Descarregar - Grup Costa Brava Centre

EL COVETimó Març - AbrilUna delegació basca visita el Grup Costa Brava CentreUn grup de sis empresarisbascos junt amb l’alcalde dela ciutat de Lekeito, el Sr. JoséM. Cazalis, van visitar elpassat set de març el GrupCosta Brava Centre perinteressar-se pel modeld’organització empresarialdesenvolupat per l’entitat itambé pel sistema pel quals’han impulsat i dut a termeles diferents campanyesgastronòmiques de la zona.L’Associació, la Cooperativa i Costa Brava Verd Hotels celebren les sevesassembleesEl passat mes de març elsempresaris turístics associatsa les entitats del Grup CostaBrava Centre estàvenconvocats a assistir a lesassemblees generals .Així, els dies 15 i 20 de marçes van celebrar, a la salad’actes del Grup Costa BravaCentre, les assemblees desocis de l’Associació, CostaBrava Centre Cooperativa iLa delegació basca vaaprofitar també la seva estadaal Baix Empordà per reunirseamb els alcaldes dePalafrugell, Pals i Begur pertal d’informar-se sobre elprocés d’adhesió d’aqueststres municipis al moviment“slow city” -ciutat tranquil·laitambé per fer una visita a laLlotja del peix i al Museu dela Pesca de Palamós.de Costa Brava Verd Hotelsrespectivament.Durant el seu transcurs esvan presentar i aprovar lesmemòries i els comptes del’any 2006 i també elsprogrames d’actuació i elspressupostos previstos per al’any 2007.Pel que fa la participació delssocis, enguany va estarmarcada per la hetero-Foto: Reunió al Grup Costa Brava Centregeneïtat, doncs va ser forçaescassa en l’assemblea dela Cooperativa i molt àmpliaen el cas de l’assemblea deCosta Brava Verd Hotels.El gelater establert a Torroella de Montgrí Angelo Corvitto premiat al País BascEl govern basc ha premiatamb l’Euskadi de Gastronomiaal mestre gelaterestablert a Torroella deMontgrí, al Sr. Angelo Corvitto,per la publicació del seu llibre“Los secretos del helado.El helado sin secretos”.Aquest guardó, és un delsreconeixements més prestigiososdel panorama gastronòmicdel País Basc i li haestat concedit per haverpublicat aquest volum onCorvitto hi aboca tots els seusconeixements sobre el móndel gelat. El llibre, editat pelgrup Vilbo, consta de 415pàgines en les que es podenconsultar la història, la tècnicai el procés d’elaboraciód’aquest producte. El llibretambé conté tots els termesideats per l’autor del llibre comFoto: Assemblea de CBVHara el poder anticongelant iedulcorant del gelat o latemperatura de serveid’aquest.El Restaurant La Gamba de Palamós celebra el seu quarantè aniversari remodelantla façana exterior de l’establimentEl Restaurant La Gamba, enels seus quaranta anysd’història, ha passat de paresa fills i és que en Josep AntoniCuadrat i la Montserrat ja fatemps que han deixat pas ales noves generacions.Actualment en Joan, com acap cuina i en Josep Mª, coma cap de sala i sumiller,segueixen amb encert laprofessió.La família Cuadrat, que estàenguany d’aniversari, havolgut fer-lo coincidir amb unareforma de tota la façanaexterior de l’establiment,condicionant també una petitasala pels seus clientsfumadors.Tota la reforma d’aquesta partde la terrassa té un airefrancès i és que, modernitzantel local, els seus propietarisJordi Roca realitza una demostració delsseus postres a l’Aula Gastronòmica del’EmpordàEl passat dimecres 14 de març el Sr. Jordi Roca, del restaurantEl Celler de Can Roca, establiment amb dues estrelles Michelin,va realitzar a l’Aula Gastronòmica de l’Empordà, una demostraciópràctica de com s’elaboren algunes de les postres queactualment s’ofereixen a la carta del seu establiment. Hi vanassistir un total de 35 caps de cuina de reconeguts restaurantsd’arreu de les comarques gironines.El Sr. Jordi Roca és ben reconegut en l’especialitat de lespostres ja que ha estat pioner en adaptar-hi aromes de popularsperfums. A la carta del seu restaurant hi figuren creacions queevoquen perfums com ara “Eternity” de CK i “Miracle” i “Trésor”de Lancôme.Precisament durant la demostració que va dur a terme a l'AulaGastronòmica de l'Empordà, el Sr. Roca va realitzar l’adaptaciódel perfum “Miracle”, recepta que va despertar un gran interèsper part dels assistents.A banda també va preparar-ne d’altres com ara “CromatismeBlanc”, “Postres Zen” i “ El vi al plat i les postres a la copa”.Al finalitzar les receptes, els assistents van poder degustar lespostres que el Sr. Roca havia elaborat durant la demostració.no han volgut trencar la línea de l’edifici interior, una estructuraprotegida que pertany a l’enginyer Eiffel.Foto: ArxiuFoto: El Sr. Jordi Roca, durant la demostració a l’Aula1819