ByBus Winter Magazine 2018
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Ποιο είναι το όραμά σας;<br />
«Όραμα μας είναι η προβολή της Κρητικής πολιτισμικής –<br />
γαστρονομικής πρότασης ζωής διεθνώς και η προώθηση<br />
ποιοτικών κρητικών παραδοσιακών προϊόντων. Έχοντας συνειδητοποιήσει<br />
ότι η διατροφή του ανθρώπου είναι άμεσα<br />
συνδεδεμένη με την υγεία και την ευεξία του, αποφασίσαμε<br />
να επιστρέψουμε στη γη των προγόνων μας και να την<br />
προωθήσουμε μέσω των προϊόντων της σε όλο τον κόσμο.<br />
Επιθυμούμε τα προϊόντα της Μητέρας Γης να «ταξιδέψουν»<br />
τον κάθε καταναλωτή που θα τα γευτεί, στη Μινωική «Γαιογραφία»<br />
του Τόπου μας».<br />
Ποιο ήταν το έναυσμα; Ποια ανάγκη είδατε στην αγορά<br />
και θελήσατε να την καλύψετε;<br />
«Ανέκαθεν η Κρήτη παρήγαγε ποιοτικά προϊόντα λόγω των<br />
εδαφοκλιματικών συνθηκών που επικρατούν. Η ζήτηση από<br />
τις διεθνείς αγορές, προϊόντων υψηλής αισθητικής & ποιότητας,<br />
ήταν το έναυσμα για τη δημιουργία της εταιρείας μας<br />
και των προϊόντων της. Καθώς διανύουμε την εποχή του<br />
Storytelling, όπου τα πάντα, που λέγονται και γράφονται για<br />
ένα προϊόν, πρέπει να συνθέτουν ένα αφήγημα, αυτό που<br />
επιδιώξαμε μέσω των συσκευασιών των προϊόντων μας είναι<br />
να «αφηγηθούμε» την ιστορία του τόπου μας μέσω των<br />
προϊόντων που αυτός παράγει. Έτσι, ως ομάδα αφοσιωθήκαμε<br />
στην επιλογή των πιο κατάλληλων, ποιοτικών τοπικών<br />
πρώτων υλών, σε συνδυασμό με τη συλλογή όλων των απαραίτητων<br />
πιστοποιήσεων γι’ αυτά».<br />
«Μας πήρε περισσότερο από ένα χρόνο<br />
μέχρι να φτάσουμε στο τελικό αποτέλεσμα.<br />
Ένα χρόνο καθημερινής αφοσίωσης,<br />
με πάρα πολλές ώρες δουλειάς.»<br />
Ποιες ήταν και ποιες είναι οι μεγάλες προκλήσεις που<br />
αντιμετωπίσατε και πως τις ξεπερνάτε;<br />
«Υπάρχουν στιγμές που πλέεις σε αχαρτογράφητα νερά και<br />
αυτό σου δημιουργεί αγωνία και φόβο. Δεδομένου όμως, ότι<br />
έχεις πάρει την απόφασή σου, έχεις θέσει τον στόχο σου και<br />
σκοπεύεις να κάνεις ό,τι μπορείς για να τον επιτύχεις, η όρεξη<br />
για να μάθεις ότι δεν ξέρεις, να υπερπηδήσεις τα εμπόδια<br />
και να επιτύχεις εντέλει αυτό που οραματίστηκες υπερνικούν<br />
κάθε φόβο. Χρειάζεται υπομονή. Κάθε επιχείρηση είναι σαν<br />
το παιδάκι: πρώτα μπουσουλάει, έπειτα περπατάει, μετά τρέχει.<br />
Όμως, όλα μεγαλώνουν αν τα αγαπάς, αν τα κάνεις με<br />
κέφι και όραμα...»<br />
Σκεφτήκατε ποτέ να φύγετε μόνιμα στο εξωτερικό και αν<br />
ναι, τι ήταν αυτό που σας κράτησε στην Κρήτη;<br />
«Η κρίση στην Ελλάδα και ειδικά στους τομείς με τους οποίους<br />
ασχολούμαστε έγινε αρκετά έντονη το 2011, με την κατάσταση<br />
συνεχώς να χειροτερεύει. Όμως κάποια στιγμή, και<br />
πιο συγκεκριμένα τον Ιανουάριο του 2014 τέθηκε το δίλημμα,<br />
Ελλάδα ή εξωτερικό; Ακούγαμε ιστορίες φίλων μας που<br />
είχαν φύγει και έχοντας κάποιες επιλογές μπροστά μας για<br />
τη συνέχεια του επαγγέλματός μας σε χώρες της Ευρώπης,<br />
νιώθαμε ότι παρ’όλα αυτά έπρεπε να δώσουμε μια ευκαιρία<br />
ακόμα για τον τόπο μας. Ίσως μόνος ο καθένας δεν μπορούσε<br />
να κάνει κάτι, αλλά αν κάναμε κάτι μαζί; Έτσι, λίγο πριν<br />
πάρουμε την τελική απόφαση, καταλήξαμε ότι αυτό που ήταν<br />
σωστό να γίνει για να νιώσουμε καλά απέναντι στους εαυτούς<br />
μας, δεν ήταν η φυγή μας στο εξωτερικό αλλά να ενώσουμε<br />
τις δυνάμεις μας για κάτι καινούργιο και διαφορετικό.<br />
«Αυτό που ήταν σωστό για εμάς,<br />
δεν ήταν η φυγή μας στο εξωτερικό<br />
αλλά να ενώσουμε τις δυνάμεις μας για<br />
κάτι καινούργιο και διαφορετικό.»<br />
Συμφωνήσαμε λοιπόν ότι έπρεπε να πάρουμε την κατάσταση<br />
στα χέρια μας και μεταφορικά αλλά και κυριολεκτικά. Νιώσαμε<br />
ότι έπρεπε να ανατρέψουμε το κλίμα και να αναγεννηθούμε<br />
μέσα από τη δημιουργία και την παραγωγικότητα».<br />
Ποιο είναι το δικό σας μήνυμα σε αυτούς που θέλουν να<br />
επιχειρήσουν στην Κρήτη αλλά ακόμα δεν το έχουν τολμήσει;<br />
«Να το τολμήσουν! Οι δυσκολίες σίγουρα υπάρχουν ..αλλά<br />
υπάρχουν για να τις ξεπερνάμε. Τίποτα δεν είναι δύσκολο..<br />
Χρειάζεται πίστη στον εαυτό σου, πλάνο, όραμα και να αγαπάς<br />
αυτό που κάνεις. Πιστεύουμε πολύ σε αυτό που κάνουμε<br />
και στον ίδιο τον τόπο μας, την Κρήτη. Άλλωστε το μέλλον<br />
ανήκει σε αυτούς που πιστεύουν τα όνειρά τους… όπως χαρακτηριστικά<br />
έλεγε και ο παππούς μας όταν ήμασταν μικροί<br />
… «Τα αγαθά κόποις κτώνται».<br />
Ποια χαρακτηριστικά θεωρείτε ότι πρέπει να έχει εκείνος<br />
που ξεκινάει την δική του επιχείρηση;<br />
Υπομονή, επιμονή και πάθος για δημιουργία!<br />
«Οι δυσκολίες σίγουρα υπάρχουν..<br />
αλλά υπάρχουν για να τις ξεπερνάμε.<br />
Τίποτα δεν είναι δύσκολο..»<br />
43
Change language