KOMA
Fülke rendszer - Koma-epaper.com
Fülke rendszer - Koma-epaper.com
- No tags were found...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Fülke rendszer<br />
®<br />
<strong>KOMA</strong><br />
Fülke rendszer<br />
VHD/RKVC<br />
Csak<br />
csatlakoztasd<br />
a<br />
fülkét<br />
Koma hűtés teknika<br />
Teleguard<br />
Uzaktan Kontrol<br />
<strong>KOMA</strong> hűtési technológia
®<br />
Bemutatkozás<br />
A Koma hűtésteknológia név kötelez.<br />
Minden termékhez a megfelelő fülke -<br />
hőmérsékletet biztositjuk egyedileg<br />
szabályzott levegő - áramlással a<br />
Koma TLR formulája szerint. Alkatrészeink<br />
a vezető gyártóktól származnak<br />
és a fülkéink a vásárlók igényei<br />
szerint egyedileg azaz személyreszabottan<br />
készülnak<br />
A jól kiegyensúlyozott fagyasztási és<br />
kelesztési hőmérsékletet a Koma TLR<br />
Formulája optimális keringés és relativ<br />
páratartalom szabályzás mellett<br />
valósitja meg. A fülke-rendszer elemei<br />
egyenként biztositanak remek<br />
megoldást a cukrászoknak, pékeknek<br />
és a gasztronómia szereplőinek. A<br />
rendszer fülkéi tartalmazhatnak<br />
mélyfagyasztásos , tészta - kondicionáló<br />
és krém - temperáló fülkéket<br />
magas páratartalom mellett és más<br />
egyszerű ún "csak csatlakoztasd"<br />
fülkéket is.<br />
működik - igy mi is. Minden egységünket<br />
monitorizáljuk. Minden hibáról<br />
jelentés érkezik a mi monitorosztályunkra<br />
ahol 24 órás ügyeletet<br />
tatrtunk az év 365 napján. Erről a<br />
szolgáltatásról a következőkben<br />
bővebb információt adunk.<br />
Valami újat keres ? Konkrét ötlete van<br />
azzal kapcsolatban hogy nézzen ki az<br />
új termékének a fagyasztási és<br />
temperálási hőmérséklet - görbéje ?<br />
Az új SunRiser kontrol rendszer száz<br />
százalékban biztositja Önnek az ötlet<br />
megvalósitását. Nyugodtan hivjon<br />
minket bővebb információért !<br />
Boldogan tájékoztatjuk.<br />
A következő oldalon a termékszortimentünket<br />
mutatjuk be.<br />
A szigetelő<br />
panelek és a<br />
hűtésért felelős<br />
alkatrészek<br />
modern<br />
gyártósoron<br />
készülnek<br />
teljeskörű<br />
ellenőrzés<br />
mellett<br />
Roermondban,<br />
Hollandiában<br />
A Koma cégnek sajátmaga által<br />
képzett szerviz csapata van - a<br />
tehetséges teknikusok végzik a gyors<br />
, egyedi alkatrészellátást és a<br />
tervezés is az ő kezükben van.<br />
Manapság a világ a neten keresztül<br />
Megbizható hűtési teknológia<br />
Minden alkatrész<br />
egy helyről<br />
Tartalomjegyzék<br />
H- fülke (80/20<br />
rendszerű) 3. oldal<br />
Tészta mélyfagyasztásra fülkék<br />
változó méretben (-18 Cesius<br />
foktól-38 Celsius fokig)<br />
sokkoló szekcióval<br />
VHD-Jet rendszer<br />
4. oldal<br />
Tészta mélyfagyasztásra<br />
változó méretben (18 / -28 fok)<br />
RKVC - Variotherm<br />
4. oldal<br />
(minus 18/plus 25 fok) Minden<br />
egyes fülke külön állitható<br />
hőmérséklettel<br />
"Csak csatlakoztasd !"<br />
fülke<br />
5. oldal<br />
SDHC - SunRise / visszaállitás<br />
rendszerrel<br />
SHVD -"E mélyfagyasztás<br />
rendszerrel<br />
SKHV-2 krém tároló fülke<br />
Ellenőrzés 6. oldal<br />
SunRiser érintőképernyős<br />
ellenőrző rendszer<br />
MonoCell számitógépes<br />
ellenőrzés a fülkékben<br />
TeleGuard 7. oldal<br />
Távirányitós ellenőrzés<br />
KRASS software az adatkezelséreés<br />
az elemzésre<br />
2
H-Cabinet Sistemi<br />
®<br />
Sütött és elősütött, csomagolt és<br />
csomagolatlan termékekhez, friss<br />
tésztához, meleg áruhoz, húshoz,<br />
halhoz és minden más<br />
élelmiszerhez<br />
kinálunk konzerváló,<br />
hűtő<br />
és mélyfagyasztó<br />
kamrákat,<br />
fülkéket<br />
Minden Koma<br />
fülke alkatrészt<br />
a saját gyárunkban<br />
készül.<br />
A szigetelés<br />
kemyény poliuretán<br />
habból<br />
(CFE- mentes magas<br />
nyomású hab) szendvics és ún.<br />
kúpos teknológiával készül.<br />
H-10<br />
A modulos tervezés a két massziv<br />
zsanérral ajtónként optimális helykihasználást<br />
tesz lehetővé. Akár<br />
évekkel később is lehetséges az<br />
újabb modulok vásárlása bővités<br />
esetén.<br />
A H - fülkék saját sinre vannak<br />
szerelve annak érdekében hogy a<br />
külön padlóelőkészitési munkák<br />
magtakarithatóak legyenek.. A belső<br />
burkolat saválló acél. Minden él le van<br />
gömbölyitva és minden fülkébe<br />
beépitésre kerül a vizelvezető cső.<br />
Ezért a H-fülke teljesiti a legmagasabb<br />
szintő higéniai elvárásokat.<br />
A rövid sokkolási periódus alatt a<br />
fülke a teljes rendelkezésre álló<br />
energia 80 5-át használja, és a<br />
maradék 20 % forditódik a többi fülke<br />
energi ellátására. Mindezek a<br />
folyamatok a koma MonoCell AT<br />
számitógépes vezérlése mellett<br />
zajlanak.<br />
A fagyasztási ciklus során a termék<br />
csak prémium minőségű alkatrészekkel<br />
érintkezik amelyek teljesitik a<br />
szigorú holland STEk követelményeket.<br />
A külön szerelt visszaforditó -<br />
rendszerű kompresszorok és a<br />
prémium minőségű párologtatók és<br />
kondenzálók biztositják a tökéletes<br />
fagyasztáshoz az elegendő kapacitást<br />
mindig , amikor szükséges.<br />
HN - fülkék rendszerben<br />
H1 - mélyfagyasztó<br />
Saválló acél belső<br />
gömbölyitett élekkel<br />
3
®<br />
VHD-JetStream<br />
VHD-6<br />
RKVC - Variotherm<br />
A fentemlitet rendszereken<br />
kivül az RKVC rendszer arra<br />
is képes , hogy minden<br />
fülkében más-más<br />
hőmérsékletet állitson<br />
(szekciónként két fülke van<br />
egymáson) Minden szekció<br />
ban saját , egymástól<br />
független párologtató van.<br />
Ez teszi lehetővé, hogy az<br />
egyik fülke mélyfagyasztó ,<br />
a másik hűtő és a harmadik,<br />
negyedik mint előmelegitő<br />
egység legyen használható.<br />
Tárolási teknológia csomagolt és<br />
nem csomagolt termékekhez,<br />
fagyasztott és előfagyasztott<br />
termékekhez, húshoz, halhoz és<br />
minden élelmiszerhez<br />
A modulos rendszer ( 2 fülke/szekció)<br />
a vásárlói igényihez optimálisan<br />
alkalmazhatóvá teszi a VHD fülkét.<br />
Az állitható saválló acél lábak<br />
megkimélik a padlómunkálatokat a<br />
vevő számára.<br />
tesz lehetővé mindig, minden körülmények<br />
között.<br />
A szoba hőmérsékletet, a jégtelenitést<br />
és az energia takarékos üzemet a<br />
MonoCell At számitógépes rendszer<br />
ellenőrzi. (PID kontroll)<br />
A fülkét össze lehet kötni egy padló<br />
lefolyóval, vagy eleve olvadék viz<br />
elvezetővel szállitjuk A belső tér<br />
saválló bevonattal készül . Minden<br />
fülke belső gömbölyitett élekkel van<br />
kivitelezve. Ezért a fülke teljesiti a<br />
legmagasabb higéniai elvárásokat.<br />
amelyeket a holland STEK szabvány<br />
támaszt. A külön szerelt félig -<br />
hermetikus visszaforgató rendszerű<br />
kompresszor és a prémium minőségű<br />
párologtató és kondenzviz kezelő<br />
rendszer remek hűtést és fagyasztást<br />
RKVC-6<br />
4
„Csak csatlakoztasd !“ fülke<br />
®<br />
SVHD-2<br />
A SHVD-2 állitható saválló lábakon<br />
nyugszik, azért hogy a különleges<br />
padló-előkészitő munkát megtakaritsuk<br />
vevőinknek.<br />
A belső burkolat saválló acél. Az élek<br />
minden fülkében gömbölyitettek. A<br />
vizelvezetés bele van épitve. Ezért a<br />
SVDH-2 megüti a legmagasabb<br />
higéniai elvárásokat<br />
A rendszer két darab 62 x 75 centis<br />
fülkéből áll amelyben tálcákat és<br />
kosarakat egyaránt lehet tárolni. A<br />
kompakt hűtő teknika kis helyen sok<br />
féle hűtési módozatot tesz lehetővé.<br />
Teljesen automata<br />
kelesztő - fagyasztó<br />
rendszer "Populair"<br />
A "Csak csatlakoztasd ! " - rendszer<br />
azonnal használható mert minden 230<br />
voltos rendszerrel kompatibilis. A<br />
rendszer használható gyártók által és<br />
eladási pontokon is mert esztétikus a<br />
megjelenése.<br />
Lehetséges hőmérséklet beállitások :<br />
• mély gagyasztás : - 18 / -28 Celsius fok • hideg tárolás 2 fok/ 8 fok<br />
• helyreállitás -18 fok/ 15 fok<br />
• krém temperálás 2 fok/8 fok<br />
SVHD-2<br />
Teljesen automat<br />
kelesztő-fagyasztó rendszer<br />
"Populair" tipus<br />
Kis helyen azonnal használható kelesztő<br />
a "Populair" kamra amelyet az automatikus<br />
SunRiser tészta kondicionálóval láttunk<br />
el csakúgy mint a "nagy" kamráinkat.<br />
• számitógép vezérelt SunRiser<br />
• a kondenz viz elvezetés beépitett<br />
saválló acél csöveken történik, és a<br />
lefagyása is meg van gátolva<br />
• a kondenzáció független a fagyasztó<br />
egységtől<br />
• a hűtő vetillátorok a maximális energia<br />
takarékossággal készülnek és kerültek<br />
az optimális pozicióba<br />
• 230 volttal működik "csak csatlakoztasd !<br />
" rendszer<br />
• a belső teljesen saválló acélból készült<br />
• kamra méretek 620 x 840 x 1750 mm<br />
és 690 x 840 x 1990 mm ( H x SZ x M )<br />
5
®<br />
ELLENŐRZÉS<br />
Manapság mindenki mindent a<br />
komputerekkel ellenőriz - igy mi is<br />
SunRiser AT<br />
Egység amihez hasznáható :<br />
Populair , a teljesen automatikus<br />
tészta kondicionáló rendszer<br />
• minden tésztához programozható<br />
recept a hűtésről<br />
• levegő keringés és páratartalom<br />
külön is szabályozható 1 %<br />
pontossággal<br />
• minden nap külön programozható a<br />
heti program részelént<br />
• TeleGuard távirányitású monitoros<br />
ellenőrzés<br />
MonoCell AT<br />
Egységekhez használható : H-kamra,<br />
VHDR, RKVC, SHVD-2<br />
• Sokkolási idő és intenzitás szabadon<br />
állitható<br />
• Automatikusan állitható keringési<br />
frekvencia impulzusokban a<br />
sokkolás alatt<br />
• Szabadon programozható jégtelenitő<br />
program a heti program részeként<br />
• TelGuard távirányitás, felügyelet<br />
6
TeleGuard / KRASS<br />
®<br />
TeleGuard /KRASS<br />
Online biztonság az Ön Koma<br />
berendezéséshez<br />
Minden Koma berendezést képesek<br />
vagyunk "távfigyelni" A TeleGuard<br />
monitor rendszerrel. A Koma minden<br />
berendezése képes kapcsolódni a<br />
TeleGuardhoz és igy a maximális<br />
biztonságot biztositja.<br />
A hibákat azonnal jelzi a rendszer a<br />
monitor osztályunknak a cégünk<br />
központjában.<br />
A munktársaink képesek azonnal<br />
direkt kapcsolatbalépni az Ön<br />
fagyasztó-berendezésével és valóban<br />
időt forditanak a hiba<br />
kiküszöbölésésre. A hőmérséklet és a<br />
nyomás ( az olaj nyomás, alacson és<br />
magas nyomás ) ellenőrzése. a<br />
párologatatók jegesedése - sőt egy<br />
nyitott ajtó is megfigyelhető,<br />
kiszúrható, amiről a Koma csapata<br />
azonnal értesiti az ügyfelet. Túl ezen<br />
a munkatársaink mindig boldogan<br />
segitenek beállitani, beprogramozni<br />
az Ön készülékét.<br />
KRASS - software<br />
A mi software-ünk különféle<br />
lehetőségeket kinál a hőmérsékleti<br />
görbék lekövetésésre, változtatására.<br />
( a HACCP dokumentálás kötelező )<br />
A rendszereket egy központi<br />
számitógéphez lehet csatlakoztatni,<br />
amely lehet az Ön otthoni irodájában<br />
is.<br />
A software könnyen telepithető<br />
minden normál számitógépre, de mi is<br />
szivesen segitünk ebben.<br />
MonoCell AT<br />
Mely készülékekhez :<br />
gyorsfagyasztók, KTT, IBF<br />
• Garantált minőségi monitorozás és<br />
logikus programozás<br />
• Rövid és erőteljes hűtés szabadon<br />
beprogramozható<br />
• A levegő áramlás 1 % pontossággal<br />
szabályozható az ideális<br />
termékminőség érdekében<br />
• Azonnali jelzés hiba esetén<br />
• Folyamatos monitorozás minden<br />
adatra vonatkozóan<br />
• Atomatikus adatmentés<br />
akkumlátorral esetleges hálózati<br />
kimaradás esetén<br />
• TeleGuard monitoros ellenőrzés<br />
Megjegyzés: A technologiákhoz csatolt fotók a<br />
vizualizálást szolgálják. Egyes esetekben a<br />
megvalósitás eltérhet a csatolt fotóktól.<br />
7
®<br />
<strong>KOMA</strong> koeltechnische Industrie B.V.<br />
Energieweg 2 • NL-6045 JE Roermond<br />
Tel.: +31 (0) 475 47 47 00 • Fax: +31 (0) 475 32 54 49<br />
www.koma.com • eMail: nl-info@koma.com<br />
<strong>KOMA</strong> subsidiaries in: Belgium, Germany, France, Great Britain, Italy, Spain, U.A.E. (Dubai) and Japan
Change language