1.200 OVCI SE BELEAT NA SULTANICA

More documents

Recommendations

Info

GRADINARSTVO Jasmina Velkovska od Jurumleri BLITVATA I RUKOLATA GO OSVOJUVAAT MAKEDONSKIOT PAZAR Pi{ uva: Monika Risteska Zemjodelstvoto e prvata profesija na ovaa 36-godi{ na ` ena koja{ to ja raboti so mnogu qubov i posvetenost ve} e 18 godini Velkovska naj~ esto koristi ra~ na sealka Cvetot na rukolata izgleda i mirisa prekrasno, no specifi~ niot vkus na ova rastenie e ona { to i dava neodoliv akcent na sekoja salata. „ZA ZDRAVO @IVEEWE TREBA ZDRAVO RABOTEWE, A ZA USPEH NE TREBA STRAV OD RIZIK DA SE ISPROBA NE[ TO NOVO”, TVRDI VELKOVSKA, EDNA OD RETKITE @ENI POSVETENI NA ZEMJODELSTVOTO Blitva od sortata „Franchi” i rukola od sortata „Coltivata” se del od gradinata od okolu eden hektar na Jasmina Velkovska od Jurumleri, edna od retkite makedonski zemjodelci koi ne se pla{ at od rizik. Tokmu Velkovska e edna od prvite koi zapo~ naa da odgleduvaat blitva i rukola na na{ ive prostori i re~ isi edinstvenata koja proizvodite { to gi prodava gi odgleduva samostojno, so sopstven trud i maka, ne vr{ ej} i otkup od drugi proizvoditeli: „Blitvata ja sadam ve} e 15 godini, a rukolata { est godini”, veli Velkovska. „Jas bev prvata { to ponudi rukola na pazarot”, dodava taa. Za ` al, makedonskoto naselenie sè u{ te ne gi poznava dovolno ovie kulturi. „Rukolata najprvo ja otkupuvaa restoranite, a na tezgite e aktuelna vo poslednive tri godini”, istaknuva Velkovska. Taa proizveduva i drug vid na zelen~ uk, kako i bilki, bidej} i kako { to samata tvrdi, podobro e da se ima pogolema i raznovidna ponuda, no vo pomali koli~ estva. Sepak, Jasmina e zadovolna od pobaruva~ kata na novitetite, bidej} i sekojdnevno prodava po 30-40 kitki od ovie kulturi. Za kvalitetot na kitkite: blitva i rukola, pa{ kanat, celer, dajkon, prokeq, bosilek, nane, magdonos, kopar, kako i trupki vo esenskiot period, no i morkov i cveklo vo tekot na celata godina - Jasmina garantira deka gi odgleduva na priroden na~ in. „Se trudam da ne koristam { tetni preparati za za{ tita, a i | ubrivoto { to go koristam ne e ve{ ta~ ko, tuku { talsko”. So mala pomo{ od svoeto potesno semejstvo, svoite proizvodi Velkovska gi podgotvuva sekoja ve~ er za nautro u{ te od sedum ~ asot sve` i da gi naredi na svojata tezga na Zelenoto pazar~ e vo Skopje. Iako od edna kitka rukola i blitva taa zarabotuva samo 10 denari, a kirijata za tezgata zaedno so pridonesite ja ~ inat duri 10 iljadi denari mese~ no, sepak taa uspeva da zaraboti sredna mese~ na plata, pa duri i da si dozvoli letuvawe na more, { to svedo~ i za nejzinata posvetenost na rabotata. Koga stanuva zbor za tehnologijata na proizvodstvo, Velkovska za svoite kulturi veli: „Ne se te{ ki za odgleduvawe, no rukolata moram da ja sadam tri pati godi{ no, bidej} i taa e ednogodi{ na i koga vremeto zaladuva se pojavuva seme”. Blitvata i rukolata gi odgleduva pod folii, koi gi pokriva so zeleni konopni mre` i, za da gi za{ titi od jakite son~ evi zraci vo letniot period, a gi navodnuva so sistemot „kapka po kapka” sekoja ve~ er, isto kako i ostanatite nejzini kulturi. Ovaa mlada zemjodelka prepora~ uva da konsumirame { to e mo` no pove} e zelen~ uk: „Vo letniot period blitvata pretstavuva idealna zamena za spana} . Od nea mo` e da se napravi sarma, pita, pa i ~ orba, a rukolata, pak, e najdobro da se jade vo sve` a sostojba vo vid na salata. Najidealna e vo kombinacija so marula ili domat, a u{ te podobra dokolku se za~ ini so maslinovo maslo i susam”. Na{ ata sogovorni~ ka ne se ` ali od svoeto zanimawe iako e anga` irana re~ isi od utro do mrak. „Ne e lesno, no za zdravo ` iveewe, treba zdravo rabotewe!”
Predizvik na Stev~ e Andonov OVO[ TARSTVO ORGANSKA MODRA SLIVA – MAKEDONSKI BREND Organskite ovo{ ni drvca najmnogu nega baraat vo tekot na proletniot period, pri { to e potrebna posebna i intenzivna nega so preparati dozvoleni od sertifikacionoto telo Pi{ uva: Biljana Petrovska - Mitrevska Mladiot farmer Stev~ e Andonov od Mus tafino na 10 dekari odgleduva mod ri slivi na organski na~ in. Andonov, koj e ~ len na zemjodelskata kooperativa DEMETRA i zdru` enieto na organski proizvoditeli Ov~ epolski Eko-proizvod, ve li deka od zemjodelstvoto mo` e da se ` ivee i poddr { ka za toa ima i od svojata sopruga i trite deca. @elbata za zanimavawe so ovo{ tarstvo toj ja nas ledil od svojot tatko. „U{ te kako dete so tatko mi sadev jabolka, kru- { i, malini, vi{ ni i toa mo` am da ka` am deka mi e vo krvta. Sega re{ iv samostojno da se zanimavam so toa i se opredeliv za odgleduvawe na modri sli vi na organski na~ in. Ovaa godina e treta i mome ntno ja o~ ekuvam prvata berba od eden hektar pov r{ ina”, veli Andonov. Toj od slednata godina o~ e kuva zarabotuva~ ka i se nadeva deka } e izvezuva organska modra sliva kako kreiran makedonski brend i na stranskite pazari. Stev~ e ima dobieno sertifikat za organsko pro izvodstvo. Toj modrite slivi gi tretira so organski | ubriva. „Organskite ovo{ ni drvca najmnogu nega baraat vo tekot na proletniot period, pri { to e potrebna posebna i intenzivna nega so preparati dozvoleni od sertifikacionoto telo. U{ te pri samoto sadewe se stava po edna lopata arsko | ubre pome{ ano so zemja. Slednata godina, na sekoe drvce se stava po 3-4 lopati pregoreno ov~ o | ubre. Treba da se navodnuva na sekoi 15-20 dena. Ovaa godina, isto taka, pome| u redovite zasadiv treva koja{ to } e pomogne za stabilnosta na po~ vata i nejzino dopolnitelno | ubrewe”, objasnuva Andonov. Spored nego, golem problem za malata po bar u- va~ka na organski proizvodi e toa { to na makedonskiot pazar potro{ uva~ ite sè u{ te ne razlikuvaat organski od neorganski proizvod. Stev~ e Andonov ima sertifikat za organsko proizvodstvo 10 dekari zasadeni so modri slivi AVGUST 2010 | 17
Page 1 and 2: avgust 2010 broj 58 www.ffrm.org.mk
Page 3 and 4: UREDNI^KI ZBOR Dogovori Zavr{i `etv
Page 5 and 6: |ubriva, obuki kako i sproveduvawe
Page 8 and 9: MINISTERSTVO ZA ZEMJODELSTVO, [ UMA
Page 10 and 11: AGENCIJA ZA POTIKNUVAWE NA RAZVOJOT
Page 12 and 13: GRADINARSTVO Mitat Ismailovski od B
Page 14 and 15: GRADINARSTVO RUBRIKA Sovremeno odgl
Page 18: OVO[TARSTVO RUBRIKA Smokvata, eden
Page 21 and 22: at na Sultanica Tradicionalen recep
Page 23 and 24: Pove} e informacii na www.ffrm.org.
Page 25 and 26: t posigurno is plata. So paketot se
Page 27 and 28: [vedskiot p~elar Bogoran Nilosan is
Page 29 and 30: pove}e, a cvetovite imaat pre~nik o
Page 31 and 32: Podgotovka na `itnite kombajni za v
Page 33 and 34: Polovna mehanizacija MEHANIZACIJA S
Page 35 and 36: Obuka za aktivnosti po berba na uni
Page 37 and 38: RUBRIKA Poplavite go uni{tija ovo{j

1.200 OVCI SE BELEAT NA SULTANICA

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?