Programmation complète au jour le jour

Les Semaines des saveurs
La Catalogne à l’honneur !
La Catalogne est à l’honneur durant toute la période
des Semaines des saveurs ! La délégation Catalane tiendra
un kiosque afin de mieux vous informer sur les
innombrables charmes de cette belle contrée.
Les Journées internationales
Lundi 17 et mardi 18 février, 12 h à 19 h 30
Les Journées internationales visent à mettre en lumière
les cuisines étrangères grâce à leurs produits, leurs coutumes
alimentaires et leurs recettes. Cette année, l’aventure
gastronomique débutera avec notre invitée d’honneur,
la Catalogne, suivie du Vietnam, présenté par le
Restaurant Souvenirs d’Indochine.
Le Restaurant Souvenirs
d’Indochine
La Journée agneau
Mercredi 19 février, 12 h à 19 h 30
Une journée entièrement consacrée à l’agneau : ateliers,
conférences et dégustations. En gigot, au curry, sauté,
rôti ou braisé, la Fédération des producteurs d'agneaux
et de moutons du Québec et ses chefs vous feront goûter
la chair savoureuse de l’agneau grâce à des recettes originales.
Les Journées régionales
Jeudi 20 et vendredi 21 février
lundi 24 au mercredi 26 février, 12 h à 19 h 30
Cinq régions, les Laurentides, l’Estrie, les Îles-de-la-
Madeleine, Lanaudière et Charlevoix, seront successivement
mises à l’honneur grâce à la participation du
ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de
l’Alimentation du Québec (MAPAQ), du Marché
des saveurs du Québec ainsi que des producteurs de ces
régions. Ces différents intervenants mettront en place
un vaste programme de conférences interactives, de
démonstrations et de dégustations afin de vous faire
mieux connaître les particularités de leur gastronomie et
de leurs produits vedettes.
Passionnément chocolat !
Samedi 22 et dimanche 23 février de 12 h 30 à 17 h 30
Barry-Callebaut invite petits et grands gourmands pour
une grande fête du chocolat ! L'exposition du grand
concours du Trophée Montezuma mettra en lumière les
dernières créations des membres de l'Association des
Artisans Chocolatiers du Québec. La SAQ se joindra
également aux festivités grâce à des ateliers de dégustations.
Le Marché
du Festival
Lundi 17 au mercredi 26 février,
12 h à 18 h 30
Samedi 22 et dimanche 23 février, 12 h 30 à 17 h 30
Pendant dix jours, le public sera appelé à mieux connaître les
produits frais et transformés du Québec dans un marché populaire
de type marché public. Le Marché du Festival joue un rôle
éducatif en initiant les festivaliers aux plaisirs du bien-manger.
Des professionnels tels que la Boulangerie Première Moisson, la
poissonnerie La Mer, la Fromagerie Chaput, la Maison du
Gibier, la fruiterie Chez Nino ainsi que Stella Artois vous
conseilleront et effectueront des démonstrations et des dégustations
toute la journée. Dans la Cuisine du Marché, le
chef Pierre Vaillon du Club des Toques Blanches
Internationales du Québec concoctera en direct mille et une
recettes simples et savoureuses.
Produits frais du jour
Tous les jours de la semaine, 13 h à 13 h 30
Les commerçants du Marché du Festival animeront des ateliersdémonstration
dans la Cuisine du Marché. Ces spécialistes vous
familiariseront avec certaines techniques culinaires et vous
aideront à préparer des recettes originales pour le plus grand
plaisir de vos futurs hôtes.
Les recettes du Marché
Tous les jours de la semaine, 14 h 30 à 15 h 30
La Cuisine du Marché accueillera Pierre Vaillon qui confectionnera
en direct des recettes simples et rapides à partir des produits
du Marché du Festival.
Un producteur à l’honneur
Tous les jours de la semaine, 16 h 30 à 17 h
Un producteur québécois nous parlera de sa profession
et de ses produits.
Les conseils du Marché
Tous les jours de la semaine, 18 h à 18 h 30
Les commerçants du Marché du Festival vous donneront des
conseils et des astuces pour manipuler, choisir, acheter vos produits
alimentaires plus judicieusement. Après cela, vous ne ferez
plus votre marché de la même façon !
Le Concours Sélection Caseus,
Prix du Public en Salons
Lundi 24 au mercredi 26 février, 12 h à 18 h 30
Le promoteur du Concours Sélection Caseus et du Prix du
Public en Salons, le Festival des fromages de Warwick ainsi que
le maître d’œuvre, l'Institut de technologie agroalimentaire de
Saint-Hyacinthe, invitent les festivaliers à goûter et à voter pour
le meilleur fromage fin québécois.
86