden von der Stadtgärtnerei Bern angeliefert und
können für 10 bis 20 Franken pro Jahr gemietet werden.
Die Mieter müssen sich lediglich verpflichten, die Behälter
nach den Richtlinien von Biosuisse anzubauen. Mit
dem Projekt verfolgt die Stadtgärtnerei mehrere Ziele.
Einerseits wird damit
dem wachsenden
Bedürfnis der Stadtbevölkerung
nach eigenem
frischem und
gesundem Gemüse
Rechnung getragen.
Andererseits wird damit
auch mehr Natur
in die Quartiere gebracht,
was durchaus
zu mehr Lebensqualität
und zu einem attraktiveren
Stadtbild
beiträgt. Das erste Bigbags
erfolgreiche Pilot-
Foto: Stadtgärtnerei Bern
projekt wurde an der Lorrainestrasse 15 verwirklicht. Das
zweite Pilotprojekt entsteht beim Alten Tramdepot im
Burgernziel. Hier sollen in erster Linie ausrangierte Einkaufswagen
zum Einsatz gelangen, weil sie den Mobilitätsgedanken,
der hinter dem Projekt steht, besonders
gut symbolisieren.