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Zu Ostern ein Lamm<br />
Das traditionelle Osterlamm kommt in den Familien meist als Gebäck auf den<br />
Tisch. Mit einer geeigneten Backform ist das kein Problem. Diese Zutaten benötigt<br />
man für ein Lamm, für eine Hasenform braucht man genau die Hälfte.<br />
2 Eier<br />
110 g Zucker<br />
160 g Mehl<br />
120 g Margarine oder Butter<br />
1 Packung Vanillezucker<br />
1 Prise Salz<br />
1 gestrichener TL Backpulver<br />
Butter oder Margarine und Mehl für<br />
die Form<br />
Puderzucker oder Guss<br />
Zubereitung:<br />
Zunächst die Eier trennen. Mit der Hälfte des Zuckers das Eiweiß steif schlagen.<br />
Anschließend das Eigelb mit dem übrig gebliebenen Zucker, Vanillezucker,<br />
Butter und Salz schaumig schlagen. Das Mehl mit Backpulver vermischen<br />
und mit dem Rest verrühren. Dann den Ei-Schnee unterheben. Die<br />
Lämmchenform mit etwas Margarine ausfetten und mit Mehl ausstreuen, Teig<br />
einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) etwa<br />
40 Minuten backen. Die Figur nach dem Backen vorsichtig aus der Form lösen<br />
und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Dick mit Puderzucker bestäuben.<br />
04-11<br />
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OSTERN
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