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Gratuit - Montréal en lumière
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Les Semaines des saveurs<br />
Sur la Grande Place du<br />
Comp<strong>le</strong>xe Desjardins<br />
Du lundi 17 <strong>au</strong> mercredi 26 février,<br />
de 12 h à 19 h 30<br />
Le <strong>jour</strong>naliste gastronomique Philippe Mollé<br />
LUNDI 17 février MARDI 18 février MERCREDI 19 février JEUDI 20 février VENDREDI 21 février<br />
Les Journées internationa<strong>le</strong>s<br />
LA CATALOGNE<br />
VOYAGE EN CATALOGNE<br />
Directrice Turisme de Catalunya,<br />
Núria Machordom<br />
LA DÉGUSTATION<br />
Techniques et vocabulaire<br />
de dégustation<br />
Les Journées internationa<strong>le</strong>s<br />
LE VIÊTNAM<br />
La Journée<br />
AGNEAU<br />
Conférences et dégustations<br />
Les Journées régiona<strong>le</strong>s<br />
LES LAURENTIDES<br />
12 h à 13 h<br />
Présentation géographique, produits vedettes et spécialités du pays ou de la région<br />
Animées par Sœur Angè<strong>le</strong><br />
VOYAGE AU VIÊTNAM<br />
Rest<strong>au</strong>rant Souvenirs d'Indochine<br />
Monsieur Ha<br />
Produits frais du <strong>jour</strong> 13 h à 13 h 30<br />
Démonstrations culinaires des commerçants<br />
Animés par <strong>le</strong>s professionnels du Marché du Festival<br />
Activités jeunesse<br />
Le Club des petits marmitons 13 h 30 à 14 h 30<br />
Les enfants participent à des ateliers de découvertes<br />
Animés par <strong>le</strong>s Toques Blanches Internationa<strong>le</strong>s du Québec<br />
Les recettes du Marché 14 h 30 à 15 h 30<br />
Démonstrations culinaires avec <strong>le</strong>s produits du Marché du Festival<br />
Présentées par Pierre Vaillon - Membre du Club des Toques Blanches Internationa<strong>le</strong>s du Québec<br />
LES VINS D'ESPAGNE<br />
Différentes régions<br />
et types de vins<br />
DÉCOUVREZ L'AGNEAU<br />
Fédération des producteurs d'agne<strong>au</strong>x<br />
et de moutons du Québec<br />
Ateliers et dégustations<br />
Les Connaisseurs de la SAQ 15 h 30 à 16 h 30<br />
LE PORTO<br />
Histoire et types de porto,<br />
accords mets et porto<br />
Un producteur à l’honneur<br />
DÉCOUVRIR LES LAURENTIDES<br />
Tab<strong>le</strong> de concertation agroalimentaire<br />
des L<strong>au</strong>rentides<br />
ACCORDS VINS ET METS<br />
Choisir <strong>le</strong> bon vin et<br />
<strong>le</strong> service du vin<br />
16 h 30 à 17 h<br />
Démonstrations et conférences sur <strong>le</strong>s produits région<strong>au</strong>x<br />
Animées par <strong>le</strong> producteur du <strong>jour</strong> et <strong>le</strong> Marché des saveurs du Québec<br />
Les Journées régiona<strong>le</strong>s<br />
ESTRIE<br />
DÉCOUVRIR L'ESTRIE<br />
Conseil de l’industrie bioalimentaire<br />
de l’Estrie (CIBLE)<br />
LA DÉGUSTATION<br />
Techniques et vocabulaire<br />
de dégustation<br />
LA MAISON BERGEVIN<br />
Produits de la canneberge<br />
LA CLÉ DES CHAMPS<br />
Épices et thés biologiques<br />
LA COURTISANE<br />
Tisanes et thés<br />
Les Ateliers des grands chefs - Gaz Métropolitain<br />
Démonstrations culinaires. Un grand chef confectionne une de ses spécialités<br />
BOUTIQUE DES BECS FINS<br />
Canards et pintades<br />
17 h à 18 h<br />
Animées par Philippe Mollé<br />
POMMERAIE ORFORD . MAGOG<br />
Moûts de pommes<br />
84<br />
PEPPINO PERRI<br />
Ristorante Sapori Pronto, Montréal<br />
LA CATALOGNE À LA TABLE<br />
Lluçanès, Lluçanès, Catalogne<br />
Angel Pascual<br />
JEAN-PIERRE CURTAT<br />
Nuances, Casino de Montréal<br />
LAURENT GODBOUT<br />
Chez L'Épicier, Montréal<br />
Les conseils du Marché 18 h à 18 h 30<br />
Un professionnel donne des conseils pratiques<br />
Animés par <strong>le</strong>s commerçants du Marché du Festival<br />
ERIC COISEL<br />
Le Chiberta, Paris, France<br />
Démonstrations culinaires et dégustations 18 h 30 à 19 h 30<br />
Confection d'une spécialité culinaire liée <strong>au</strong> produit, <strong>au</strong> pays ou à la région<br />
LE VIÊTNAM À LA TABLE<br />
Rest<strong>au</strong>rant Souvenirs d'Indochine,<br />
Monsieur Ha<br />
Animées par Philippe Mollé<br />
« APPRÊTONS L'AGNEAU<br />
DU QUÉBEC »<br />
Éco<strong>le</strong> hôtelière des L<strong>au</strong>rentides<br />
LES LAURENTIDES À LA TABLE<br />
L'E<strong>au</strong> à la Bouche,<br />
Anne Desjardins<br />
RÉGIS MARCON<br />
Auberge et Clos des Cimes,<br />
Saint-Bonnet-Le-Froid, France<br />
L'ESTRIE À LA TABLE<br />
Auberge Sainte-Catherine de Hat<strong>le</strong>y,<br />
Mélanie Gagnon
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