Komplett Das Sauerlandmagazin August/September 2015
Themen in dieser Ausgabe u.a. Spannende Bürgermeisterwahl in Plettenberg, Ausbildungsbörsen in Werdohl und Plettenberg, Der Komplett Burger kreiert von der Sauerländer BBCrew u.v.m.
Themen in dieser Ausgabe u.a. Spannende Bürgermeisterwahl in Plettenberg, Ausbildungsbörsen in Werdohl und Plettenberg, Der Komplett Burger kreiert von der Sauerländer BBCrew u.v.m.
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Der <strong>Komplett</strong>-Burger von der<br />
Sauerländer BBCrew<br />
wir werden für Feste gebucht.“ Bis zu 150 Personen<br />
verköstigen die beiden Grill-Künstler problemlos. Besonders<br />
stolz sind sie darauf, dass ein Hamburger (die<br />
Stadt) Gewürzkontor eine ihrer Gewürzmischungen ins<br />
Programm genommen hat. Der „Cherry Chipotle Rub“<br />
von Ankerkraut ist ein Rezept der Sauerländer BBCrew.<br />
Wer die Männer von BBCrew in Aktion erleben möchte,<br />
hat dazu z.B. auf der Burg Schnellenberg Gelegenheit<br />
(www.burg-schnellenberg.de). Dort finden regelmäßig<br />
Grillseminare mit Tim und Sebastian statt. Auch<br />
der Finnentroper Wurst- und Fleischhersteller Metten<br />
ist längst auf die Sauerländer BBCrew aufmerksam geworden<br />
und bietet Seminare mit ihnen an. Am <strong>Komplett</strong>-Stand<br />
auf dem Räriner Kürbismarkt am 3. Oktober<br />
werden Tim und Sebastian ebenfalls grillen und Kostproben<br />
verteilen.<br />
Inzwischen ist der <strong>Komplett</strong>-Burger fertig. Wir dürfen<br />
probieren: „<strong>Komplett</strong> lecker“, lautet das einmütige<br />
Urteil. Auch die Sauerländer BBCrew ist zufrieden mit<br />
ihrer neuesten Grillkreation. Obligatorisch ist ihre Verabschiedung<br />
am Ende jedes Videos: „Nicht vergessen:<br />
Bleibt neugierig aufs Essen!“<br />
Zutaten:<br />
4 Burger Patties, 4 Burgerbrötchen<br />
8 Scheiben Cheddar<br />
Mini Paprika, rote Zwiebeln, Gurkenscheiben<br />
Salat (idealerweise einen bunten Salatmix)<br />
Zunächst müsst Ihr Eure Creme herstellen. Dafür nehmt<br />
Ihr einfach 4 El Mayonnaise und 3 El von Eurem Dry<br />
Tomato Ketchup. Beides verrührt Ihr ordentlich und<br />
schmeckt es dann mit etwas Pfeffer ab.<br />
Die Paprika müsst Ihr kurz über direkter Hitze angrillen<br />
bis sie Farbe bekommen. Danach entfernt Ihr das Kerngehäuse<br />
und schneidet die Paprika in kleine Streifen, bestreut<br />
sie mit Salz und lasst sie etwas ziehen. Die Zwiebel<br />
wird in Ringe geschnitten und die Gurke in Scheiben.<br />
Die Burgerbrötchen werden kurz bei direkter Hitze angetoastet<br />
und zur Seite gelegt. Nun gebt Ihr die Burgerpatties<br />
auf den Grill und grillt diese zunächst von<br />
einer Seite an bis sie schön braun sind. Nach dem<br />
Wenden gebt Ihr den Käse auf das Pattie und schließt<br />
den Deckel Eures Grills. Die untere Seite des Burgers<br />
wird schön braun und knusprig und der Käse schmilzt.<br />
Zum Zusammenbau Eures Burgers ist nicht viel zu sagen:<br />
Ihr bestreicht die Unterseite des Brötchens mit<br />
Eurer Creme und gebt den Salat darauf, anschließend<br />
die Paprika und das Burgerpattie. Nun wird der Burger<br />
mit den roten Zwiebeln und den Gurkenscheiben<br />
garniert, der Deckel wird aufgesetzt und alles zusammen<br />
kann prima gegessen werden.<br />
Guten Appetit!<br />
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