silesia-airport-50

KUCHNIA25FOODParyż – światowa stolica szyku, elegancjii dobrego smaku. Paryżanie są zakochaniw swoim mieście, starają się dobrze wyglądaći równie dobrze jeść. Można im pozazdrościćbogatej tradycji kulinarnej i wagi,jaką przywiązują do spożywania posiłków.Należą one do istotnych aspektów życiawszystkich mieszkańców Francji. Przyjrzymysię więc jak wygląda gastronomicznyrytm życia Paryża.ŚNIADANIA (le petit déjeuner) nie są wyszukane,ale za to zdecydowanie lekkiei smaczne. O świcie na francuskich stołachkrólują tartinki z masłem i konfiturami. Popularnościącieszą się też płatki owsiane.Do tego soki lub kawa z mlekiem czy cykorią.Herbatę Francuzi piją rzadko. Przezcały dzień, podczas każdego posiłku musibyć woda (zazwyczaj z kranu, tu praktyczniewszędzie zdatna do picia) i chrupiącabagietka. Wbrew pozorom croissanty niesą codzienną częścią porannej diety Francuzów.Oczywiście pojawiają się, ale zwyklew weekendy.Po takiej strawie śmiało można wyruszyćdo swoich obowiązków. Głód raczejnie zdąży złapać paryżanina, bo chociażśniadania wydają się syte, to energię zapewniająkalorie zjedzone w trakcie obfitejkolacji, gdyż właśnie ona jest najważniejszymkulinarnym momentem dnia. PonadtoOBIADY (le déjeuner) spożywa się wcześnie,już pomiędzy godzinami 12:00 a 13:00.W tygodniu raczej poza domem, ponieważmożliwość przygotowania rodzinnegoobiadu pojawia się dopiero w sobotę. WeFrancji nie stanowi to jednak problemu –w każdej miejscowości, małej czy dużej,znajdują się lokale serwujące dania kuchniregionalnej. W Paryżu jest ich niezliczonailość.cały świat. Wybór jest ogromny, bowiemliczbę gatunków francuskiego sera szacujesię na co najmniej 400. Desery do obiaduje się rzadko, ta przyjemność zarezerwowanajest na wieczór. Na stole, obok bagietkii wody, którą pije się od małego dokażdego posiłku, serwowane są świetne,lokalne wina.Nie każdy paryżanin spożywa lunch w restauracjiczy w firmowej stołówce, czasamimusi zrobić to w biegu. Z tego powoducoraz bardziej powszechne są różnegorodzaju kanapki. Świeże składniki i pysznepieczywo powodują, że nawet ta prostaprzekąska pozwala smacznie zaspokoićgłód.Najważniejszy posiłek dnia podawany jestwieczorem. KOLACJA (le dîner) zaczynasię około godziny 19:00. Nie jest to szybkastrawa typu bułka z szynką i serem, aleprawdziwa uczta, w trakcie której celebrujesię jedzenie w towarzystwie rodziny,przyjaciół lub znajomych. Znów zaczynamyod przystawki. Najczęściej to różnegorodzaju sałatki, czasami zupy. Te drugiewcale nie są nieodłącznym elementemjadłospisu. Następnie przychodziczas na danie główne. Kluczowyskładnik tej części uczty stanowiąrozmaite gatunki mięs,a także ryby i owoce morza,bardzo często spotykanena francuskichstołach. Dodatkiemsą zazwyczaj warzywai jarzyny,mogą pojawićsię teżziemniakiw formie purée i coraz bardziej popularnefrytki. Nie może oczywiście zabraknąć deskiwybornych serów. Ukoronowaniem biesiadyjest deser – ciasto, lody czy owoce.Przebywając w Paryżu spróbujmy wpaśćw rytm spożywania posiłków od lat uskutecznianyprzez mieszkańców Francji. Popierwsze jest on zdrowy, ponieważ jesię w regularnych odstępach czasu,dodatkowo lekkostrawnie,po drugie pozwoli nam poczućpuls życia miasta, któryw dużej mierze regulująpory konsumpcji.Bon appétit!Tradycyjny francuski obiad rozpoczynamyprzystawką. Otwiera się przed nami wielemożliwości, począwszy od sałatek,skończywszy na zupach. Gdy już pobudzimyswój apetyt, przystępujemydo dania głównego.Będą to delikatne potrawy,w których dominują ryby,makarony oraz warzywa.Trzecią częścią obiadu sąsery, co nie dziwi, boFrancuzi je uwielbiają,zresztą zachwycasię nimi