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Leche de ajonjolí
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Botar el agua y licuar con agua potable.
El ajonjolí es más rico en calcio que cualquier otro producto de origen
animal y vegetal, y es también una buena fuente de proteínas. Se obtiene
un poco más de un litro de leche a partir de una taza de semillas.
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Se remoja el ajonjolí, preferiblemente sin tostar,
durante ocho horas.
5
Poner a cocinar esa pasta con nueva
agua potable (lo que llene una olla donde
quepan bien 6 litros de agua).
2
Se licúa en medio litro de agua potable durante
unos minutos.
6
Apagar y dejar enfriar.
Se cuela (aunque puede tomarse sin colar) y se
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Colar bien todo el producto. El resultado es
la leche con la que incluso se puede hacer el
queso de soya.
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completa el litro con más agua potable, puede
rendir un poco más dependiendo del gusto.
Lo que queda en el colador puede echarse a la
preparación de arepas, panes y galletas.
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