Descarregar - Grup Costa Brava Centre

More documents

Recommendations

Info

Timó Març - AbrilAPUNTA’T ALS CICLES FORMATIUSD’HOSTALERIA DE LA COMARCAL’IES Baix Empordà de Palafrugell ja ha obert el període de pre-inscipcions pels cicles formatiusque oferirà durant el curs 2007/2008 en matèria de restauració i turisme. Les sol·licituds es podenpresentar del proper 14 al 25 de maig.LA LLIURE CIRCULACIÓ DE TREBALLADORSA LA UNIÓ EUROPEA DESPRÉS DEL’AMPLIACIÓEl passat 1 de gener la Unió Europea es va ampliar amb dos nous estats, Rumania i Bulgària. Enl’actualitat són ja un total de 27 els països membres i això implica un engrandiment del mercat laboral.Timó Març - AbrilL’IES Baix Empordà, amb seu a Palafrugell, ofereix tres ciclesformatius adreçats als joves que tenen interés en formar-sei dedicar-se professionalment al sector del turisme i larestauració. Es tracta d’una bona oportunitat per formar-se enun sector que necessita d’especialistes i que actualment té,a més, una gran demanda de treballadors. El fet de disposarde l’IES Baix Empordà, i de la seva oferta fomativa en labranca de la hostaleria, representa una oportunitat que elsector de la restauració no pot deixar escapar.Els cursos que s’ofereixen pel curs 2007/2008 són:Cicles Formatius de Grau Mitjà:- Tècnic en Pastisseria- Tècnic en Cuina i SalaCicle Formatiu de Grau Superior:- Tècnic Superior en Informació i Comercialització Turístiques.El Cicle Formatiu de Tècnic en Pastisseria té com a objectiuensenyar a confeccionar l’oferta de productes de pastisseria,forneria i rebosteria, a realitzar les compres i a controlar elsconsums, a dissenyar decoracions i muntar expositors i serveistipus bufet i també a realitzar l’administració d’una petitaempresa o taller. Cursant aquest cicle es pot trobar feina depastisser a qualsevol tipus d’establiment, de cap de partida id’empleat de departament de magatzem.El Cicle Formatiu de Tècnic en Cuina i Sala vol formarprofessionals amb capacitat per manipular, preparar, conservari presentar tota classe d’aliments, confeccionar ofertesgastronòmiques i ajudar en les activitats de servei per tald’aconseguir la qualitat i els objectius econòmics establerts,aplicant, en tot moment les normes i les pràctiques de seguretati higiene. Les principals sortides professionals a les que optenels qui el cursen són cuiner, cap de sector i encarregat de celler.Per poder cursar aquests dos cursos és necessari tenir el títold’ESO o equivalent, o haver complert els 17 anys i superar unaprova d’accés.El Cicle Formatiu d’Informació i Comercialització Turístiquesprepara, als qui el cursen, per saber assistir i guiar grups turístics,gestionar serveis d’informació turística, comecialitzar destinacionsi crear productes de base territorial. Cursant aquest cicle es pottrobar feina a oficines de turisme, agències de viatge, entitatsde planificació turística, a empreses de consultoria turística iexercir de relacions publiques o dinamitzador turístic. A mésquan es finalitza, l’alumne pot accedir a determinats estudisuniversitaris i convalidar un 26,6 % dels crèdits de la Diplomaturade Turisme.Per poder cursar aquest curs és necessari tenir el títol deBatxillerat o bé cal superar una prova d’accés.Per a més informació adreceu-vos a les dependències de l’IESBaix Empordà o bé truqueu al telèfon: 972 30 03 23També podeu enviar un mail a l’adreça:iesbaixemporda@xtec.cat o bé consultar la pàgina web:http://www.xtec.cat/iesbaixempordaExisteix lliure circulació de personesentre tots els països de la Unió Europea,és a dir que, els ciutadans de qualsevoldels països poden viatjar i establir-selegalment a qualsevol país membre,sense cap restricció. Per tant, totes lespersones de la Unió Europea podentreballar per compte pròpia sigui quinsigui el seu país d'origen. Pel que fa alstreballadors per compte aliè, existeixlliure circulació i poden treballar sensecap impediment tots els ciutadans delspaïsos membres, excepte els procedentsdels dos últims països que s'hanincorporat.Els ciutadans de Rumania i Bulgària,almenys per aquest any 2007, haurande tenir una autorització per podertreballar per compte aliè.El mecanisme per a l'obtenció d’aquestaautorització és:1. L'empresari ha de presentar unasol·licitud al departament d’estrangeriade la Subdelegació del Govern juntamentamb una oferta de feina per un períoded'un any.2. Un cop la subdelegació del Governhagi donat el permís perquè el treballadorpugui ser contractat, aquest ha de tornaral seu país per tal d’anar al consolat espanyol i posar un visat al passaport. Un coprealitzat aquest tràmit, i una vegada el treballador hagi tornat a España, podrà treballarper compte aliè.Creiem que aquest tràmit és contradictori i poc operatiu. Des del moment que elstreballadors dels estats membres de la Unió Europea tenen dret a la lliure circulaciói residència, no s’entén que la persona immigrada hagi de tornar al seu país perposar el visat al seu passaport i així poder treballar per compte aliè. Un altreinconvenient d’aquest mecanisme és la lentitud de la subdelegació del Govern al’hora de tramitar aquestes autoritzacions de treball. És molt probable que, al demanaralguna autorització de treball per una persona romanesa o búlgara, aquesta l’obtinguiquan l’empresa ja no el necessiti.Foto: Mapa dels països de la Unió Europea Font: Comisión Europea.10 11
Timó Març - AbrilLA CUINA DE L’EMPORDANET AL FÒRUMEl col·lectiu de la Cuina de l’Empordanet, que agrupa 18 restaurants i que treballen per promourela qualitat gastronòmica del territori entre el públic consumidor, el sector periodístic i els touroperadorsinternacionals, va protagonitzar diferents actes en el decurs de la celebració de la 5ª Edició delFòrum Gastronòmic celebrat a Girona del 17 a 21 de febrer.12Els actes en els que va participar el col·lectiu van començarel divendres dia 16 de febrer quan cuiners del col·lectiu de laCuina de l’Empordanet van preparar, junt amb d’altres d’OsonaCuina, el sopar d’inauguració del Fòrum. Aquest es va celebraral Restaurant Mas Marroch de Vilablareix i va comptar ambl’assistència d’unes 150 persones entre representants del mónturístic, gastronòmic i polític.Els cuiners del col·lectiu que van preparar el sopar van ser elSr. Joan Cuadrat, del Restaurant La Gamba de Palamós, elSr. Pere Bahí, del Restaurant la Xicra de Palafrugell i els Srs.Blai Florensa i Héctor <strong>Costa</strong> del Mas de Torrent de Torrent.El dissabte dia 17 el col·lectiu va dur a terme, a l’Auditori delPalau de Congressos, una demostració de cuina per tald’ensenyar al públic assistent diferents receptes amb productesde la nostra costa com el llobarro, la gamba, el verat, larascassa, la sardina, l’anxova o la garoina. Els tastets que esvan preparar també es van poder degustar el diumengedia 18. Tots aquests actes formàven part de l’acció que ambel nom de “Cuines Gironines vora el mar. El peix de la nostracosta” es va organitzar juntament amb el Departamentd’Agricultura, Alimentació i Acció Rural i la col·laboració de laFederació Territorial de Confraries de Pescadors de Girona,les Confraries de Llançà, Roses, l’Escala i Palamós i el suportde l’empresa Pordamsa.El diumenge dia 18, el Sr. Quim Casellas del Restaurant HotelCasamar de Llafranc, un dels establiments que s’han incorporatenguany al col·lectiu, va participar en el Taller de Garoinesque es va celebrar al Recinte Firal. El taller va consistir enuna demostració pràctica de com es pot menjar la garoina id’una explicació teòrica al voltant de com es pesca, esconsumeix i es cuina aquest marisc. Durant l’acte, a més, esvan oferir degustacions de garoina al públic que hi va assistir.El dimecres dia 21 el col·lectiu va prendre part en un delsactes que se celebràven per primer cop en l’edició d’aquestany: El Congrès de Col·lectius de Cuina de Catalunya, organitzatper Turisme de Catalunya. L’esdeveniment va constar dediverses conferències i d’una taula rodona de reflexió sobreel fenòmen emergent dels col·lectius de cuina. Aquesta darreraes va celebrar a la Sala Petita de l’Auditori i hi va participarel Sr. Martí Sabrià com a impulsor del col·lectiu La Cuina del’Empordanet, un dels primers a crear-se de Catalunya.Precisament cuiners d’aquest col·lectiu van ser els encarregatsd’elaborar l’aperitiu d’aquest congrés.El mateix dia 21 a la tarda, el col·lectiu va presentar públicamentla seva plana web: www.cuinadelempordanet.net. En acabar,diferents caps de cuina dels restaurants de La Cuina del’Empordantet van servir tot un seguit de tastets.El col·lectiu La Cuina de l’Empordanet el formen actualmentel Restaurant Hotel Aiguablava de Begur, el Restaurant Aradii el Restaurant Sa Cova de Platja d’Aro, el Restaurant CanSalvi de Sant Feliu de Guíxols, els Restaurants El Celler dela Planassa, La Gamba i Mas dels Arcs de Palamós, elRestaurant Roser 2 de l’Escala, el Restaurant Els Tinars deLlagostera, el Restaurant-Hotel La <strong>Costa</strong> i l’Hotel RestaurantSa Punta de Pals, el Restaurant Hotel La Plaça deMadremanya, el Restaurant La Xicra de Palafrugell, elRestaurant Hotel Casamar i el Restaurant Hotel Llevant deLlafranc, el Restaurant Les Panolles de Santa Cristina d’Aro,el Restaurant Hotel Mas de Torrent de Torrent i l’HotelRestaurant El Fort d’Ullastret.Narcís Caner, coinventor del Roner, mostra una galta cuinada al buit.
Page 3 and 4: Timó Març - Abril«Seguirem treba
Page 5: Timó Març - AbrilCOM ESTABLIR ELS
Page 11 and 12: Timó Març - AbrilBUSQUES TREBALLA

Descarregar - Grup Costa Brava Centre

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?