GUIDE

FAITES-VOUS PLAISIR
Le volet Les Plaisirs SAQ
Vous avez entre les mains la programmation de l’événement
culinaire, gastronomique et vinicole par excellence au
Québec : Les Plaisirs SAQ. Nous sommes convaincus que
vous y trouverez des idées de cadeaux extraordinaires à offrir
(ou à demander!), mille façons de surprendre de manière
originale, de contenter les insatiables et de faire voyager
ceux que vous aimez au gré du goût et des saveurs.
Ce volet du Festival a rapidement acquis une solide réputation.
Depuis la première édition, en 2000, 107 chefs, viticulteurs
et conférenciers des cinq continents ont été accueillis par
le Festival, ce qui a contribué à faire des Plaisirs SAQ, un
événement culinaire et vinicole unique en Amérique! Des
invités qui nous ont charmés, bien sûr, et que nous avons
surpris par la diversité et la qualité des restaurants de la
métropole.
L’Italie du Nord en vedette
Cette année, l’Émilie-Romagne, la Lombardie et la Vénétie
sont à l’honneur. Célèbres dans le monde entier, ces régions
sont reconnues pour leur amour de la gastronomie, la qualité
de leurs vins et la richesse des produits de leurs terroirs.
C’est avec grand plaisir que nous accueillons le très renommé
Gualtiero Marchesi, président d’honneur du volet, dont
l’établissement éponyme, à Erbusco en Lombardie, Relais
Gourmand des Relais & Châteaux, jouit d’une réputation
internationale. M. Marchesi, également recteur de l’École
ALMA, préparera deux dîners exceptionnels, les 18 et 19
février, au tout nouveau restaurant de l’Institut. Il présidera
également le Repas convivial Manzo all’olio le dimanche
20 février dans la magnifique Gare Windsor (voir p.15).
Vous avez plusieurs occasions d’apprécier tout le talent de
grands chefs étrangers, et ce, à des prix des plus compétitifs
puisque vous ne déboursez qu’une fraction de ce qu’il
vous en coûterait pour manger chez eux, le billet d’avion
en moins! Huit chefs et cinq viticulteurs italiens feront vibrer
nos papilles gustatives, tandis que quatre conférenciers,
dont le président du mouvement Slow Food, Carlo Petrini,
donneront des conférences à l’Institut de tourisme et
d’hôtellerie du Québec (ITHQ). Outre Gualtiero Marchesi,
les chefs Davide Brovelli, Vincenzo Cammerucci, Marco
Fadiga, Massimo Ferrari, Claudio Sadler, Massimo Spigaroli
et Marco Bortolini et les viticulteurs Etile Carpenè,
Cristina Geminiani et Giuseppe Nicolis témoigneront du
savoir-faire italien.
Les trois régions vedettes sont des joyaux de la viticulture
italienne et les maisons Pieropan et Allegrini, deux de ses
plus éminents fleurons. Normand Laprise, chef et copropriétaire
du Toqué !, se mettra au service des plus beaux vins de ces
vignobles lors d’une soirée prestige présidée par madame
Marilisa Allegrini et monsieur Leonildo Pieropan, présenté
en collaboration avec Air France (voir p.15).
Gualtiero Marchesi, président d’honneur des Plaisirs SAQ
La tradition d’accueillir une ville américaine nous vaut cette
fois d’apprécier la créativité de quelques grandes toques de
la dynamique ville de Chicago. Paul Kahan, Daniel LaGarde,
Christian Eckmann et Anselmo Ruiz nous présenteront leurs
savoureuses créations.
Les Bonnes Tables et la Semaine des saveurs
Les 44 Bonnes Tables de Montréal offriront des menus
festivaliers suggérant un accord parfait des mets et des
vins et organiseront une pléiade de soirées emballantes.
Certaines d’entre elles accueilleront en jumelage des chefs
invités de haut calibre (voir p.17).
Quelques établissements représentant la diversité culinaire
montréalaise et offrant une ambiance et un rapport qualité-prix
sympathiques, sont regroupés sous l’activité Les Midis à prix
fixe. Ils offrent, du lundi 21 au vendredi 25 février, un menu
du midi à 9,99 $ (voir p.50).
Quand le plaisir est gratuit, il faut en profiter! La toujours
populaire Semaine des saveurs offre plus de 50 activités
gratuites sur la Grande Place du complexe Desjardins, où les
produits de l’Italie du Nord et du Québec sont à l’honneur.
Des ateliers, des démonstrations et des dégustations du
lundi 21 au vendredi 25 février!
Pour d’autres découvertes vinicoles, participez aux activités
de dégustations du Bistro SAQ présentées par un animateur
des Connaisseurs de la SAQ, tous les soirs, sur le site du
Festival (voir p.3).
Allez, faites-vous plaisir!
LES PLAISIRS SAQ 7