Bones pràctiques del sector alimentari - Cedem - Ajuntament de ...

c.Punts Forts
- Molta voluntat per anar superant tots els obstacles.
- Creativitat: en aquells moments estava molt estancada en el seu sector.
- Ser els primers: no hi havia cap empresa que hagués fet alguna cosa similar anteriorment.
- Qualitat: es tracta d’un producte “ maco i bo”.
- Disseny molt cuidat i sobretot totalment innovador.
- Fugir dels estàndards, en tots els sentits.
d.Obstacles
- Falta de mercat: s’havia de crear, d’inventar. Segur que hi havia clients potencials, però s’havien de
buscar. Es van anar trobant nous mercats geogràfics i nous punts de venda com les botiges delicatessen,
hotels, restaurants, però actualment s’ha de seguir buscant. L’obstacle s’ha convertit en un repte en
aquests moments.
- El fet de ser un xocolater català no és gaire prestigiós ni fora de Catalunya, ni dins ( als catalans no els
agrada el que és català). Com a marca és millor Barcelona que Catalunya i és gràcies a aquesta
vinculació amb la marca “ Barcelona” com es poden promocionar millor els seus productes.
- El producte de l’Enric Rovira s’ha vist molt afectat per la crisi. No cal oblidar que es tracta d’un productes
de regal d’un nivell alt / mig-alt i que per tant se’n redueix el seu consum en temps de crisi. Per altra banda
és un producte que es ven en gran part a botigues per les quals pot ser un complement al seu producte
principal i en temps de crisi s’han de centrar en el seu producte. Gràcies a la labor feta durant tots aquests
anys, en quan a la política comercial i en quan a la gestió de l’empresa en general s’està superant la crisi
i les expectatives són de seguir creixent quan s’hagi superat.
3.Resultats de la Innovació / del canvi___
a.Com es va viure la Innovació/ Canvi a l’empresa i com ho valora actualment
Al principi va ser molt complicat, i dur, ja que suposava moltes adaptacions, però gràcies a la il·lusió ,a la
inquietud i a la perseverança es va poden anar portant a terme tot el canvi.
Un altre aspecte a destacar és que tot el procés de canvi va ser gradual.
També és molt important que la innovació era un element fonamental i que era present en tot el procés
amb a objectiu de poder fer un bon producte.
b.Quins canvis organitzatius o productius va comportar
- Per una banda es va produir una major especialització de tasques i una major professionalització.
- Per altra banda també es van produir tots els canvis tecnològics necessaris.
c.Com es va finançar el canvi/ Innovació
Amb autofinançament en la mesura en que va ser possible i també alguns crèdits.
Progressivament s’ha anat augmentat el capital.
d.Avantatge competitiu aconseguit
Hi ha diversos aspectes a tenir en compte:
- Haver viscut totalment la innovació en el sentit de que ells van ser els primers i a partir d’aquí alguns els
van començar copiar.
- El fet d’haver creat un nou segment que no existia.
- Tenir un producte diferenciat en quan a imatge i disseny.
- Poder col·laborar amb empreses més grans.
11