Descripción de la dinámica agroproductiva-comercial del subsector ...

la acumulación y consumo capitalista. La producción y expansión de la misma son la
motivación básica del comportamiento capitalista como clase. De esta conducta motivada
por la búsqueda de más plusvalía deriva la acumulación, entendida como el proceso de
conversión de la plusvalía en capital con el objetivo de producir más plusvalía y así de
manera continua; de aquí que la naturaleza del capital es “valor que se valoriza a sí
mismo” (Marx, 1977: 759 vol. I). Así pues, se puede pensar que para el café, la extracción
de plusvalía llegó a determinar que en el siglo pasado se estableciesen sistemas
oligárquicos familiares con grandes masas de riqueza y dueños del proceso agroindustrial
y exportador del café, producto de la acumulación de plusvalía creada por el trabajo de los
obreros.
Este proceso de acumulación es pues la fuerza impulsora del desarrollo capitalista y,
como tal, implica varios elementos en su proceso; el primero es una revolución continua
de los métodos técnicos de producción, es decir, una composición orgánica del capital
que se eleva en el tiempo. Un segundo elemento es la tendencia decreciente de la tasa
media de ganancia, acompañada con una concentración creciente de la masa de capital
en un número menor de capitalistas, los cuales controlan en mayor medida la economía y
al Estado. Además, la acumulación busca la supresión de los demás modos de
producción no capitalistas, a raíz de la expansión capitalista, causa el aumento del
proletariado y su gradual empobrecimiento. Cabe mencionar que el proceso de
acumulación da paso a recurrentes crisis debido a la contradicción inherente del sistema
capitalista: "La creciente socialización de la producción que entra en conflicto con la
continua apropiación privada del producto por parte de capitalistas individuales" (Harris,
1986: 27)
Para llevar a cabo un proceso de acumulación, es necesario la venta de mercancías y la
reinversión del dinero conseguido en capital. Para Marx (1977, p. 691 vol I) es la etapa de
producción la que da creación de plusvalía 5 , es esta misma etapa la que da paso a un
aumento en la acumulación, por lo tanto es necesario un continuo recorrido de las mismas
fases del proceso capitalista para aumentar la masa acumulada de plusvalor.
Como se ha explicado con anterioridad, la acumulación de capital, sinónimo de aumento
del proletariado, presupone la creación de plusvalía mediante la compra de fuerza de
5 La esfera de la circulación es, para Marx, donde se realiza la plusvalía creada en la esfera de la
producción.
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