s'encruia79 - Ferran Sintes

s’Encruia
Època III, núm. 79 / setembre-octubre 2002 / 2€
Deià

Sumari
Editorial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
La Associació Informa . . . . . . . . . . . 2
L’Ajuntament Informa . . . . . . . . . . . 3
Cartes a la redacció . . . . . . . . . . . . . 4
Noves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Sa Bugadera . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Prehistory: Symbol and "dirt"
8
in early Balearic poetry . . . . . . . . . . .
Pedre en Sec: Els marges
9
i marjades de Deià . . . . . . . . . . . . . 11
Poetry: Rabbits . . . . . . . . . . . . . . . 15
No hi ha Temps que no Torn . . . . . . 17
Gastronomía: Es Rebost . . . . . . . . . 19
Crònica de Sa Tanca . . . . . . . . . . . . 22
Activitats: Moviment Corporal . . . . . 22
Pàgina de l’Escola . . . . . . . . . . . . . 23
Poesía Epica: ¿Euro Bueno? . . . . . . . 24
Arte: Subasta Reciclada . . . . . . . . . . 26
Quotes: Overheard in the Bar . . . . . . 28
soliDEIAridad . . . . . . . . . . . . . . . . 29
XXIII Pujada a Lluc a peu . . . . . . . . 30
Astrología . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Textos en Castellano . . . . . . . . . . . . 33
English Text . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
s’Encruia
Època III, num 79, setembre-octubre 2002
Portada: Teules pintades.
Foto: Carlos Navarro
Edita:
Associació de Veïns de Deià (ASVED)
Cartes a la Redacció:
s’Encruia, Llista de Correus, 07179 Deià
e-mail: sencruia@yahoo.es
Subscripcions:
s’Encruia, Llista de Correus, 07179 Deià.
Equip de direcció:
Antoni Colomar, Tomás Graves, Antònia
Oliver.
Disseny gràfic: Ferran Sintes
info@ferransintes.com
Imprès amb paper reciclat Cyclus Offset.
Gràfiques Rubines. Binissalem.
Dipòsit Legal PM 415-1979 RM 9545.416
Editorial
Junta directiva de l’ASVED
La veritat és que hem acabat l’estiu amb una certa
preocupació per l’estat de deteriorament de Sa Cala.
I ja no ens referim a la seva urbanització, que tant si
ens agrada com no, ens hem d’empeçolar que sigui un
nucli urbà, si no a les seves condicions sanitàries.
Sigui per la quantitat d’embarcacions i iots que ens
deixen la seva merda, sigui perquè els xalets i altres
construccions no tenen el corresponent i obligatori
servei de clavegueram, les aigües estan contaminades
i la pudor qualque dia es fa difícil de suportar. Els qui
ens han fet arribar les queixes, també ens han suggerit
una una solució: Que els beneficis de l’ORA es
dediquin a millorar aquest entorn urbà. Que en prengui
nota l’Ajuntament actual o el qui hi haurà el pròxim
estiu. Per cert que hem sabut que es comencen a
formar llistes per a les properes eleccions i lo més difícil
es trobar candidats per batle o batlesa. Tothom
aspira a la Regidoria de Cultura.
Què més podem dir de l’estiu que hem acabat? Que
tal volta mai plou a gust de tothom però aquesta
vegada ha plogut a gust dels deianencs perquè al
menys GESBA no ens cobrarà l’impost de sequera
durant els mesos de juliol a octubre.
I encara més coses positives per el nostre poble: Els
nostres ciclistes han donat a conèixer Deià com a
bressol de campions. Enhorabona Joan, Xesqui,
Vicenç i Marc.
Ben aviat també els nostres tenistes seguiran el vostre
exemple.
En Patrick i na Stephanie han rebut un merescut
homenatge per la seva integració i treball musical al
poble, donant a conèixer Deià a nivell internacional.
Els nostres artistes, amb les teules pintades han
demostrat que a Deià a més de xalets també es construeix
solidaritat... I perquè continuar? Un poble amb
tanta vida esportiva, artística i cultural no ha de
plànyer un bon sou per a la Regidora de cultura.
Texto en castellano pág. 33 / English text on p. 35
s’Encruia. Pàg.3

Ca’n Bernat
Pàg. 4. s’Encruia
Tabacs
Queviures
Begudes
Es Puig. Deià
L’Associació informa
Associació de Veïns de Deià
Subhasta de teules pintades
El passat dia 22 de setembre es celebrà a la Sala Antoni
Vives de Sa Tanca la subhasta de teules pintades a
ma pels artistes de Deià. L’acte tengué molt d’èxit de
participació i es recaptaren 1.825,91 euros que es destinaran
al Fons Solidari de Deià. Des d’aquest escrit
volem donar les gràcies a tots els artistes que hi
col·laboraren: Virginia Day, Joy Butler, Cris, Sebastian
Coll, Paul Crotto, Matias Durhssen, Leila Ward, Jenny
Papaioannou, Luisa Moog, Diana Palaci, Brian
McMinn, Lluis de Son Bujosa, Alicia, Ruth Butler, Jean
Luc Charbonneau, Arturo Rhodes, Susie Robinson,
Joan de C'an Deià, Luelen Graves, Frances Baxter, Mitsuko,
Ralph Cardwell, David Templeton, Gelabert,
Catalina Rullan, Joanna Kühne, Joan Oliver, José Luis,
Antoinette Mansker i en Clement.
Així mateix hem d’agrair a la nostra delegada Joanna
Kühn el seu treball per a l’organització de la subhasta.
Comissió assesora de Sa Tanca
La nostra Associació ha estat convidada pel Batle a
formar part de la Comissió Assessora que tendrà com
objectiu la programació i supervisió de les activitats de
Sa Tanca. Esperem que entre la nostra Associació, la de
la Tercera edat, la de la Gent artesana i sobretot de l’Ajuntament
que ha estrenat una plaça de regidora de cultura
amb dedicació exclusiva, passsem un bon hivern
amb moltes activitats a la magnífica sala Antoni Vives
de Sa Tanca.
Sessions de Gimnàstica
Han tornat començar cada dilluns i dimecres les sessions
de gimnàstica per a totes les persones que vulgueu
millorar la vostra salut i tenir cura del vostre tipus.
N’Antònia Oliver us pot informar al telèfon 971
639183. Si no la trobau deixau el vostre nom i telèfon
al contestador i es posarà en contacte amb vosaltres.
Deià Open tardor 2002
La nova edició del Deià Open celebrada els dies 19 i 20
d’octubre es pot qualificar d’ èxit total tant per qualitat
del joc com per la quantitat de participants i els
nombrosos aficionats que contemplaren el torneig amb
directe o per televisió. Hem de felicitar al campió
Carlos Gil, però també volem agrair la bona feina del
coordinador del campionat Christian Küne i al
professor de tenis Shane Tabb.
Texto en castellano pág. 33 / English text on p. 35

L’Ajuntament Informa
A continuació transcrivim per als nostres lectors el que ens ha semblat més interessant de
l’Acta de la Comissió de Govern celebrada el passat dia 13 d’agost enviada a la nostra
Redacció per l’Ajuntament. També copiam de l’Acta de la Comissió de Govern del passat 24
de maig un Acord sobre la recollida de basures de l’Hotel Es Molí per tal de que els nostres
lectors puguin entendre l’escrit del Sr. Angel Francisco Fernández que reproduïm a la nostra
Secció de Cartes a la Redacció:
Escrito de la empresa GESBA
denunciando las irregularidades y la peligrosidad del servicio
de recogida de basura en el establecimiento hotelero Es Molí
A continuación se da lectura al
escrito de referencia así como de la
documentación que se adjunta
(informe y fotografías) en el que se
manifiesta que la recogida de residuos
en el hotel Es Molí se viene
realizando en unas condiciones de
seguridad y salubridad inaceptables
por lo que se solicita del
Ayuntamiento se adopten las
medidas necesarias para que el
Hotel Es Molí subsane las deficiencias
apreciadas y así evitar
riesgos de los operarios del servicio.
Tras lo expuesto la Comisión por
unanimidad acuerda las siguientes
actuaciones.
Primero. Remitir el escrito y
demás documentación a las Consellerias
de Turismo, Sanidad, y
Trabajo para que actúen en mate-
English text on p. 37
ria de su competencia.
Segundo: Ordenar
1º-El cierre inmediato de la dependencia
actual.
2º-La ubicación de cuatro contenedores
estancos y con tapas para
evitar la dispersión de los restos y
que serán colocados a pie de parcela
del citado establecimiento
hotelero a fin de poder llevar a
cabo con el camión estanco y compactado
el Servicio necesario de
recogida de basuras.
3º-Ordenar al establecimiento ES
Molí la construcción de un cuarto
destinado a basuras previa solicitud
y presentación del oportuno
proyecto.
Dicho cuarto deberá estar debidamente
alicatado y estanco, así
como iluminado y refrigerado,
provisto de sus oportunos contenedores.
A dicho cuarto se deberá poder
acceder directamente desde la vía
pública o en su defecto y previa
autorización de este Ayuntamiento
en una zona donde el servicio
pueda ser prestado con la maquinaria
adecuada y correspondiente
al volumen de basuras generado en
las máximas condiciones de seguridad,
higiene y salubridad.
Por último se pone en conocimiento
del establecimiento Hotelero la
existencia de una zona denominada
Punt Verd (gestionado por el
Consell de Mallorca) dedicada a la
recogida selectiva (papel, cartón,
vidrio) por si tienen a bien colaborar
en la citada selección.
s’Encruia. Pàg.5

"Don ÁNGEL FRANCISCO
FERNÁNDEZ MONTSERRAT,
mayor de edad, y con domicilio, a
efectos de notificación en
HOTELC/. Es Molí
nº1 de esta localidad, actuando en
nombre y representación de la
entidad EXPLOTACIONES
HOTELERAS ES MOLI, ante
usted comparezco y
EXPONGO
Que he recibido traslado del
acuerdo adoptado por la Comisión
de Gobierno de esta Corporación,
por el que, recogiendo escrito
de la empresa GESBA denunciando
irregularidades y la peligrosidad
del servicio de recogida de
basuras en el establecimiento hotelero
ES MOLÍ, se disponen una
serie de medidas que en el mismo
se relacionan.
Contra dicha resolución, formulo
el presente escrito de RECURSO
DE REPOSICIÓN que fundamento
en las siguientes,
ALEGACIONES
PRIMERA.-CONSIDERACIÓN
PRELIMINAR.
La primera consideración que queremos
manifestar es la de que la
recogida de basuras del establecimiento
hotelero ES MOLÍ ha sido
llevada a cabo desde siempre por
este Ayuntamiento, antes en régimen
de gestión directa, y desde un
tiempo, en régimen de concesión
administrativa.
Quiere con ello decirse que esta
Corporación tiene cumplido cono-
Pàg. 6. s’Encruia
Cartes a la Redacció
Recurso del Hotel Es Molí
Sr. Director le ruego tenga a bién publicar en la revista s’Encruia nuestro Recurso ante
el Ayuntamiento de Deià en relación a la recogida de basuras en nuestro hotel.
cimiento, desde hace treinta años,
del modo en que los residuos sólidos
producidos por nuestra actividad
han venido siendo depositados
y recogidos. Fue la propia
entidad GESBA la que instaló los
contenedores que ahora retira y la
que dispuso el modo en que tenía
que procederse a recoger la basura
de nuestro establecimiento.
En realidad, no se dan las razones
de salubridad y peligrosidad que se
dice. Sólo un ánimo hostil hacia
nosotros y a nuestros intereses,
nada disimulado desde un tiempo
a esta parte, explica la adopción de
unas medidas coercitivas tan expeditivas
sin la más mínima audiencia
previa ni motivación jurídica.
Por ello, nos vemos en la necesidad
de advertir que la adopción de
resoluciones administrativas contrarias
a derecho, a sabiendas,
tiene un nombre que integra un ilícito
penal. Que no se olvide, por
cuanto no nos dejaremos pisotear
impunemente.
Son ya demasiadas cosas -discriminarnos
en el programa de las fiestas,
absurdas denúncias ante el
Departamento de Carreteras, un
sorprendente oficio que si opinamos
o dejamos de opinar, y sobre
todo, el pisoteo a nuestros derechos
sobre la fuente, y
muchas otras cosas que tenemos
perfectamente recopiladas y, que
por si solas quizá no evidencian
una persecución, pero que todas
juntas llevaran a la convicción de
cualquiera que el Ayuntamiento de
Deià nos persigue y discrimina- y
estamos agotando la paciencia.
Nada de arbitrariedades ni de
trato discriminatorio e injusto. La
Administración tiene unas potestades
exorbitantes, cierto, pero por
ello mismo ha de ser especialmente
ecuánime. En un Estado de derecho
no se permiten .
No las consentiremos.
Y que no se nos quiera asustar de
forma pueril con que se nos
denuncia a tres Consellerias.
Como si nos denuncia a tres cientas.
No hemos infringido ninguna
norma, y si la hubiéramos infringido,
también lo ha hecho el Ajuntament
durante treinta años, no sólo
por consentirlo, sino por participar
activamente.
SEGUNDO .-INFRACCIÓN DE
LOS PRINCIPIOS DE AUDIEN-
CIA Y DE EXIGENCIA DE
MOTIVACIÓN DE LOS ACTOS
ADMINISTRATIVOS.
En todo caso, y entrando al fondo
del asunto, debemos decir que la
resolución que impugnamos es
rotundamente contraria a derecho,
por infracción de los siguientes
preceptos:
• Artículo 105.c) de la Constitución
Española, en relación al 84 y
86 de la Ley 30/92, reguladora del
Régimen Jurídico de las Administraciones
Públicas y del Procedimiento
Administrativo Común.
Es tan obvio lo expuesto que huelgan
comentarios. No hace falta
saber derecho, sino tan solo tener
sentido común para saber que no
pueden darse órdenes ejecutivas

del índole de las que se nos imponen
sin tan siquiera oírsenos.
El derecho de audiencia es el
del procedimiento administrativo.
Tanto es así, que nuestra
Constitución señala textualmente
que la Ley regulará el procedimiento
a través del cual deben
producirse los actos adminisrativos
garantizando cuando proceda
la audiencia del interesado.
• Artículo 54.1 a) de la Ley 30/92,
reguladora del Régimen Jurídico
de las Administraciones Públicas y
del Procedimiento Administrativo
Común.
Dicho precepto, como es de ver,
ordena que los actos limitativos de
derechos o intereses sean motivados,
con sucintas referencias a
hechos y a fundamentos de derecho.
Escrito a Dª Antonia
Coll sobre el
acceso al núcleo
rural de Son Coll.
A continuación se da lectura al
escrito de la Sra. Antonia Coll propietaria
de la vivienda sita en el nº
16 del Núcleo de Son Coll, en el
que se indica que en las NN.SS.de
Deià ha sido aprobado el Núcleo
de Son Coll por lo que el Ayuntamiento
debe proceder a facilitar a
dicho núcleo del necesario acceso.
Que pese al tiempo transcurrido
no se ha llevado ninguna actuación
al respecto por lo que insta al
Ayuntamiento a su ejecución advirtiéndole
que en caso de no procederse
a ello ejercitará contra el
Ayuntamiento las acciones civiles i
penales que le puedan competer.
Cartes a la Redacció
Pues bien, el acto administrativo
que impugnamos no indica que
norma jurídica habilita a la Comisión
de Gobierno para que ubiquemos
tales o cuales contenedores o
construyamos un habitáculo con
las caraterísticas indicadas.
Es evidente que si estamos obligados
a ello lo haremos, pero el principio
de legalidad exige que la
Administración se someta al Derecho,
y que ejercite sus potestades
por atribución de una norma jurídica,
De lo contrario, es como si el
Alcalde pretendiese hacernos bailar
boleros. Si no nos dice que
norma le habilita a ello, lo sentimos,
pero no bailaremos.
Por todo ello, A V.I. SUPLICO
Que teniendo por presentado este
escrito, se sirva admitirlo y previos
Tras lo expuesto, la Comisión por
unanimidad acuerda:
Comunicar a la Sra. Antonia Coll
que es intención de este Ayuntamiento,
desde su calificación de
Núcleo en el año 2000, el dotarle
de acceso y que este Ayuntamiento
ya tiene redactado el proyecto de
dotación de servicios para ejecutar
el acceso rodado a dicho núcleo y
que se esta a la espera de una valoración
de los terrenos a expropiar
y a la tramitación del correspondiente
expediente de aplicación de
contribuciones especiales a todos
los titulares de inmuebles en dicho
núcleo que van a ser beneficiados
por la ejecución de las obras.
Escrito del GOB
solicitando la paralización
inmediata
los trámites oportunos dicte resolución
por la que se anule la resolución
indicada en el encabezamiento
del presente escrito, ordenando
la retroacción del expediente
a su correcta instrucción conforme
a ls normas procedimentales
reguladas en la Ley 30/92, reguladora
del Régimen Jurídico de las
Administraciones Públicas y del
Procedimiento Administrativo
Común.
OTROSÍ DIGO.- Que al amparo
del artículo 111 de la Ley 30)2,
solicito la suspensión de la ejecución
del acto administrativo recurrido.
A V.I. DE NUEVO SUPLICO.- Así
lo acuerde.
En Palma de Mallorca, a 10 de
junio de 2002. Rúbrica.
ILMO. SR.ALCALDE DE DEIÀ
de las obras de
construcción de
una vivienda en
suelo urbano en la
Cala.
Visto el escrito del GOB en el que
solicitan que se paralicen las obras
de construcción de un edificio en
la Cala previa revisión de la licencia
exp.concedida para la construcción
de un edificio en la Cala
de Deià se declare la nulidad de la
misma basándose en el hecho de
que el Ayuntamiento no ha seguido
el procedimiento legalmente
establecido y en el incumplimiento
de la Ley de Espacios Naturales,
Ley de Suelo Rústico y Reglamento
de Planeamiento.
Habida cuenta de que para la con-
s’Encruia. Pàg.7

cesión de la licencia fueron cumplidos
todos los trámites legales y
autorización de la Comisión de
Patrimonio por estar en Paraje
Pintoresco, habiéndose por tanto
constatado la adecuación del proyecto
a la legalidad vigente, es por
lo que esta Comisión de Gobierno
por unanimidad acuerda: Desestimar
la solicitud de Revisión de la
licencia para declarar su nulidad
por considerar que la misma se
ajusta a derecho.
Dar traslado de dicho acuerdo al
GOB y a los promotores de la edificación.
Informe municipal
sobre el estado de las
obras exp. 22/2001
Dada cuenta del informe emitido
por el técnico municipal sobre las
Pàg. 8. s’Encruia
Cartes a la Redacció
obras de reforma y ampliación de
vivienda en la Cala de Deià parcelas
D y F las cuales han sido paralizadas
por resolución de Alcaldía
de fecha 29 de julio de 2002, cuyo
promotor es el Sr.Guillermo Jaume
Alzamora en representación de
Son Gordiola S.L. en el que se
corrobora las irregularidades inicialmente
detectadas prévia la
paralización de las obras, la Comisión
se da por enterada del mismo
acordando que se de traslado al
interesado a los efectos de que
proceda a efectuar los trámites
oportunos para adecuarse a la
legalidad.
Expediente licencia de
obras 50/2002 para la
instalación de barreras
en Sa Tanca de la
Marca, promotor Emilia
Rovira Marqués en
representación de
Toraixer S.A.
Vista la solicitud para la instalación
de una barrera metálica dentro
de la porción de tierra denominada
Sa Tanca de la Marca, y visto
el informe desfavorable emitido
por el técnico municipal en el que
se indica que en las Normas Subsidiarias
se grafia el camino de Can
Boqueta como de uso público, por
lo que no puede instalarse las
barreras metálicas. La Comisión
por unanimidad acuerda denegar
el permiso solicitado.
CONCURS PER A L’ELECCIÓ D’UN LOGOTIP PER AL CENTRE POLIVALENT SA TANCA
BASES:
1. L’Ajuntament de Deià convoca un concurs per a l’elecció
d’un logotip per al Centre Polivalent Sa Tanca,
perquè aquest centre en faci ús en tots els actes i les
publicacions.
2. Està obert a tots els deinanencs del qualsevol edat.
3. Les obres que hi concursin han de ser originals i
inèdites.
4. El premi del concurs és de 120 €.
5. El dibuix del logotip podrà ser ampliat o reduït segons
les dimensions que es necessitin.
6. Els originals s’han de presentar sobre paper, en format
DIN A4, dins un sobre tancat, on ha de constar el
nom del concurs i un lema; un altre sobre tancat ha de
contenir el lema i les dades personals de l’autor (nom i
llinatges, adreça i telèfon).
7. El termini d’admissió d’originals acaba dia 30 de
novembre de 2002. El lloc de presentació és l’Ajuntament
de Deià, c/ del Porxo, 4. 07179 Deià.
8. El jurat està format pel batle i la regidora de Cultura
de l’Ajuntament de Deià, el coordinador del Centre Polivalent
Sa Tanca, un representant de l’Associació de
Pensionistes i de la Tercera Edat de Deià, un representant
de l’Associació de Veïns de Deià, un representant
de l’Associació Gent Artesana de Deià i un representant
dels mestres de l’Escola Pública Robert Graves de Deià.
El veredicte s’emetrà abans de dia 20 de desembre de
2002 i serà inapel·lable.
9. La propietat d’aquest logotip passarà a ser de l’Ajuntament
de Deià, que podrà fer-ne un ús cultural i no
dinerari.
10. Els originals no premiats es podran recollir dins un
termini de 30 dies a partir de la data d’emissió del veredicte.
Un cop transcorregut aquest termini, l’organització
entendrà que els seus autors hi renuncien.
11. La presentació d’originals en aquest concurs de
logotip del Centre Polivalent Sa Tanca implica l’acceptació
d’aquestes bases i del veredicte que n’emeti el
jurat.
LOGOTIP SA TANCA
English text on p. 34

NAIXEMENTS: Cary Juan fill
d’en Narciso i n’Elisabeth. També
han tingut fills n’Antonia Sanchez
i sa mestre Marga (Directora de
s’escola) una filla de nom Caterina.
Marc, fill d’en Jordi Sampol i
na Noelia Orellana. Enhora bona
a tots!
MORTS: En Maties Deyá (En
Deià) de Ca’n Deià, en Henry
(padrí des Museu) i a l’Hotel Es
Molí na Margaret Randall una
clienta de 46 anys. Dia 2 d’Octubre
es patró March, es més vell des
poble, va complir 98 anys. Dia 18
d’octubre ens dexà per sempre.
BATEIGS I CASAMENTS: El dia
31 d’Agost varen batiar es tres
cosins, n’Alexandre, en Daniel i en
Xesc. També es mes de Setembre
va haver-hi es bateig de na Marina
(neta des senyor de Son Gallard).
Dia 7 de Setembre es va casar na
Cristina de Sa Sínia. També es va
casar a Deià na Caroline Corr,
bateria del grup Irlandès que
forma amb les seves germanes, tots
presents, igual que en Bono d’U2.
La cerimònia es va celebrar amb
llum d’espelmes degut a l’apagada.
Han passat per sa clínica: N’Encarna
Jimenez, en Miquel Deyà (es
capellà), D. Juan Miralles (de Ca’n
Fusimany), en José Ortiga (es pianista),
en Joan Colom (mosso), en
Roberto (a la fi ¡¡¡) en Pedro Lopez
(es carter), n’Esperança (de Ca’n
Salas), n’Antonia Mas (de Ca’n
March), en José Sánchez (guardia),
en Ralph Nelson, en Joan Pau (de
Ca’n Bernat), en Toni Rullan
(March) i en Lluis Ferrer (de s’Empeltada).
Tots però ja estan bons,
encara que aquests mesos d’agost i
setembre no han estat molt benevolents
amb la salut dels deianencs.
El dia de Sant Francesc vàrem
Texto en castellano pág. 33 / English text on p. 35
Noves
recuperar s’antiga tradició de fer
missa i festa, gràcies a s’iniciativa
d’una ex-alumna.
A "Sa Tanca" va haver-hi una conferència
sobre les abelles, que va
fer el Pare Barceló. I va resultar
molt interessant.
A sa subhasta de teules hi va haver
molta participació de públic i d’artistes
(participàren un grapat de
joves i nins del poble) i es varen
vendre quasi totes. Ja s’han apuntat
més artistes per l’any qui vé.
Es curs de "Sa Gent Artesana" ha
tornat començar. Vos hi podeu
apuntar.
En Joan Horrach enguany va
debutar a la "Vuelta Ciclista -
España" acabant al lloc 33 de la
general.
En Vicenç Reynes va esser campió
de la "XXI Semana Aragonesa", i
també va esser un dels 5 espanyols
seleccionats per a disputar al campionat
del món Sub-23 celebrat a
Bèlgica; va arribar 15è d’entre 200
participants.
Tant en Xesqui Horrach com en
Marc Reynés varen guanyar les
seves respectives categories al
Campionat de Ciclisme de Balears.
A la próxima edició de s’Encruia
esperam entrevistar als nostres
quatre campeons de la bicicleta,
els germans Horrach i Reynés,
repassant un gran any per al ciclisme
deianenc.
El passat dia 24 de setembre a les
vuit del matí, es va esbucar el sòtil
del Bar La Posada, per sort només
es registraren d’anys materials
(que foren molts).
Es "pa amb oliet" ja és història, el
dimecres dia 16 d’octubre es va
reinaugurar baix la direcció d’en
Sebastian i na Patrícia del Restaurant
"Sebastian". Els desitjam més
fortuna que a tots els que per ell
han passat.
Les pluges, han tornat fer córrer
aigua amb abundància pels nostres
carrers i torrents. Hem pogut
veure venir "Sa Cova Negre" i el
"Salt", sols el 10 i 11 d’octubre es
registraren mes de cent litres. ¡
vaja, que no estam per aigua!
Dia 24 d’octubre començarà el
programa "Pensa amb la memòria",
organitzat per la Regidoria
de Cultura de l’Ajuntament per
totes aquelles persones tant majors
com joves que estiguin interessats.
En Toni (s’encarregat de s’embotelladora)
va tenir un greu accident
prop de Son Marroig, amb la seva
moto. Esperam que es recuperi
aviat.
Han començat les obres de dotació
del servei municipal de clavegueram
al nucli urbà de s’Empeltada.
Aquest mes d’octubre finalitzen la
seva temporada estiuenca: l’Hotel
Es Molí, l’Hotel Costa d’Or i els
dos restaurants de sa Cala: Ca’n
Lluc, i Ca’s Patró March.
A la reunió de la Comissió Assessora
del Centre Cultural Sa Tanca
integrada per l’Ajuntament i un
representant de cada una de les
Associacions del poble (Veïnats,
Tercera Edat i Artesans) es va
acordar proposar a Lluc Oliver
Vives, per a coordinador de les
activitats que es duran a terme a
l’esmentat centre.
Al llarg d’aquest estiu hem pogut
visitar les exposicions que na Leila
Ward, en Jose Mª Alarcón i en
Conrad Sevens han fet a l’Ajuntament.
Els veïns del carrer "Ses Coves de
Ca’n Puigserver" ja gaudeixen
d’un nou paviment, per poder circular
sense esquivar clots.
s’Encruia. Pàg.9

Pareix que a Deià
hi ha barris preferits,
molts son els cridats,
però pocs els elegits.
De sa berbena benèfica
de ses festes renoueres, cloteres,
no se sap el que es va recaptar,
però segur que pel sopar va abastar.
I amb ses sobres es podrà engrossar
es fons pro-damnificats de camboy@.com.
En es nostre poble
cultura si que n’hi haurà.
Però ben cara ens sortirà.
Dels nostres governants
i de s’oposició (quina???),
alliberau-nos Senyor.
A "Sa Vinya Vella"
s’Ajuntament els aparcaments ha privatitzat.
Hi haurà per cada veïnat
sa mateixa oportunitat ???.
A ses cases de la Vila
feina molta n’hi ha,
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Sa Bugadera
perquè sa plantilla
han hagut de doblar.
Sant Francesc vàrem festejar,
no sabem ben bé perquè.
Serà que qualque campanya
vol començar ???
Si a prop de ca vostra
voleu gaudir d’una explanada,
demanau per fer una ballada.
I amb una setmana tindreu
sa terra aplanada, i sa festa pagada.
Es trist, any rera any repetir-ho:
"A Sa Cala no es pot nedar de pudor".
I tot per culpa d’unes merdes
que surten més enllà des bufador.
A ses obres des BBV
als clients ha arribat a emprenyar
I no en parlem dels empleats
que el polsaguer han tengut que respirar
A Deià tothom es comença a desmadrar
En quant a façanes decorar
Sino, observau aquestes pintades:
Terraces ben rosades (a sa Cala)
I juntes ben engrogades (a sa plaçeta).
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Carrer des Porxo, 1 - Deià - Mallorca
Phone/Fax 34 971 63 93 84

It appears from contemporary
Balearic archaeological findings, if
indeed the particular leads onward
to the general, that much of the
earliest written poetry dealt with
the primary body functions, and
that, in turn, the poetry of these
functions may have given rise very
often to what have subsequently
become known as "universal
symbols." Passing gas, removing
encrusted mucus from the nasal
cavity, humpy-doodling, perspiring,
excretera, were major themes
in those times before the poet had
become, so to speak, toilet trained.
Recently, Dr. Wilhelm Walrus, a
palaeontologist working in the
Balearics, has inadvertently uncovered
a wealth of early poetry in
tablet form, herewith new facts
under the lamp. The earthenware
tablets (100 x 40 x 5 mm, inscribed
with a blunt instrument) dated
circa 2739 BC, were excavated on
the North Coast of Majorca. Dr.
Walrus, with a grain of salt, calls
the site "the first Tapas bar"
(Tapa-1), due to the large quantities
of mussel and snail shells,
bone splinters believed to be rudimentary
toothpicks, and fossilised
mboli (an ancient form of "sandwich"
of Sub-Saharan origin).
The interest in bodily functions is
easily seen in Tablet #43:
She sweat like seal.
This poem, simple as it appears on
the surface, besides giving eviden-
Prehistory
Prof. Rolf Nielson
Symbol and “dirt” in early
balearic poetry
ce to a close existence between
man and the shrivel-pawed waterbeast,
raises enormous and unanswerable
symbolic questions. What
does "a seal" mean?
Figure 1: archaeologists’ field drawing of Tablet #43
It was William Blake's contention
that the poet invents the religious
symbol as he sings the mystical
experience, and that the robberpriest
carriages away with these
symbols accompanied by footmen,
to sell them at the going price.
The seal, as a symbol, may have
been part of this looting.
The richest finding in the area of
symbolism is Tablet #477:
When Ochlibba farts,
The wheat falls down.
The stone is split,
The boards open on the boat,
The water separates.
Obviously there has been a posterior
Judaeo-Christian borrowing
of lines 2-5, but it is unclear whether
this poem is an epigram or an
ode to some ancient proto-hero of
enormous and forgotten powers.
This same religious borrowing is
apparent in Tablet #12222, part of
the so-called "nose-digging
series". Here we find that the
Christian story of the Resurrection
was actually born in the nose of an
early poet:
I rolled back the stone
In my nose
And was born again.
On the other hand (or finger, we
might say in this case) however,
with all due respect to scholarship,
there is an enchanting, light side to
this series, as we see in Tablet #42:
I picked a booger from my nose
And flung it at my friend.
My friend picked a boogerfrom
his nose
And flung it at me.
Thus passed the day.
Here in Paris, with the smells of
frying plantain and the lovely
melodies of the German pop star
Nina Hagen drifting in the windows,
we poets and desk archaeologists
dim our sight and curve our
s’Encruia. Pàg.11

spines over the evidence that filters
in from the very corners of the
world in an attempt to push back
the frontiers of history, so to
speak, and have no such simple
pleasures. Here, surviving on
cheap wine and tobacco, writing
on the backs of unfolded grocery
bags, we can only hope that we
will not be tortured by future dictators
for our endeavours. As I
was saying to Lévi-Strauss the
other day –--if the reader will
allow a personal note— happy
indeed must have been the days of
the early poet on the rocky island
shores of the medi terraneum,
engaged in loafing and the removal
of encrusted mucus!
Many of these small clay tablets,
found in profusion at the Tapa-1
Pàg. 12. s’Encruia
Prehistory
Prof. Rolf Nielson
site are of a vague nature, beyond
the scope of our space-age imagination
or cultural experience, and
upon which we can say little, such
as in Tablet #2:
I pee-peed on my woman,
My woman pee-peed on me.
Or Tablet #1424:
I dined on mouse
While she was away.
Norman Yahookun, the painter
and linguist who broke the code of
this ancient hieroglyphic writing,
thinks that Tablet #2 must refer to
some orgiastic fertility rite, while
Tablet #1424 may have been a
lover's alibi or a court record. Mr.
Yahookun, however, admits speculation.
Early scientific thought was also
seemingly afoot at this early date,
as attested in Tablet #4372:
The more I drink
The more I pee.
and in Tablet #6007..
Shkaki never spits
What does he do with it?
To conclude: in a composite, overall
view of poetry, we can be
happy with these new archaeological
findings which point to a fuller
understanding of prehistoric religion
and science. And again the
old beast rears its head from the
evolutionary waters of knowledge:
"What is the subject proper of
poetry?"
Paris, Summer 1984
Especialitat en pa de llavors
Via Archiduque Luis Salvador, 5
Deya

Pedre en Sec
A. Reynés, G. Alomar, I. Ferrer, M. Grimalt, R. Rodríguez. Dibuixos: Cristina López.
Els marges i marjades
de Deià
E l s m a r g e s i m a r j a d e s d e D e i à
La pedra en sec és tan present a
Deià i en la cultura de la seva gent
que sembla inútil intentar explicarne
la seva importància en una
revista adreçada als deianencs.
Malgrat això, algunes xifres ens
permetran de bon començament
adonar-nos un poc més de la seva
transcendència.
La superfície que ocupen les marjades
del terme municipal es de
7’24 Km2 ,cosa que suposa el
48’17 % de tota la seva superfície.
Aquesta xifra col·loca Deià en el
tercer lloc entre els municipis de
Mallorca, just per darrera de
Sóller – 56’67 % - i d’Alarò – 52
%- i per davant d’altres municipis
considerats emblemàtics pel que fa
a la presència de murs de pedra en
sec, com poden ser Banyalbufar o
Fornalutx.
Els marges foren construïts per a
permetre el conreu en terrenys
amb rost elevat. Sense ells sembrar
els costers de la serralada des Teix
hagués estat poc més que impossible.
De d’alt del Teix fins a la Cala
de Deià hi ha tan sols uns quants
quilòmetres en línia recta, mentre
que la diferència d’altura és de
més de 900 metres. Amb un desni-
vell tan considerable i si no fos per
aquestes estructures, les pluges
torrencials, que es repeteixen amb
certa freqüència, tendrien efectes
devastadors sobre els sols agrícoles
L’alteració del tal·lus provocada en
el terreny per la construcció dels
marges, combinada amb les tasques
agrícoles – especialment el
llaurar- que produeixen un esponjament
del sòl, augmenta la infiltració
de l’aigua. Al mateix temps
la capacitat de les marjades per
retenir l’aigua i lliurar-la poc a
poc, té una influència important
sobre la regulació hídrica que
ajuda a emmagatzemar-la i evita
que revengui tot d’una que hi ha
una petita pluja.
La tasca dels murs no es emperò
suficient sobretot en indrets on la
litologia de margues i argiles dificulten
la permeabilitat, i cal combinar-la
amb la construcció de
torrentons, aixugadors i albellons
que canalitzin l’aigua sobrant.
La major part dels torrents que
creuen el terme es troben canalitzats
i empedrats, ja sia al llarg del
seu recorregut o a trams. Els
torrents de major força erosiva es
veuen canalitzats respectant el seu
traçat natural, tal es el cas del
torrent Major i els seus afluents, el
torrent des Salt, de Can Boqueta,
etc.
Els cursos d’aigua de menor ordre
es poden disposar perpendicularment
a les marjades i salvar el desnivell
en successius bots, com els el
cas de que trobam vora el camí de
sa Vinyeta. També es poden desviar
del seu llit i en algun cas es
soterren per a facilitar les tasques
agrícoles, en una demostració
d’enginyeria popular de primer
ordre. Torrents d’aquestes característiques
són observables entre Son
Bauça i Can Quet o prop de sa
Pedrissa.
Un altre de les solucions que
podem trobar, entre altres llocs,
vora el torrent des racó, és la construcció
de canals artificials de
pedra en sec a peu dels murs, anomenats
eixugadors o ralles.
Aquests recullen l’aigua de les
marjades a mesura que es va formant,
i condueix l’aigua fins a un
torrent d’ordre superior.
s’Encruia. Pàg.13

El destí agrícola d’aquestes espais,
no els lleva interès botànic i és destacable
la presència de flora endèmica,
lògicament més freqüent on
hi ha un cert grau d’abandonament
i a les zones més properes a
penyals, roques i alzinars a peus
des Teix. Per altra part les comunitats
vegetals que ocupen les marjades
encara en ús estan formats per
espècies que resisteixen l’estrès
provocat per les feines agrícoles i
la pressió dels herbívors. Les estratègies
de les plantes per a sobreviure
són variades, presència d’espines,
ràpida germinació i creixement,
etc. En són un bon exemple
les comunitats de vinagrella que
Pàg. 14. s’Encruia
Pedre en Sec
A. Reynés, G. Alomar, I. Ferrer, M. Grimalt, R. Rodríguez. Dibuixos: Cristina López.
colonitzen les marjades
de fruiters, els herbassars
d’olivarda, freqüents
al voltant de
la font de sa senyora
o les comunitats
d’alexandrins de les
marjades properes al
poble.
Els murs de pedra en
sec presenten
també una
flora prou
interessant,
en la que es
distingeixen
diverses falgueres
com
la falzia o el
polipodi.
L’abandonament
de les
àrees marjades
provoca la seva
colonització per
diferentes espècies
i comunitats.
Aquest fet, que en principi
podria esser interpretat com
un afavoriment de la biodiversitat,
augmenta, quan es massiu, el risc
d’incendi forestal i per tant el perill
de pèrdua de la seva riquesa agrícola,
natural i patrimonial. Per
sort sembla que darrerament
s’han eixermat un nombre
considerable de marjades,
però encara resten
indrets especialment
perillosos –no cal
assenyalar els llocsa
causa de l’abandonament
i el creixement
del pinars i
garrigues.
Gran part de les marjades del
municipi es poden considerar d’interès
però en destaquen alguns
indrets particulars. Els voltants
des Puig i els costers per on discorren
els camins de sa Vinyeta i sa
Pesta són especialment remarcables
per l’impacte paisagístic però
també són notables pel que fa a les
característiques tècniques. Els
marges de traçats en paral·lel i de
forma continua i amb un desenvolupat
sistema d’accessos per una
part i una certa diversitat de paredats
– pedra viva, còdols de
torrent, margues, etc – per altre,
els confereixen gran singularitat.
La capçalera del torrent des racó
també té marges molt elaborats i
una xarxa hidràulica molt desenvolupada.
Altres indrets singulars
són el vessant oriental del comellar
des Pou, els marges de gran alçària
que trobam a Llucalcari o l’hort de
Son Marroig, que destaca pel paredat
enqueixalat del seus marges,
amb les pedres molt treballades i
les juntes closes.
A més d’aquestes
àrees trobem

elements puntuals que destaquen
pel treball acurat en que es
realitzaren. Es pot citar aquí la
carretera de Deià a Sóller, obra
dels enginyers del segle XIX, en un
temps en que encara es tenia l’orgull
de l’obra ben feta. Els marges
de sosteniment són en aquest cas
enqueixalats i per sort la major
part dels que corresponen a Deià
s’han salvat de moment de la febre
"modernitzadora" que va afectar
al tram de Sóller. Construït baix
d’aquesta carretera es troba el
refrescador situat sobre Llucalcari
i cobert amb una volta de pedra en
sec que constitueix la millor
demostració de la resistència que
pot oferir aquesta tècnica.
Malgrat l’interès demostrat en els
darrers anys pel mon de la pedra
en sec, l’estat d’aquests conjunts es
pot qualificar com a preocupant.
Segons l’estudi realitzat per
Fodesma l’any 1977,
tan sols un
42% de la
superfície
amb marjades
es podia
qualificar
en
Pedre en Sec
A. Reynés, G. Alomar, I. Ferrer, M. Grimalt, R. Rodríguez. Dibuixos: Cristina López.
bon
estat, mentre
que el 53% presentava
esboldrecs de certa importància i u
5% es considerava destruït i semblava
d’impossible recuperació.
L’explicació d’aquestes xifres es
troba per una part en l’abandonament
agrícola, però també en l’elevat
pendent, el terreny esllavissable
i l’acció de la vegetació.
El gran nombre de segones residències
dels darrers anys pot haver
contribuït sortosament a la
recuperació d’algunes
zones de
marjades, ja
que sovint
són vistes
com els
seus
jadins i
tractades
com
a tals. En
altres, per
contra, ha
suposat una
transformació irre-
versible del paisatge i en
alguns indrets ha comportat
la destrucció de
l’estructura original dels
camps de marjades, ja
sigui per situar-hi els
edificis o per construirhi
les infrastructures
annexes o d’accés.
El mon de la pagesia ha quedat
relegat a alguns exemples
meritoris però gairebé testimonials,
engolit per primer per la
febre turística i després per la
immobiliària. Tenir cura de les oliveres
i tarongers ja no es rentable
amb
aquestes
condicions;
a
més la dificultat
d’accés
amb maquinària i l’elevat
cost de manteniment de
les estructures de pedra en sec
fa difícil treure’n una mínima
rendibilitat. Sense aquest ús agrícola
–avui gairebé utòpic- sembla
gairebé impossible el manteniment
de molts dels marges, sobretot dels
allunyats de les zones de residència.
Caldrà però fer un esforç per
aportar solucions que permetin
mantenir un patrimoni construït al
llarg de generacions i que avui
constitueix un dels segells més
característics de Deià.
s’Encruia. Pàg.15

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Poetry
There's Nothing like a Rabbit on Your Lap
There's Nothing like a Rabbit on Your Lap
Poem
a rabbit on my lap.
electric fur against my always fur.
i am the arbiter of the necessary
knife-thrust that alters gender.
or else ungrafted olive trees
become coniferous.
David (GB) in the spirit of e.e.cummings
(coney = European rabbit)
Limerick
A magician's assistant, Miss Frappe,
Discovered she'd misplaced his cap.
So she stripped off her clothes
Down to her hose
And the rabbit appeared in his lap.
A poetical celebration to the spirit of Rabbit Graves
24th of July, 2002
by The Breakfast Club of Cala Deià
Jim (USA)
For Pia
The rabbit on my lap
Soft vulnerability
Of hidden secrets
Of a deep sleep
As it creeps into a warm crevice of my longing.
A memory of a goat woman
Who floated across a room
Mouths open in awe of her beauty
Focused, radiant, tender.
Rabbit trembling
My heart fragile with her loss
Wiped out in a cruel moment of darkness.
Paul (GB)
All ears - a rare bit
Cornered - something fuzzy
Lap-tops - buns playboys
George (E/USA)
Haiku
Rabbit on my lap
Good book in hand - sun setting
Cat looking on - bliss
Malwine (E/D)
He asks if she'd take a look
She: There's nothing like a rabbit on your lap
Not a thing like a rabbit
Not remotely like a rabbit
So why should I grab it
If it isn't like a rabbit
Or a monkey or a turnip or a rat?
A rabbit would have charmed me
Excited and disarmed me
Enticed me to sit down and take a nap.
But a monkey were he chunkey
and very slightly drunk he'd
s’Encruia. Pàg.17

Pàg. 18. s’Encruia
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Poetry
Be naughty and he ought to get a slap.
So what is it, if it isn't like a rabbit
What's so sweet and mild and woolly in your lap?
No, surely not a rabbit
It's more slippery of habit
Hold still while I check it -
oh, what the heck it's
on the tip of my tongue -
Now look what you've done
hm...
There's nothing like a rabbit on your lap
Natasha (GB)
The Rabbit in her Lap
My mistress bought me years ago
I thought to make a stew,
But did she make that stew? Oh no!
She did to me what ladies do.
She combed my hair and petted me.
She stroked my fur and made me purr.
She fed me leaves and celery
And salads grand, and called me Sir.
"Sir," she said, "I love your ears,
Your rabbit eyes, your little paw,
But best of all to hold you near
And in my lap. That I adore!
"Oh, whiskered friend and lover too,
See how my fingers play
In that fur now touched with dew.
How nice and idle is our day!"
Sometimes I wish that I could speak.
I'd tell my mistress fair,
Sir Rabbit's not so meek.
Beware the prince inside the hare.
Sir Robert (USA)
Deià Rhyme
(After the style of Winnie the Pooh)
With a rabbit on my lap
And a feather in my cap,
The sun is shining, so I can make hay.
My feet begin to tap
And my mind is full of crap,
In Paradise it's just another day...
Amanda (EIRE)

Llunari nova
Novembre 2002
Aquest mes ens du dues festes molt celebrades per
tots els mallorquins: Tots Sants i els Morts. Son
uns dies de visites al cementiri i de recordar als que
ja no hi son. I per els infants, convé no perdre la
costum d’afalagar-los, amb un bon rosari ben ple
de llepolies.
Els dies s’han acurçat i l’hivern s’acosta ben decidit.
Abrigau-vos, el vent bufarà amb força cap a les
darreries del mes.
En tenir saó podrem sembrar: faves, llegums, blat,
xeixa. Per dins els sementers ja s’hi poden veure
créixer les pastures i per les marines, el fanás
també ha pegat una bona envestida. El dia 11 es
Sant Martí " mateu el porc i enceteu el vi". Recordem
que les bones matances s’han de fer en lluna
nova o dins el creixent. Temps de collir olives i fer
oli.
Les llunes en novembre
DL DM DM DJ DV DS DU
1 2 3
5 6 7 8 9 10
12 13 14 15 16 17
18 19 21 22 23 24
25 26 28 29 30
Recordeu que els dies que estan remarcats, son els
mes fèrtils i aconsellables.
Lluna minvant: Comenceu les execallades a les
pomeres i pereres i en general a tots els arbres. Procurarem
deixar preparat el terré amb un bona llaurada
i si volem sembrar arbres dins la propera primavera
ens convé deixar els clots fets.
No hi ha temps que no torn
Lluc Oliver Vives
creixent plena minvant
Com dèiem abans, aprofitarem aquesta lluna per
sembrar faves, xeixa o (blat esparpall per fer farina
fina), espinacs, enciam, alls i xítxeros (pèsols).
Al jardí, sembrarem l’arc de sant Martí i el Narcís
o lliri de Nadal.
Lluna creixent: Temps per sembrar cirerers i albercoquers.
Gairebé tots els tipus d’arbre es poden
sembrar dins aquesta lluna. Aprofitarem també el
creixent, per sembrar tot tipus d’arbust o mata per
fer bardissa (seto). Al jardí sembreu: la tulipa i les
plantes enfiladisses (enrredaderas). A s’hort hi
replegarem : espinacs i enciams i si ens queda
temps podrem sembrar sàlvia, ruda i frígola.
Fires i Festes recomanades: Sa fira de Tardor a
Marratxí, dins la primera setmana de novembre.
El dimarts desprès de Sta. Catalina, 26 de novembre
Fira de Llubí.
Desembre 2002
Temps per preparar les festes i ja sabeu, que convé
posar-hi d’hora. A la cuina ens hi posarem ben
prest: hi ha que preparar les coques bambes,
coques de torró, ametlles torrades, aglans, fer la
freixura, i s’aufegat. ( El 21 es Sant Tomàs) per
aixó diu l’adagi: " per Sant Tomàs, agafeu la porcella
per el nas", fer l’hi s’abrer i deixar-la apunt
per rostir. I sobretot preparar el Betlem, amb los
pastorells el bou i la somera. Els al·lots i les nines,
han de preparar les matines: amb la sibil.la, l’àngel
i el sermó de la calenda. D’altres faran de pastorets,
hi cantaran la glòria del Minyonet Jesús.
El 21 comença l’hivern, amb un temps molt rigorós.
Les feines del camp dins aquest mes son les
d’acabar de sembrar. Convé desmamar els anyells
primerencs. Els porcells nats dins el desembre no
solen tenir cap mal i son els que creixen més aviat.
Ens diu el parenóstic que tot animal que naix dins
aquest mes, tenen el privilegi de no tenir mals, per
ésser nats dins el mateix mes que nasqué Jesús.
s’Encruia. Pàg.19

Les llunes en desembre
DL DM DM DJ DV DS DU
2 3 5 6 7
1
8
9 10 12 13 14 15
16 17 18 20 21 22
23 24 25 26 28 29
30 31
Recordeu que els dies que estan remarcats, son
els mes fèrtils i aconsellables.
Lluna minvant: Si no acabarem amb les execallades
als fruitals aprofitarem aquests dies per
deixar-ho tot ben enllestit. Donarem abono i
Pàg. 20. s’Encruia
No hi ha temps que no torn
LA RESIDENCIA
Deià, Mallorca
Lluc Oliver Vives
prepararem els vivers. La llenya tallada amb
aquesta lluna serà bona per obrar i no traurà
corc. Preparau les terres per les sembres primaverals.
A les bèsties doneu-los oli o grassa a les
ungles (potes), estaran protegides de la humitat.
Reviseu les síquies, les mànegues per regar i feu
un repàs a totes les eines.
Lluna creixent: Podrem tallar canyes. Donar
abono a les oliveres. I si el temps encara ens ho
permet sembrarem sàlvia i les darreres cabeces
(Tulipa).
Fires i Festes recomanades: El primer diumenge
de desembre es la fira de "Sa Perdiu" a Montuïri.
El 10 d’aquest mateix mes de desembre, es
Ntra. Sra. De Loreto, festa patronal a Lloret de
Vistalegre.
Déu vos do la maina.
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Almuerzo ligero / Light lunch
Menú diferente cada semana
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Agua y café incluidos
Vino y licores no incluidos
Con reserva previa en el Tel. 971 63 90 11
Extensión reservas / for reservations call
Für Reservierungen:
Tel 350

Muchos se imaginan la vida payesa
en una isla mediterránea como
una existencia fácil y bondadosa,
con abundante fruta, verdura y
pescado fresco a mano en cualquier
época del año. La imagen de
una despensa bien repleta parece
sacada de otra cultura, más própia
de un país de largos inviernos y
caserones aislados por la nieve.
Pero a través de la historia, los
isleños mediterrraneos, en especial
los habitantes de las Baleares, han
tenido que ser autosuficientes,
cuando la presencia de piratas y
corsarios en sus costas hacía peligrar
tanto la llegada de suministros
a la isla como la labor de los
pescadores. La falta de agua de
riego en verano hizo que el agricultor
isleño dependiera casi
exclusivamente de la lluvia. Las
Gastronomía
Tomás Graves
Es Rebost:
la despensa mallorquina
English text on p. 36
hambrunas eran frecuentes, por lo
que las técnicas de conservación de
los alimentos era de suma importancia—como
tambien lo era un
buen rebost. En estos meses de
octubre y noviembre, cuando
nuestra despensa empieza a llenarse
de lo que hemos cosechado
durante el verano y principios de
otoño, es un buen momento para
echarle un vistazo.
Cualquiera que haya sufrido en
Mallorca una asfixiante noche de
agosto o ha pasado un humedo
noviembre sintiendo el frío hasta
en los huesos, sabe que hay pocos
lugares donde se nota tanto los
extremos climáticos. Y eso que el
termómetro sólo registra una
variación annual de unos veinte
grados, mucho menos que en León
o Sória. Un rebost tradicional en
una casa mallorquina de piedra
está diseñada para mantener una
humedad y temperatura relativamente
constantes, oscilando sólo
unos cinco grados a lo largo del
año. Compara eso con un armario
de cocina en un apartamento,
donde la temperatura puede variar
diez grados en un solo día. Lo que
más afecta los alimentos no es
tanto la temperatura o la humedad
si no sus fluctuaciónes.
Lo más importante en un rebost
bien diseñado es tener dos puntos
de ventilación. Uno debe abrirse
hacia el exterior de la casa, mejor
hacia un patio o lugar sombreado
y orientado hacia el norte. El otro
punto de ventilación, normalmente
interior, debería situarse no
s’Encruia. Pàg.21

directamente enfrente del otro,
sino a noventa grados. Esto permite
que el aire circule por todo el
rebost en vez de simplemente crear
una corriente lineal. Si una apertura
está a un nivel más alto que la
otra, esto permitirá la entrada de
aire fresco y salida del aire caliente.
Las tomas de aire pueden ser en
forma de ventanuca o de gelosía;
la interior puede estar incorporada
en la puerta del rebost, con tela
metálica o listones de madera cruzados
para evitar el paso de insectos.
Una buena ventilación evita
que un alimento absorba el olor o
gusto de su vecino, como suele
ocurrir en una nevera; ¿quien no
ha notado alguna vez el gusto a
melón en los cubitos de hielo? Las
casas tradicionales mallorquinas
aún siendo en su mayoría de piedra
caliza, suelen utilizar bloques
de marés para las paredes interiores.
El marés regula bien la humedad
y temperatura ambiental, cualidad
que no se pierde cuando se
blanquea de la forma tradicional,
con cal apagada. A diferencia de la
pintura plástica, la cal no sólo desinfecta
si no también "respira",
evitando la condensación que propaga
la formación de hongos. Los
rayos de sol directos también pueden
perjudicar a las conservas, por
lo que el rebost suele ubicarse
debajo de la escalera o en un semisótano,
pero siempre cerca de la
cocina.
Para descubrir qué alimentos son
los recién llegados a la dieta medi-
Pàg. 22. s’Encruia
Gastronomía
Tomás Graves
terranea, prueba el siguiente experimento:
abre la nevera y saca todo
lo que se puede guardar en una
despensa: fruta, verduras, vino,
queso, encurtidos y envinagrados,
pescado seco o en aceite, huevos,
embutidos. Lo que queda —mantequilla
y otros productos lácteos,
refrescos, cerveza— son probablemente
alimentos tradicionalmente
consumidos en los climas más nórdicos
y por tanto vienen cargados
de calorías o colesterol, para combatir
el frío. Y en el caso de carne,
pescado o leche fresca, es el tipo de
alimento que en nuestra cultura se
consumía casi de inmediato.
Hoy en dia, está claro, la nevera es
inevitable en cualquier hogar, y en
uno mallorquín, el sitio más lógico
para la este eléctrodoméstico es
dentro del rebost, ¿verdad? Pues
no. Ya que el calor que genera el
motor de la nevera anula el efecto
de la despensa, vale más ubicarla
en otro sitio. Disponiendo de un
buen rebost, se puede sobrevivir
con una nevera mucho más pequeña.
¿Que encontraríamos en un rebost
tradicional mallorquín? Dejando
de lado las alfàbies de arroz de Sa
Pobla, lentejas, garbanzos, habas
secas y harina, también encontraríamos
alfàbies de aceitunas,
fonoll marí y alcaparras en vinagre.
Veríamos garrafas de aceite
de oliva y, colgadas de las vigas,
ristras de ajos, cebollas y tomates
de ramellet. (En un rebost Sólleric,
encontraríamos también tomates
secos en aceite.) Otras variedades
de tomate, suïsses, habrían sido
embotelladas en tarros de vidrio.
Encontraríamos colgadas también
sobrasades y camaiots para guardar
hasta el verano siguiente y, de
menor durada, los botifarrons y
llonganisses. Sin embargo, a pesar
de la arraigada tradición de ses
matances, de las aves de corral y
de la caza, la dieta tradicional
payesa era vegetariana en un 90%.
Los embutidos y productos cárnicos
no se usaban como elemento
central de la comida si no para dar
sabor a un arrós brut o un frit.
Una familia previsora tendría
bacalao salado y seco (traido de
Islandia en los mismos barcos que
exportaban la sal Balear a las saladeras
islandesas) y dorados arrenques
ahumados, arengada, dispuestos
en una bandeja circular.
Habría un pa mallorquí de dos
kilos, envuelto en un pedaç y un
buen suministro de galletes d’oli,
las populares Galletas de Inca.
Una fresquera (una pequeña jaula
colgante cubierta de tela metálica)
es lo ideal para proteger de los
insectos un queso o embutido
abierto. ¿Y lo dulce? Miel, pa de
figues, almendras y piñones, pasas
de uva, albaricoques secos o convertidos
en mermelada, codonyat
(membrillo) y cabell d’angel. También
habría fruta: melones de
guardar, cosechados en septiembre
para comer en navidad; y al madu-

ar las naranjas en enero, algunas
se envolverían en papel para guardar
hasta la llegada del calor.
¿Que ventajas tiene un rebost
sobre una nevera? Un trozo de
queso a tempratura ambiente tiene
mucho más sabor que recién sacado
del frigorífico. Una buena despensa
tampoco te secará los alimentos
como lo hace la nevera.
Pero a pesar de sus ventajas, el
rebost es una manifestación de una
manera de vivir que va desapareciendo
y es incompatible con una
vivienda urbana moderna; ocupa
mucho lugar y hoy en día poca
gente se molesta en hacer sus propias
mermeladas o conservas, y
mucho menos en embotellar fruta
o verdura ni curar quesos o embutidos.
No solamente es el consumidor el
responsible de la lenta desaparición
de la despensa. "Es muy triste
pensar que hoy en día es difícil
mantener un bon rebost -–me dice
un cocinero de Pollença-- y no
solamente por el cambio climático
sino por el cambio en las técnicas
de conservación. Un pan de hoy no
se conserva tan bien como los de
antes, ni siquiera una sobrassada
moderna, a pesar de todos los conservantes
que le echan, se mantiene
tan bien como los que hacían
mis abuelos. Es una combinación
de factores: el clima, los ingredientes,
la polución. La dieta de una
vaca no solamente influye en el
sabor del queso, sino también en
sus propiedades de conservación."
Gastronomía
Tomás Graves
La fruta y verdura de cultivo ‘ecologico’
(sin tratamientos químicos,
la más parecida a la de nuestros
abuelos) se conserva indiscutiblemente
mejor que la que produce
la industria agrícola en los
invernaderos. Puede que no lo
parezca a primera vista, porque las
manzanas o zanahorias que han
sido tratadas químicamente o
sometidas a la radiación mantienen
un buen aspecto en el supermercado
aunque por dentro se
estén pudriendo. Un ‘producto
ecológico’ es más honesto porque
aparenta su edad, pero en España
nos dejamos engañar por el lifting.
Con mucha diferencia, la mayor
parte de la fruta y verdura ecológica
producida aquí se exporta a los
países nórdicos.
En Mallorca, las modernas técnicas
de riego han permitido convertir
gran parte del secà en raiguer y
producir así más cantidad de fruta
y verdura, a menudo a costas de la
verdadera calidad. Un albaricoquero
o melonero, una higuera o
tomatera de secano producirán
menos fruta y más pequeña, pero
tendrá hasta cuatro veces más
minerales y azúcares naturales que
su equivalente de raiguer y se conservará
proporcionalmente mejor.
Pero ¿cómo disfrutaban antiguamente
de una copa de vino blanco
y un trozo de melón frescos sín
nevera? Algunos rebosts disponen
de "refrigeración natural" producido
por corrientes subterráneas.
Algunas casas y ermitas han cons-
truido su rebost pegado a una
cueva o rendija en la roca que
conecta con esa enorme red de
cavernas calizas que perforan la
isla como si fuese un queso gruyère.
Pero a falta de cueva, casi todas
las casas tradicionales disponen de
una cisterna o un pozo que mantiene
una temperatura bastante
inferior al del rebost. Se daba la
costumbre veraniega de mantener
la fruta y el vino dentro de una
red, colgados a un palmo de la
superfície del agua, para enfriarlos.
Con dinero se podían conseguir
bloques de hielo que se producían
pitjant sa neu en las cimas
de la Tramuntana y que se bajaban
a lomos de mula; pero sólo los más
ricos podían disfrutar de sorbetes
helados, porque el uso principal
del hielo era para fines médicos en
caso de hemorragias, partos, etc.
La payesía tomaba su comida
principal al mediodía; la cena casi
siempre consistía en pa amb oli,
pan payés con aceite de oliva, que
hoy en día resulta ser el último
vestigio de una vida en vías de desaparición.
Casi siempre acompañado
de de alguna oliva trencada o
pansida y fonoll marí, un sencillo
pa amb oli se convierte en todo un
festín con sólo añadir queso, pescado
seco, embutidos y frutos
secos o frescos. Sólo falta un
rebost bien surtido y un poco de
imaginación.
Nota: Este artículo, extraído de Un Hogar en
Mallorca y Volem Pa Amb Oli (Olañeta Editores)
fue publicado en la revista semestral
francesa Méditerranéennes.
s’Encruia. Pàg.23

Sa Tanca ha començat ha donar les
primeres passes, presentacions de
llibres, un estudi sobre la denominació
d’origen de l’oli d’oliva,
exposicions, subhasta de teules…
només son uns exemples del que
s’hi pot fer.
• Les pistes de "petanca" han
refredat un poc, aixó es cert;
convé que ens animem novament,
fins i tot les dones hi teniu coses a
dir, tinc entès que alguna ja s’ha
En certa manera nostres
idées i emocions han quedat
massa limitades per el llenguatge
verbal. El llenguatge
corporal ha quedat una
mica oblidat. Per sensibilitzar
el nostre organisme i
tonificar-lo es necessari
escoltar-lo. Per conéixer les
múltiples possibilitats del
nostre cos, els seus diferents
moviments i expressions, es
requereix un treball constant,
un espai on investigar
lliurement i sobretot el sentit
del joc.
Desfernos de vells hàbits de
moviment i crear uns nous a través
de la dansa, el teatre i el joc ès un
dels principals objectius d'aquest
curs. No es tracta tant d'aprendre
a mourer-se de formes noves i originals,
sino més be de "desapren-
Pàg. 24. s’Encruia
Sa Tanca
LlucOliver
Crònica
animat i ha començat a practicar.
• Els joves, han començat l’assaig
musical, i tal volta aquesta sala pot
esser un "bon banc de proves" per
donar-se ha conèixer vers altres
pobles.
• La gent gran, ja ha començat a
preparar-se per passar millor les
vetllades de l’hivern, s’han acabat
els hivern avorrits. Ball, gimnàstica,
sortides culturals i altres coses
que ells us contaran…
dre", d'aproximar nostres moviments
a la nostra propia essència i
de deixar endarrera hàbits que
bloquetjen el fluix de l'energía
creativa i vital. L'ampliació de l'espectre
de moviments disponibles
Per a les festes de Sant Joan de
l’any 2003, us vull avançar que ha
estat convidat a fer el pregó, en
Joan Barceló i Bauçà, mes conegut
com "l’home del temps". En Joan,
està molt atabalat de feina, però
mirarà de fer un forat a la seva
agenda.
Aquest Porrerenc es molt conegut
arreu de Mallorca i aquí a Deià té
un bon grapat d’amics que l’hi fan
costat en la seva tasca.
Activitats
Classes de moviment i entrenament corporal a Sa Tanca
favoreix el canvi en l'expressió
d'emocions , pensaments
y comportaments.
Aquestes classes van dirigides
a tots aquells que sentin
sa necessitat de investigar
totes les seves possibilitats
en l'àmbit de l'expressió
corporal y el moviment.
Dirigides a actors i noactors,
a ballarins i noballarins,
seràn impartides
per na Conxa Vidal, licenciada
en psicologia per la
Universitat Ramon Llull,
Barcelona, actriu y especialitzada
en tècniques corporals.
Lloc: Centre cultural "Sa Tanca",
Deià.
Dates: primer i tercer dissabte de
cada mes.
Horari:17'30-19'30 p.m.
Texto en castellano pág. 34 / English text p. 38

Pàgina de l’Escola
CP Robert Graves
L’ inici del curs
2002-2003
Hola! Sóm l’escola de Deià.
Aquest any és un poc diferent que el curs passat, ara
hi ha més nins petits que grans. Tenim els mateixos
mestres que l’any passat, menys na Marga, perquè
va tenir una filla que nom Caterina.
També hi ha mestres noves:
La professora de religió, Antonia; la mestra de suport,
Encarna; i la mestra dels petits, Xisca.
Els mestres són molt aguts i nosaltres estam molt
contents de tenir-los.
Na Francisca Deyà ve cada dimecres a explicar-nos
coses sobre l’hort de parades en crestall, tasca que
iniciarem l’any passat i que enguany volem
continuar i millorar.
Ens ho passam molt bé a l’escola de Deià.
L’escola de Deià és la millor!!
Adéu !!!
s’Encruia. Pàg.25

No sé si Europa con la Moneda Única es mas fuerte,
pero yo he salido mal parado,
con el cambio no he tenido suerte.
¿Dónde estará mi querida pesetilla?
El euro se ha convertido en una pesadilla.
A mi no me cuadran las cuentas, que puñetas,
lo que ahora vale un euro antes valía cien pesetas.
Me cago en la leche con el redondeo.
Es que no se cortan ni un pelo ...yo cojo cada
cabreo.
Parece sierra morena, es un cachondeo.
No lo hacen hacia abajo al redondear,
sino para arriba para aprovechar.
No hemos caído en la cuenta, por ser unos pardales,
que si hubiésemos sido mas fraternales,
haciendo el cambio en su precio justo
no nos llevaríamos al poner la libreta al día ningún
susto.
Al pedir el otro día el saldo en el cajero,
en vez de el saldo me dio el pésame, el puñetero.
Si antes no era fácil llegar a fin de mes,
ya me dirás tu, con el euro el sueldo ni lo ves.
Empezamos el año con el coco bien comido:
"Es mejor para todos, solo son ventajas, pan
comido."
Que le corten algún órgano vital a quien se le ha
ocurrido.
Yo estoy algo perdido y eso que ya hace casi un año,
pero como me gustaría volver a lo de antaño.
Pàg. 26. s’Encruia
Poesía Épica
César Lobo
¿Euro Bueno?
Con mil pelas en la butxaca
podías ir al cine y tomarte un bocata.
Ahora con el cambio no puedes hacer filigranas.
Si vas al cine, del bocadillo te quedas con las ganas.
Y si eres comilón y prefieres el bocadillo,
para ver la peli no te basta lo que te queda en el
bolsillo.
Yo tardo media hora en pagar en el colmado,
quiero soltar la calderilla y termino con el tendero
cansado.
Me pongo y me quito los lentes para ver si bien he
contado,
al final salgo haciendo el mismo ruido después de
que he pagado
porque tengo aun el bolsillo de moneda bien
cargado.
Antes había mas gente en restaurantes cenando,
ahora los euros no dan para ir chuleando.
El cambio no tendría porqué ser motivo
de que todos perdamos poder adquisitivo.
Pongamos un ejemplo, y no es un disparate,
que seas secuestrado y que a tu familia pidan un
rescate.
¡Nos entregan 300.000 euros o matamos a este
botarate ¡
Hasta 300.000 llegamos, pagaremos y paciencia.
Pero cuando con la calculadora hagan la
equivalencia...
Que Dios te pille confesado porque les contestaran
con claridad

¡900 os damos y tendrá que ser con la paga de
navidad !
Así que si por mala suerte estas en esta situación,
mal lo tienes macho, con lo del euro no tienes
salvación
Hay billetes de 500, he oído en televisión.
Imagina que uno vaya a la lavadora en el bolsillo del
pantalón.
Y que cuando te des cuenta ya esté el centrifugado,
la pararás en seco con la cara todo desfigurado.
Entonces en todo el pueblo oirán tu lamento
¡¡¡¡ahhhhahhhhahh!!!! ¡Diós mio que sufrimiento!
Dirás algo mas fuerte, pero no es el momento.
No paraban de decir la siguiente pardalada
¡Cuando salgas al extranjero será una monada!
No tendrás que hacer nada de nada
Como ya estas entrenado o entrenada.
Pagarás en Berlín como si tomaras un helado en Sa
Foradada.
¡Una mierrrrrrrrrdaaaaa! No hay que ser necio.
Pensar que un helado tendrá el mismo precio
será por lo menos de caro un tercio.
Pero si un guiri si se quiere tomar aquí un helado de
cucurucho
Bien tranquilo lo puede hacer, sus euros aquí dan
para mucho.
Por eso a España la quieren como la trucha al trucho
Como va a ser lo mismo, los de otros países mira si
pueden
que se hacen una casa en Mallorca en el pueblo que
quieren.
Poesía Épica
César Lobo
Nuestras segundas residencias son las de algún primo
cuando no están,
aunque tengamos la misma moneda, ello tienen el
Bundesbank.
Si resultaba antes caro vivir en Baleares,
ahora si que sí, además se nota en los bares.
Todos los días por Son Sant Joan
Miles de turistas vienen y van.
Esos cuartos que se dejan ¿adonde van?
Esta isla es una mina, pero a los mineros ni pan.
Si tantos ingresos tiene esta comunidad
Por qué es tan caro, el agua, el teléfono y la
electricidad?
Con tanto beneficio es cosa muy extraña
Que si quieras ir a Soller por dentro de la montaña
Te tengas que rascar el bolsillo ¡qué petraña¡
Ese túnel no es un capricho, es una necesidad.
Muchos euros se dejan los sollerics para ir a la
ciudad.
Ya se sabe que el dinero no hace la felicidad
Y si no existiera en el mundo habría mas humanidad.
La gente que no tiene les es difícil subsistir
Y la gente que tiene no lo quiere compartir
Con lo del Euro no me pidieron opinión
pero me gustaría dar la solución:
Que prescindamos del dinero, seamos solo una
nación.
Ps: Si alguien hace caso y quiere desprenderse de su
dinero lo puede ingresar en mi cuenta.
s’Encruia. Pàg.27

Fue una noche para recordar
(a Mati) y para olvidar (su desaparición).
Una noche para disfrutar
de la alegría que todavía resuena
de su paso por esta vida. Mati,
pintor de la luz, amante de la luz,
soñador de la luz, ha vivido con un
pie en Deià durante 50 años, y en
Deià murió el 7 de marzo de este
año. Hasta el mismísimo fin de sus
dias, ha pintado --hasta el más
mínimo detalle-- sus paisajes inducinogénicos,
sus habitantes misteriosos
y sus actividades simbólicas.
Tambien ha pintado otras visiones
planetarias, con menos detalle y
más humor conceptual.
Sus "cuadros reciclados"
marcan una ruptura con el descriptivismo
visual que caracterizaba
su obra, su estilo facilmente
reconocible. Al pintar su comentario
personal sobre estos cuadros ya
pintados, comprados en los rastros
y baratillos por un precio nunca
superior al de un lienzo virgen con
bastidor, Mati tuvo la libertad de
probar otros estilos. Por ejemplo,
el cuadro que se vendió en esta
subasta empezó su vida como una
tabla kitsch de los que se encuentran
en tiendas de souvenirs, reple-
Pàg. 28. s’Encruia
Arte
Serafine Klarwein / Fotos: Masha Vasikovskaya
Una Subasta "Reciclada"
to de peces metálicos y algas metálicas;
Mati añadió una orgía de
burbujas color carne, transformando
un cuadro formalmente
estático en una tormenta de alegría.
Al morir, Mati dejó cincuenta
cuadros de baratillo que no
tuvo tiempo de "reciclar". Su
familia se enfrentó a un dilema:
daba pena tirar los cuadros que él
había coleccionado, pero tampoco
tenía sentido guardarlos y sería
imposible venderlos. Surgió la idea
de pedir a los pintores locales y
visitantes que participaran en un
ejercicio de lo que se podría calificar
de composición en segundo
grado, para luego subastar estos
"reciclados" para ayudar a su
familia a crear un centro cultural
para dar una continuación al legado
de Mati.
Inspirándose en el ejemplo
de una colectiva muy activa en Es
Trenc, La Casa del Cactus, Mati
ya había empezado a pensar en
fundar un centro cultural. Él imaginó
un lugar donde el arte podría
ser tan interactivo y flexible como
los visitantes. Un lugar para inspirarse
(festivales de cine, un jardín
autosostenible), para investigar
(alimentación cerebral sana, acceso
a documentos ineditos) para
crear (talleres y becas), para meditar
y acceder a recursos (bancos de
imágenes, de musica, de sonidos) y
--faltaría más-- un sitio para bailar.
A estas ideas de Mati, su familia
ha añadido la de un lugar para una
exposición permanente de su obra
maestra, La Crucifixión (¿Libertad
de expresion?) con otras exposiciones
cambiantes, tanto de obra
suya como de sus contemporáneos
e inspiradores – entre ellos Annie
Truxell, Ernst Fuchs, Erro, Balthasar
y Salvador Klarwein… El
hecho principal es que en el planeta
no existe ningún lugar dónde la
obra de Mati pueda verse de
manera pública y contínua. Y el
no-hecho principal es que su legado
llega mucho más allá de su pintura:
profundiza en temas como la
interacción humana, el progreso
científico, la ecología y las químicas
de la felicidad. Toda la anchura
de la investigación abarcada por
Mati podría beneficiar a otros
humanos curiosos, impulsados por
la fascinación, a través de un espacio
natural, cultural y multi-
English text pag. 38

media. Un lugar para explorar(se).
Pero bueno, todo esto no se
queda en más que un/a idea/ideal
si no existe un esfuerzo positivo
dirigido a materializarlo y unos
fondos neutros (sin condicionantes)
para que el centro se convierta
en una realidad independiente y
autónoma. La subasta fué el primero
de los pasos a seguir.
El evento se organizó y realizó
en sólo tres semanas: la distribución
de los cuadros (gracias, Sa
Fonda) la exposición en la Galería
Max (gracias, Tina) y, finalmente,
buscar el mejor maestro de ceremonias.
Y para interpretar el papel
de subastador elegante, gracioso y
provocador, quien mejor que Mr
Curtis Jones.
Curtis tomó el "escenario"
de Sa Fonda la noche del 20 de
agosto a las 23 horas y no soltó a
su público hasta vender el último
de los 50 cuadros a las 3 de la
madrugada. Durante cuatro horas,
Curtis hizo malabarismos con sus
gafas, el martillo, la lista de cuadros,
porros y unos cubatas muy
libres—todo en lo alto de un taburete.
Pixie y Salvador se turna-
Arte
Serafine Klarwein / Fotos: Masha Vasikovskaya
ron para mostrar los cuadros al
público y controlar el aluvión de
ofertas, mientras Curtis increpó al
público para que vaciara sus bolsillos.
Sus gritos resonaban por todo
el valle mientras alababa las cualidades
del Sombrero de Rana de
Laetitia o el Terror Cristo-Canino
de Annie Lenox. Consiguió vender
obras de pintores muy jóvenes:
"¡Si no lo compras ahora, te arrepentirás
cuando el chaval se haga
mayor y sea famoso!" "Este cuadro
es de un Graves, ¡a ver esas
ofertas! Si no fuera por ellos, ¡no
estaríamos aquí!" o "Miren este
cuadro, ¿cómo se puede vivir sin
él?" Cantó, improvisó y convertió
el evento en un rito comunitario,
no sólo vendiendo los cincuenta
cuadros, además ¡intentó vender a
algunos de los artistas también! La
recaudación fué de 8.000 €, un
700% más de lo previsto. Y los
generosos compradores, artistas y
todos los presentes no sólo participaron
en un intercambio comercial
sino que disfrutaron de un
tremendo y emocionante entusiasmo.
Eso es lo que motivaba a Mati
y esperamos que a su centro cultural
también.
Estos primeros fondos servirán
para buscar una ubicación
para el centro cultural, para catalogar
los recursos creativos (y muy
caóticos) de Mati y para desarollar
una propuesta para presentar ante
los posibles contribuyentes, sponsors
y futuros participantes. También
costará dinero regrabar su
inmensa colección de música, toda
una vida de grabaciones, sobre
todo africanas, españolas y latinoamericanas;
pasar a soportes más
estables su colección de peliculas
experimentales y para restaurar el
cuadro "La Crucifixión". Hay que
centrarse también en muchas otras
necesidades materiales para poder
ofrecer una perspectiva completa.
Se están preparando más acontecimientos
para el futuro; la familia
Klarwein (Tel 629 471 000) estaría
feliz de contar con la ayuda de
fotógrafos interesados en participar
en el siguiente paso del plan.
Aquel "escenario" se montará en
los próximos meses, cuya culminación
será una tragicomedia para
commemorar el aniversario de la
liberación de Mati de este mundo
triste, bello, tozudo e ilustrado que
tantó amó y pintó.
s’Encruia. Pàg.29
Una Subasta "Reciclada"

Overheard at the bar:
Ist Person: "Yeah, I have to take Mogadons."
2nd.Person: "You shouldn’t take Mogadons to
sleep, man!"
Ist Person: "I don’t take them to sleep, they're to
wake me up!
Ist Person: "I had antibiotics and a peach for
breakfast, then vomited."
2nd Person: "I had a Panadol and a line of Coke
myself."
Guy, somewhat the worse for wear, says to the
barman: "I wanna make a phone call, can you
change these these two five pees for a ten
pissed?"
Ist person: "Where’s so-and-so?"
2nd person: "He's sleeping at the moment."
1st person: "Well maybe you can wake him up, he
asked me for these tranquilizers."
"The majority of Deià painters shouldn’t be hung
on washing lines."
"He got a card from his son that didn't have
swastikas all over it, so things must be looking
up."
Two women talking in the street.
1st woman: "I don't think you're allowed back in
the bar again."
2nd woman: "I just can't understand why."
1st woman: "Well, you were in one of your 'states',
and I don't think they liked the look of the guy
you were with either."
2nd. "But he'd straightened out a lot by then. At
Pàg. 30. s’Encruia
Quotes
Lady June
Things People Say:
Deià quotes collected by Lady June
I'd just been reading
this book about the five
senses, when this car came
along and knocked me
senseless
Years ago, people
who committed suicide
couldn't get married in
the Cemetery
If you don't
remember it,
forget it!
least he'd stopped wearing my clothes!"
Ist person: "I used to be into Archaeology."
2 nd person: "What are you trying to tell me, you're
into bones?"
1st person: "Yeah, Tyranosaurus Sex!"
Del Negro:
(After being invited to dinner) "Ah well, that was a
good meal. Thank you, now I can go home to
bed."
Brian McMinn: "What’s to become of us all?
Del Negro: "I hope so."
Annie Truxell:
"It takes a lifetime to know what one 'could' be."
"We're so recalcitrant we only lose our vanity in the
school of hard knocks."
(The morning after, glass raised) "It's like rubbing
sandpaper onto a boil."
"Yeah, that’s it. It’s like the bad things save you
from the worse things."
Alfred Duhrssen:
"Mother, you are my self contempt."
"I think when I was six years old I understood the
world a lot better than I do now."
Lady June:
"An innuendo is a soundproofed window, as far as
I’m concerned."
"Desperation breeds originality."
"Life's O.K-- it's the living that's the problem!"

"The problem with being open-minded is that your
brains fall out."
"It's easier to go through the eye of a needle than to
hump a Camel."
"Blessed are the cracked, for they let in more light."
"I thought a predicate was a wild animal that hunts
for its food."
"I’m a catalyst really, under the right circumstances.
But I wish I was a capitalist."
Friend addressing Lady June’s table at the bar:
"Have you eaten yet?"
Lady June: "No, we're still drinking about it."
Macho Man: "I am Mediterranean."
Lady June: "And the Mediterranean’s polluted."
Gilli Smythe:
"I'm thirty five. No, let's be honest, say I'm under
forty!"
"I'm a victim of paradise."
Gilli (to June) "Your aura's clear. There can't be
anything wrong with you."
Lady June: "That's because it's still so stoned it
hasn't caught up with me yet."
soliDEIAridad
Quotes
Lady June
Aina Cabrer nos ha hecho llegar esta carta de Huamachuco,
Peru, donde el Fondo Solidario mandó una aportación
al programa de Escoltismo:
Querida Ana
Muchísimas gracias por
todas las gestiones que has realizado,
para hacer posible que tu
asociación pueda destinar a nuestro
Grupo Scout, un presupuesto
de ayuda al tercer mundo.
Te agradezco de manera
muy especial la gran confianza
que has depositado en mí, a pesar
de que, desde este país, las comunicaciones
no son todo lo fluidas
que a todos nos gustaría que fuesen.
Quisiera que agradezcas
mucho, de parte de los 94 miembros
que integramos en la actualidad
el Grupo Scout Huamachu-
co 63, a todos los que
han hecho posible con
su esfuerzo y ciertas privaciones,
que otros, al
otro lado de¡ océano, a
10.000 Km de distancia
y a 3.200 metros de altura podamos
estar un poco mejor. El dinero
que habéis enviado ha sido
destinado a la adquisición de
material de acampada (tres nuevas
tiendas de campaña, sacos de
dormir, una cocina portátil de
gas, uniformes, etc.), el pago del
envío de cinco scouts al Campamento
Nacional de Patrullas
(celebrado el pasado mes de julio
Kevin Ayers:
"Men come too soon, women arrive too late!"
Jacov Lind:
"If you don't remember it, forget it!"
Mati Klarwein:
"Thou shalt not fax thy neighbour's wife."
"One HAS to make decisions, it's no use sitting
there líke a noodle."
"As long as I don’t relax too much I don’t fall over,
which defeats the whole object.
Gloria Makkink:
"Years ago, people who committed suicide couldn't
get married in the Cemetery."
Arthur Rhodes:
"I'd just been reading this book about the five
senses, when this car came along and knocked
me senseless."
Phil Shepherd
"I was sincere about my madness."
Charles Walker
"I had these memory pills but I forgot to take
them."
en Lima), y el pago a los formadores
de Lima que nos van a
Impartir dos cursos de formación
en el propio Huamachuco....
Gracias otra vez por vuestra
solidaridad, vuestra confianza
y el interés demostrado en nuestro
proyecto.
¡Un abrazo!
Juan Llop Sureda
Jefe del grupo Scout Huaylillas
s’Encruia. Pàg.31

La nit del 7 al 8 de setembre es va
celebrar la XXIII Pujada a Lluc a
Peu de la Part Forana. Molts de
pobles varen participar a n'aquesta
pujada, tots amb la seva camiseta
i el mocador que varen donar
els antics Blavets de Lluc. Jo vaig
anar amb el poble de Sóller, ja que
Deià fa anys que no hi participa
oficialment. La pujada va començar
a la Plaça de la Constitució de
Sóller i cinc minuts abans de les 23
hores vam entrar a l'esglesia per
ser beneïts perque la pujada ens
anés bé. En haver-nos beneït ens
colocàrem a l’escala de l'esglesia
per fer-nos unes fotos. Després
començarem a caminar pel carrer
de Sa Lluna i tot recte cap a Biniaraix.
En arribar-hi verem a moltissima
gent que ens esperava per
començar la pujada. En el camí del
Barranc tothom anava al seu
ritme, uns ja són a dalt de tot, uns
són pel mig i uns altres que encara
han de començar. A partir de l'encletxa
del Barranc, ón hi ha el
pont, vaig haver de treure la jaqueta,
encara que tengués molta calor.
En arribar a una esplanada, ón es
veia Sóller, hi havia tota la gent
descansant, ón feia molt de fred.
Jo vaig treure ses meves Quelitas i
el xocolata, que es el que havia
duit tothom. Després varem tornar
a caminar per arribar al coll de
l'Ofre, ón tornariem a descansar.
Aquest troç de cami es molt llarg i
pesat. Allá dalt va començar a fer
un bon fred, estic ben segur que
estavem a menys de 10 graus.Vaig
Pàg. 32. s’Encruia
Lluc a Peu
Sebastià Coll Rul.lan
XXIII pujada a Lluc a peu
estar molt content en arribarar coll
de l’Ofre perque el camí que quedava
fins a Lluc era tot baixada.
En arribar a la Font d'es Noguer,
ón ja començava la carretera, hi
havia una unitat móvil de la Creu
Rotja,que t’esperava amb menjar,
aigua, café amb llet i galletes, per
collir forces, i moltes més necessitats
médiques que volguéssis. Ara
era quan començava el pitjor de
tot, la carretera. A l’entrada del
túnel del Gorg Blau hi havia una
altra unitat móvil. Ara el camí era
tot carretera, carretera i mes carretera
pesada i agotadora. Jo, per
coses personals, només vaig poder
caminar fins al desviament de Sa
Calobra, i per desgràcia no vaig
poder seguir el camí. Els cotxes de
la Creu Rotja i particulars anaven
passant per la carretera per si qualqú
volia pujar, jo m'hi vaig pujar a
un. El cotxe em va dur fins l'alzina
dels Set Cimals, i vaig esperar a
l'altra gent de Sóller i Bunyola, ja
que era bastant prest. En arribar la
gent, vaig partir amb ella cap a
Lluc. Ens va ser molt difícil trobar
el camí, varem riure un poc perque
ens varem perdre pel bosc, pujavem
camins, els tomavem a baixar,
i mitja hora després el trobarem.
Varem baixar i arribàrem a unes
barreres, que eren les de Sa Font
Coberta. Allá ens varen donar les
tipiques "Mides", que te les posaven
ells perque et veien amb cara
de pocs esforços, després varem
pasar a beure la xocolatada i els
donuts que volguessim. Després
d'haver berenat ens tombàrem per
la gespa de la Plaça dels Peregrins.
En total vaig estar cinc hores i
mitja o sis hores caminant, ón
l'any passat em vaig estar nou
hores fent el cami sencer. En haverme
despertat, devers les 8 del matí,
vaig anar a besar la Mare de Déu
de Lluc i a resar un parenostre per
donar les grácies d'haver pogut
arribar bé i demanar que l'any que
vé hi pogués arribar sense cotxe. A
les 9:30 del matí hi va haver la
Misa amb les ofrenes de flors de
cada poble, peró jo no hí vaig
assistir perque estava molt cansat i
també no volia ser l'unic de Deià.
En total varem ser unes 6.000 persones
entre els 37 pobles que hi
participàren. Només vull dir a
totes aquelles persones que han llegit
això, que l’any que vé vos animessiu
a anar a Lluc, sigui a peu o
sigui en autocar. Ja vós aniré duiguent
coses per organitzar la
XXIV Pujada a Lluc a Peu 2003.
Animau-vos a pujar!

Aries
Astrología
Maria Roxanne
Horoscopo
N o v i e m b r e / D i c i e m b r e
Entre noviembre y las fiestas, vuelves
a hacerte notar. Pide disculpas
a los que has herido. Si no has
encontrado tu amor al llegar el solticio
(21 diciembre), dejalo correr.
El principio del año es perfecto
para hacer promesas que piensas
cumplir; hay que apreciar los amigos
leales. El desencanto es inevitable
cuando los bares y restaurantes
han cerrado por el invierno,
una estación que te conecta con
todo lo frío y oscuro. Si no te
gusta, acercate al calor de tus seres
queridos.
Tauro
Si te piensas separar amigablemente,
evita cualquier papeleo alrededor
del eclipse del 17 de noviembre.
Una semana más tarde es el
momento para conectar con tus
sentimientos si no quieres seguir
en la ambiguidad. Tu año acabará
no celebrando las fiestas sino celebrando
tu amor. Si no tienes pareja
en este momento, estás a punto
de caramelo y seguro que el universo
te busca la persona perfecta.
El solsticio sirve de toma-tierra
para tu autentica identidad. Ahora
que sus hojas empiezan a caer, las
formas de los árboles debajo de Es
Molí quedarán bien definidas. Es
todo lo que hay que saber.
English text pag. 39
Géminis
Tu pareja parece conformarse con
sólo amistad. A principios de
noviembre, la frustración aumenta.
Si no puedes contener tus locas
fantasías, tal vez necesites realizarlas
con alguien que pueda aguantarlas.
Por Tots Sants, otra vez te
sentirás fuera de control. Puede
que esto te dé marcha, pero cuidado,
que no lo puedes controlar.
Eres encantador mientras el sol
transita sagitario (23 nov-22 dic),
pero eso depende de tu público.
Cuenta menos con los demás y
todo irá bien. El fin de año te
encuentra ocupadísimo. Tal vez
quieres buscar algo socialmente
más divertido que este pueblo dormido;
si es así, traete de vuelta la
persona adecuada para seguir la
fiesta los dos en casita.
Cáncer
Estás listo para volver a dar marcha
a las cosas. ¡Que el idealismo
te sostenga en lo que queda de
año! La realidad te alcanzará a
finales de diciembre, pero al final
tus sueños se materializarán, siempre
que seas positivo. No dejes que
la agresividad en el trabajo se meta
en la vida domestica. Mantén tu
cuerpo en forma en las clases de
gimnasia en Sa Tanca, porque un
cóctel cósmico te dejará patidifuso
en noviembre. La luna es eclipsada
el 19, Venus deja de ser retrógrado
el 21, y el 23 el sol entra en Sagitario.
De repente estás enamorado.
Leo
La conexión humana te salva en
noviembre, pero el eclipse solar del
4 de diciembre sugiere que ni lo
más evidente es lo que parece.
Necesitas cambios de aire para
rejuvenecerte. Al acercarse las fiestas,
estás pensando en pagas
extras. Las relaciones con problemas
de fondo empiezan a tambalear
cuando los secretos salen a flote
en noviembre y las parejas fieles
empiezan a cuestionarse sus promesas.
El sol en sagitario (23 nov)
te salva de la desesperación. Las
fiestas traerán alegría a las parejas
establecidas. Busca ese número de
telefono para pedir leña ya, para
poder disfrutar de un invierno cálido
en pareja.
Virgo
En noviembre llega un poco de
sana competición. Incluso puede
que cambies de bando, aportando
ventajas a tu nuevo equipo. A finales
de noviembre tu comunidad se
pondrá a prueba. Cuidado con afi-
s’Encruia. Pàg.33

lar demasiado las bromas fáciles,
podrán herir el ser amado. Uno de
los dos se hace vulnerable; si las
razones están fuera de la relación,
puedes ayudar con comprensión
en vez de provocación. No esperes
mucho de las fiestas y no te
defraudarán. Que el solsticio
encienda de nuevo tu llama; puede
que te inspire a participar el la
Cabalgata de los Reyes.
Libra
Estás convencida de que lo bueno
está por llegar alrededor del 19 de
noviembre; no te hace falta convencer
a nadie más. Pero con júpiter
retrógrado el 4 de diciembre, te
darás cuenta de haber conectado
con una fuerza más grande y
potente que tu. No intentes controlarla,
sólo fastidiarás las fiestas
y fin de año. Si has ligado fuera,
tráete tu nbuevo amor a casa para
mostrar a los vecinos lo bien que
te van las cosas. El invierno se
pasa más calentito en pareja.
Escorpio
Ojo a los cambios a principios de
noviembre, cuando tus necesidades
sociales echan el freno a tus
proyectos personales. Las amistades
olvidadas vuelven a casa.
Venus se pone en marcha el 21 de
noviembre, dejando atrás las relaciones
no-consumadas. Ya puedes
bajar el volumen un poquito.
Todos están celebrando las vacaciones
y no quieres perdértelo.
Pronto el Puig volverá a parecer un
Belén, por lo menos de noche. El
eclipse solar del 4 de diciembre te
recuerda que hay también que dar,
no sólo recibir, y los demás merecen
algo de lo tuyo.
Pàg. 34. s’Encruia
Sagitario
Astrología
Maria Roxanne
En noviembre, ocurre algo curiosamente
armónico entre fuego y
agua. Si tu relación es nueva, sé
atento y tolerante; puede que tambien
experimentes el renacimiento
de una relación antigua.. Esta
influencia te protegerá de los celos
y miedos. Te quemarás un poco,
pero te preparará para lo bueno a
partir del 23. El amor se vuelve
físico, renacen los sentidos. Si
sigues soltero/a, eso acabará con el
solsticio. Como signo de fuego,
mereces alguien que te mantenga
calentito/a . Con jupiter retrógrado
el 4 de diciembre, te darás
cuenta que la libertad es una gran
responsabilidad. Usa tu poder
para hacer que sean realmente
unas bones festes para todos. En
Deià tambien hay gente que se
encuentra sola y no que es rica.
Capricornio
Normalmente eres conservador
pero en noviembre pareces un
revolucionario. El eclipse lunar
(19 nov) y el final de la época
retrógrada de venus evitará que te
pases en ese sentido. Las fuerzas
opositoras tienen un breve intervalo
del 19 al 23 de noviembre para
hacer las paces sin abogados. Que
el espiritu navideño te caliente el
corazón. El eclipse solar (4 dic) te
recuerda que hay que respetar las
lindes personales; no ofendas a la
familia o la comunidad. Cuando el
sol vuelve a tu signo el 23 de
diciembre entenderás mejor el
amor, y podrás disfrutar del chocolate
con ensaimadas en la plaza
del Puig sabiendo que has concluido
triunfalmente tu año.
Acuario
Aminore la velocidad, que vienen
baches hasta el 22 nov. Tu regente,
Urano, deja de ser retrógrado el 3
de noviembre, en pleno signo de
Escorpio. Te incomodan las reglas
que se han hecho para tu seguridad.
Estás en plena batalla de los
sexos –-salvo un alto al fuego
durante el eclipse lunar del 19
nov— pero a finales de mes no
queda nada para ocultar. Las parejas
sienten algún progreso; los solteros
esperan cómodamente un
regalo del cielo. A partir del 23 de
nov tu fin de año se perfila mejor.
La marcha navideña te atrae. Hay
que estar ahí para tus seres queridos,
ahí donde esperan encontrarte.
Ah, y no olvides que en Deià los
fuegos artificiales de fin de año son
más romanticos en ninguna otra
parte.
Piscis
Tiendes hacia el exceso, pero no
importa…hasta que lleguen las
advertencias (sobre el 17 de nov).
El 23 se acaba una relación profesional
cuando alguien se despide.
Disfruta del cambio; el trabajo no
lo es todo. Tu amorcito también
necesita crecer como persona. Cuidado,
los finales de noviembre
traerán miradas lascivas y líbidos
inquietos. No estropees las fiestas
abriendo los regalos equivocados
o desvelando sorpresas. Ya llegará
lo que deseas. Distráete visitando
la inauguración de la iluminación
navideña del abeto de la Residencia.
A finales de diciembre llega
una nueva perspectiva sobre tu
lugar en el orden de las cosas. Para
fin de año, como muy tarde, vuelves
a encontrarte equilibrado y
dispuesto a despegar.

EDITORIAL
La verdad es que hemos terminado
el verano+ un tanto
preocupados por el estado
de deterioro de la Cala. Y
no nos referimos a su urbanización,
que tanto si nos
gusta como si no, hemos de
tragarnos el sapo de que
sea núcleo urbano, si no por
sus condiciones sanitarias.
Sea por la cantidad de
embarcaciones y yates que
nos dejan su mierda, sea
porque los chalets y otras
construcciones no tienen el
correspondiente y obligatorio
servicio de alcantarillado,
las aguas están contaminadas
y el mal olor algún
día es difícil de soportar.
Quienes nos han hecho llegar
las quejas, también han
sugerido una solución: Que
destinen los beneficios del
ORA a mejorar este entorno.
Que tome nota el Ayuntamiento
actual o el haya el
próximo verano. Por cierto
hemos sabido que se está
empezando a confeccionar
listas para las próximas
elecciones y lo más difícil es
encontrar candidatos para
alcalde o alcaldesa. Todo el
mundo aspira a la Regiduría
de Cultura.
Qué más podemos decir del
verano que ha terminado?
Que tal vez nunca llueve a
gusto de todos pero que
esta vez ha llovido a gusto
de los deianencs porque al
menos GESBA no nos
cobrará el impuesto de
sequía durante los meses de
julio a octubre.
Y todavía más cosas positivas
para nuestro pueblo:
nuestros ciclistas han dado
a conocer Deià como cuna
de campeones. Enhorabuena
Joan, Xesqui, Vicenç i
Marc. Muy
pronto nuestros tenistas
seguirán vuestro ejemplo.
Patrick i Estephanie han
recibido un merecido home-
Textos en castellano
naje por su integración y
trabajo musical en el pueblo,
dando a conocer Deià a
nivel internacional. Nuestros
artistas con sus tejas
pintadas han demostrado
que en Deià además de chalets
también se puede construir
solidaridad....Y para
qué continuar? Un pueblo
con tanta vida deportiva,
artística y cultural no debe
escatimar un buen sueldo a
la Regidora de cultura.
La Associación informa
El pasado dia 22 de septiembre
se celebró en la Sala
Antoni Vives de Sa Tanca
la subasta de tejas pintadas
a mano por artistas de Deià.
El acto tuvo un gran éxito
de participación y se recaudaron
1.825,91 euros que
se destinarán al Fondo Solidario
de Deià.
A través de este escrito queremos
dar las gracias a
todos los artistas que colaboraron:
Virginia Day, Joy
Butler, Cris, Sebastian Coll,
Paul Crotto, Matias Durhssen,
Leila Ward, Jenny
Papaioannou, Luisa Moog,
Diana Palaci, Brian
McMinn, Lluis de Son
Bujosa, Alicia, Ruth Butler,
Jean Luc Charbonneau,
Arturo Rhodes, Susie
Robinson, Joan de C'an
Deià, Llewelen Graves,
Frances Baxter, Mitsuko,
Ralph Cardwell, David
Templeton, Gelabert, Catalina
Rullan, Joanna Kühne,
Joan Oliver, José Luis,
Antoinette Mansker y Clement.
Así mismo queremos agradecer
a nuestra delegada
Joanna su trabajo y entusiasmo
por la organización
de la subasta.
Comisión asesora de Sa
Tanca
Nuestra Asociación ha sido
invitada por el Alcalde para
formar parte de la Comisión
Asesora que tendrá
como objetivo la programación
y supervisión de las
actividades de Sa Tanca.
Esperemos que entre nuestra
asociación, la de Tercera
edad, la de Gent artesana y
sobre todo del Ayuntamiento
que ahora ha estrenado
una plaza de concejala de
cultura con dedicación
exclusiva, pasemos un buen
invierno con muchas actividades
en la magnífica Sala
Antoni Vives de Sa Tanca.
Sesiones de Gimnàsia
De nuevo han empezado
cada lunes y miercoles las
sesiones de gimnásia para
todas las personas que queráis
mejorar vuestra salud y
cuidar vuestro tipo. Antonia
Oliver os puede informar
en el teléfono 971
639183. Si no la encontráis,
dejadle vuestro mensaje en
el contestador.
Deià Open otoño2002
La nueva edición del campeonato
de tenis celebrada
los días 19 y 20 de octubre
se puede calificar de éxito
total tanto por la calidad
del juego como por la cantidad
de participantes y
curiosos aficionados que
contemplaron el evento en
directo o por televisión.
Queremos felicitar al campeón
Carlos Gil pero también
agradecer el buen trabajo
del coordinador Christian
i del profesor de tenis
Shane Tabb.
Noticias
Nacimientos: Cary Juan,
hijo de Elisabeth y Narciso;
tambien han tenido hijos
Antonia Sanchez y la directora
de la escuela, Marga
(una hija, Caterina). Marc,
hijo de Jorge y Noelia
Han fallecido Matías Deyá
de can Deià, Henry el
"abuelo del Museo", y en el
Hotel Es Molí, una clienta
de 46 años, Margaret Randall.
Juan Rullan “es patró
March”.
El dia 31 de agosto se bautizaron
tres primos, Alexandre,
Daniel y Xesc. En septiembre
también se celebró
el bautizo de Marina de Son
Gallard.
El 7 de Septiembre se casó
Cristina de Sa Sinia.
Por las mismas fechas también
se casó en la iglesia
Caroline Corr, batería del
grupo irlandés The Corrs
que forma con sus hermanas,
también presentes igual
que Bono de U2 (y Templeton
de la Pa Amb Oli);
todos salieron en el Hola.
La ceremonia se celebró a la
luz de las velas, debido al
típico apagón que nos asola
cada vez que llueve.
Han pasado por la clínica:
Encarna Jimenez, Miquel
Deyà (es capellà), D. Juan
Miralles (de Ca’n Fusimany),
José Ortiga (el pianista),
Joan Colom Mosso,
Roberto el maño (¡finalmente!)
Pedro Lopez (el cartero),
Esperança de Ca’n
Salas, Antonia Mas (de
Ca’n March), José Sánchez
(el guardia), Ralph Nelson,
Joan Pau (de Ca’n Bernat),
Toni Rullan March y Lluis
Ferrer (de s’Empeltada).
Todos se han recuperado,
aun que estos últimos meses
no han sido muy benévolos
con la salud de los deianencs.
Toni, el encargado de la
embotelladora, tuvo un
accidente grave con su moto
cerca de Son Marroig. Esperamos
que se recupere pronto.
El dia de San Francisco
recuperamos la antigua tradición
de hacer misa y fiesta,
gracias a la iniciativa de
una ex-alumna de las Her-
s’Encruia. Pàg.35

manas Franciscanas de
Deià.
En Sa Tanca se celebró una
conferencia muy interesante
sobre el mundo de las abejas,
de parte de uno de las
personas que mejor conoce
el tema, el Padre Barceló.
La subasta de Tejas Pintadas
fué un éxito artístico
–participaron varion jóvenes
y niños del pueblo-- y de
público. Se vendieron casi
todas las tejas y ya se han
apuntado artistas para el
año que viene.
Ha vuelto a empezar el
nuevo curso de la Gent
Artesana. ¡Ya os podeis
apuntar!
Entre los excelentes conciertos
de los domingos en Sa
Fonda, hay que destacar la
marcha rumbera de Mimbre
y la increíble voz de
Concha Buirka, mallorquina-guineana
afincada en
Madrid.
Nuestra Saritíssima, Sara
Raphael (de Nexus) se va a
París, donde ha sido fichada
como articulista para la
revista satírica-libertaria Le
Canard Enchainé.
Este año Joan Horrach
debutó en la Vuelta Ciclista
de España. De los más de
150 profesionales participando,
acabó en una muy
digna 33a. posición.
Vicenç Reynés fué campeón
de la XXI Semana Aragonesa,
y también fué uno de los
5 ciclistas españoles selec-
Logo Competition. Conditions:
1. The Deià Town Hall is holding a competition to choose
a logotype for the Sa Tanca multi-purpose center, to
be used in all acts and publications related to the center.
2. The competition is open to Deia residents of all ages.
3. The works submitted must be original and unpublished.
4. The winning design will receive a prize of 120€.
5. The design must allow for the logo to be reduced or
increased in size.
6. The original artwork must be presented on paper (A4
size) in a sealed envelope, bearing the name of the
competition and a title or theme (but not the artist’s
Pàg. 36. s’Encruia
Textos en castellano
cionados para disputar el
Campeonato Mundial Sub-
23 celebrado en Bélgica, en
el cual llegó en el puesto
numero 15 de entre 200
participantes. Xesqui
Horrach y Marc Reynés se
adjudicaron el primer puesto
de sus respectivas categorías
en el Campeonato de
Baleares. Para el próximo
número de S’Encruia esperamos
poder juntar nuestros
cuatro campeones para
una entrevista conjunta
repasando lo que ha sido un
gran año para el ciclismo
deianenc.
El pasado 24 de septiembre
a las ocho de la mañana se
hundió el techo del Bar La
Posada. Por suerte sólo se
registraron daños materiales,
que fueron cuantiosos.
El Bar Es Pa Amb Oliet ha
pasado a la historia, y el 16
de octubre el local se reinauguró
bajo la dirección
de Sebastian y Patricia del
Restaurante Sebastian.
Deseamos que tengan más
suerte que otros propietarios
del local.
Gracias a las últimas lluvias,
ya corren nuestros torrrentes…y
calles. Hemos
podido observar Sa Cova
Negra y Es Salt a tope; en
sólo dos días (10 y 11 de
octubre) se registraron más
de 100 litros. ¿Queríamos
agua? ¡¡Pues toma agua!!
El dia 24 de octubre empezará
el programa "Pensa
amb la Memòria", organi-
zado por la Concejala de
Cultura, del Ayuntamiento
para todas aquellas personas,
tanto mayores como
jóvenes, que estén interesadas.
En S’Empeltada han empezado
las obras de alcantarillado..
En una reunión de la Comisión
Asesora del Centro
Cultural de Sa Tanca con
representación del Ayuntamiento,
ASVED, Ass. 3a
Edad y Gent Artesana, Lluc
Oliver fue propuesto para el
cargo de Coordinador de
las Actividades que se celebren
en dicho centro.
En la Sala del Ayuntamiento
hemos podido visitar exposiciones
de Leila Ward, José
María Alarcón y Conrad
Sevens.
La calle Ses Coves de Can
Puigserver ha sido asfaltado
y los vecinos ya no tendrán
que sortear los baches.
Activitades
Clases de movimiento y
entrenamiento corporal
En cierta manera nuestras
ideas y emociones se han
quedado demasiado limitadas
por el lenguaje verbal.
El lenguaje corporal ha quedado
relegado a segundo
plano. Para sensibilizar
nuestro organismo y tonificarlo
es necesario escucharlo.
Para conocer las múltiples
posibilidades de nuestro
cuerpo, sus distintos
name). It will be handed in along with another sealed
envelope containing a sheet of paper with the same title
or theme and the artists name and personal details
(name and surname, address and telephone number).
7. Entries must be presented before Nov 30th 2002
inclusive, at the Town Hall (Porxo 4, 07179 Deià)
8. The jury will be formed by the following persons: the
Mayor, the Councillor for Culture, the Co-ordinator of
Activities of Sa Tanca and a representative of each of the
following local bodies: the Elderly People’s Association
(Tercera Edat), the Neighbourhood Association (ASVED),
the Crafts Association (Gent Artesana) and the staff of
the Robert Graves Primary School. The Jury’s decision
movimientos y expresiones
se requiere un trabajo constante,
un espacio en dónde
investigar libremente y
sobretodo sentido del juego.
Deshacernos de viejos hábitos
de movimiento y crear
nuevos a través de la danza
el teatro y el juego es uno de
los principales objetivos de
este curso. No se trata tanto
de aprender a moverse y
bailar de formas nuevas y
originales, sino mas bien de
"desaprender", de aproximar
nuestros movimientos
a la esencia del individuo y
desprenderse de hábitos que
bloquean el flujo de la energía
creativa y vital. La
ampliación del espectro de
movimientos disponibles
favorece cambios en la
expresión de emociones
pensamientos y comportamiento.
Estas clases van
dirigidas a todas aquellas
personas que sientan la
necesidad de investigar sus
posibilidades en el ámbito
de la expresión corporal y el
movimiento. Dirigido a
actores y no-actores, a bailarines
y no-bailarines.
Impartida por Concha
Vidal, Licenciada en Psicología
por la Universidad
Ramón Llull de Barcelona,
actriz y especializada en técnicas
corporales.
Lugar: Centro Cultural Sa
Tanca, Deià.
Dias: el primer y tercer
Sábado de cada mes.
Horario: 17:30 – 19:30
will be announced on December 20th 2002 and will be
final.
9. The chosen logo will become the property of the Deià
Town Hall, which will be able to use it freely for cultural
and non-profit ends.
10. The artwork of the entries not chosen can be
collected within 30 days of the announcement of the
verdict. Once this period has passed, the Town Hall will
take it that any unclaimed artworks are of no further
interest to the artists.
11. Submitting an entry for this competition implies the
acceptance of these conditions and of the Jury’s
decision.

Editorial
As has been the general tonic
over the last few years, we’ve
ended the summer greatly
worried about the state of the
Cala. And we’re not talking
about the building there
which, like it or not, we’ll
have to put up with since it
unfortunately is legal; no,
we’re worried about the sanitary
conditions there. Whether
it’s the yachts dumping
all their shit in the bay or the
villas and other buildings
which don’t have the obligatory
sewage system, the net
result is a stink which is hard
to come to terms with.
However we haven’t only
received complaints, but also
some suggestions, such as
using the profits of the parking
metres to solve these
problems. Will the Town Hall
or whoever plans to occupy it
by next summer, please take
note. As for the elections next
spring, we’ve heard that
nobody wants to be Mayor—
everybody is aspiring to the
post of Culture Councillor,
the only position with a full
salary!
What can we say about last
summer? Only that perhaps
it’s true that, as the Spanish
say, it never rains to everybody’s
taste but at least
GESBA won’t be able to
charge their summer
"drought tax". And more
good news for the village; no
longer is it known solely for
its drugs ‘n sex ‘n rock ‘n roll.
Marc, Viçens, Joan and Xesqui
have put Deià on the map
as a cradle of cycling champions…and
perhaps our tennis
players will follow suit.
Deià is also becoming internationally
known for its
Classical Music Festival, for
which we have to thank
Patrick and Stephanie who
have received a well-deserved
recognition for their work
not only in music but for
their integration in the local
way of life. Our Deià artists
have also proved by painting
roof tiles that, apart building
from villas, in Deià we know
how to build solidarity… and
why go on? A village with so
much sport, art and music
shouldn’t begrudge a top
salary to a Culture Councillor!
Association News
Silent Auction
On September 22nd, in the
Sala Antoni Vives at Sa
Tanca, a silent auction of
roof-tiles, painted by local
artists, was held. A great
number of people attended
and the event raised
€1,825.91—about 300,000
pesetas.—which went to the
Deià Solidarity Fund. We’d
like to thank those who bid
in such a generous way—
whether or not they finally
got the tile they wanted—and
of course the artists:Virginia
Day, Joy Butler, Cris, Sebastian
Coll, Paul Crotto,
Matias Durhssen, Leila
Ward, Jenny Papaioannou,
Luisa Moog, Diana Palaci,
Brian McMinn, Lluis de Son
Bujosa, Alicia, Ruth Butler,
Jean Luc Charbonneau, Arturo
Rhodes, Susie Robinson,
Joan de C'an Deià, Llewelen
Graves, Frances Baxter, Mitsuko,
Ralph Cardwell, David
Templeton, Gelabert, Catalina
Rullan, Joan Oliver, José
Luis, Antoinette Mansker
and Clemen. And of course
Joanna Kühne, not only for
her tiles but for having worked
so hard to organise the
event.
Sa Tanca Assessment Committee
The Deià Neighbourhood
Association has been invited
by the Mayor to form part of
the Committee which will
programme and supervise the
cultural activities to be held
at the new building of Sa
Tanca. We hope that between
us all –-our Neighbourhood
Association, the Association
for the Elderly, the Crafts
Association and the most of
all the Town Hall (especially
now that it boasts a full-time
Culture Councillor)-- we can
draw up a cultural agenda
which will keep us all busy
over the coming winter
English text
months with plenty of activities
in the magnificent Antoni
Vives hall at Sa Tanca.
Gymnastics
For those who wish to keep
trim and fit, we have resumed
our gym sessions every
Monday and Wednesday. To
sign up, call Antonia on 971
639 183, or leave your phone
number on her answering
machine and she’ll get back
to you.
Deià Open Autumn Tennis
Tournament 2002
The latest Deià Open, held
on October 19th and 20th
can be described as a great
success, not only in terms of
play but of number of participants,
as well as the millions
of spectators who watched
the action live or via Eurosport
satellite TV. Well,
almost. But in any case we’d
like to congratulate the winner
Carlos Gil and also the
championship organiser,
Christian Kühne and the tennis
coach Shane Tabb.
Deià News
Births: To Elisabeth and Narciso,
a son, Cary Juan.
Marga, the headmistress of
the school, has had a baby
(Caterina) as has Antonia
Sánchez.
Deaths: Matias Deyá of Can
Deià and Harry the "Grandpa
of the Museum"; also
Margaret Randall, a guest at
Es Molí. Es Patró March, the
patriarch of the Cala and the
oldest person in the village,
celebrated his 98th birthday
on October 2nd and died two
weeks later.
On August 31st, three cousins
were baptised: Alexandre,
Daniel and Xesc. In September,
Marina of Son
Gallard was also baptised.
On September 7th, Cristina
of Sa Sinia got married; there
followed a Hindu ceremony
in Son Rullan. Another
marriage, which made the
pages of Hello! Magazine,
was Caroline Corr. Among
those present were the rest of
the Corrs, Bono of U2 and
Templeton of Pa Amb Oli.
The ceremony was held by
candle-light, not for romantic
reasons but because of a
power cut due to the rain.
A lot of Deians have been to
the hospital lately, although
they are all recovering well:
Encarna of Sa Font Fresca,
Miquel Deià (the priest of
Fornalutx), Juan Miralles the
painter, José Ortiga the pianist,
Ralph Nelson the poet,
Joan Colom Mosso, Roberto
el Maño, Pedro the postman,
Esperanza of the old post
office, José Sánchez the policeman,
Joan Pau of the
Estanco, Toni Rullán of the
top Cala restaurant and Lluís
Ferrer oif S’empeltada. Toni,
the foreman of the water bottling
plant had a serious
motorbike accident near Son
Marroig, and we wish him a
speedy (oops) recovery.
On St Francis’s Day we recuperated
the old tradition of
celebrating a Mass followed
by a fiesta in his honour. This
was thanks to the initiative of
one of the ex-pupils of the
Franciscan Nuns, whose
school opposite the Villa
Verde all the village girls
attended until a mixed school
began in the late 1970s.
In Sa Tanca, one of the island’s
leading experts on beekeeping,
Padre Barceló of
Sóller, gave a very interesting
talk on the subject.
The Silent Auction of Painted
Roof Tiles, also at Sa Tanca,
was a great success in terms
of money raised, attendance
and participation of local
painters, including some very
young artists. Many have
already signed up for next
year’s edition.
The Craftspeople’s Association,
Gent Artesana, has
begun its new course. There’s
time to join in!
Sara Raphael has just landed
a top job in Paris as a regular
columnist in the satirical
magazine Le Canard Enchainé.
Heroes on two wheels: this
year Joan Horrach, after
s’Encruia. Pàg.37

having led the Tour de Portugal
for most of the race had
the cup snatched away by
five seconds on the last leg;
with hardly a breather in between
he participated for the
first time in the Vuelta de
España, coming in a very respectable
33rd place out of
over 150 professionals from
all over the world. Vicente
Reynés of the bakery won the
XXI Semana de Aragón and
was one of five Spanish
cyclists selected for the World
Under-23 Championships in
Belguim, where he arrived
15th out of 200 participants.
Xesqui Horrach and Marc
Reynés each won their respective
categories in the Balearic
Cycling Championships.
We hope to interview our full
hand of Pedalling Aces together
in the next issue.
After a heavy rain, at 8 am on
September 24th, the roof
terrace of the Bar La Posada/Rincón
del Artista (ex
Christian’s, ex Richard’s)
collapsed. Luckily nobody
was in the bar at the time, but
the material damage is tremendous.
The Bar Es Pamboliet is no
longer; it has been reopened
under the management of
Sebastian and Patricia. We
wish them all the best and
may they not suffer the bad
luck of the previous owners!
Thanks to these autumn rains
(over a hundred litres per
square metre between October
10th and 11th) our
torrents and streets are
awash. We have been able to
see the Cova Negra and Es
Salt (the waterfall up above
Son Ripoll) running at full
force. Who was complaining
about a drought?
The work on the water and
sewage system has begun in
S’Empeltada.
The activities at the new Cultural
Centre will be organised
by the Town Hall and the
Vecinos, Tercera Edad and
Gent Artesana Associations.
To co-ordinate these activities,
an independent person
was chosen: Lluc Oliver.
Pàg. 38. s’Encruia
At the Town Hall exhibition
space this summer we have
been able to see shows by
Leila Ward, J.M Alarcón and
Conrad Sevens.
Congratulations to Sa Fonda
for organising their series of
Sunday Evening concerts,
among which we’d like to
highlight the Rumba night
with Mimbre which had most
of the audience on its feet,
and the incredible voice of
the Majorcan-guinean Concha
Biurka who had the
audience in goosebumps all
evening.
Es Rebost: the
Majorcan Larder
The popular image of peasant
life on a Mediterranean
island is one of a simple but
plentiful existence, fresh fruit
and fish on hand at any time
of year. The picture of a wellstocked
larder seems to
belong to a different scenario,
one of long, snowbound northern
winters.
But throughout their history,
the Balearic islanders have
had to be self-sufficient,
when pirates or rough seas
made it difficult to depend
upon the outside world, or
even upon fishing, for food;
the lack of surface water in
much of the islands’ geography
made farming dependent
upon the rainfall. Famines
were frequent, so techniques
for preserving food were
all important… as was, of
course, a good rebost or larder.
Anyone who has spent a
miserable wet November or a
stifling humid August in
Majorca knows that few places
can feel colder in winter
or hotter in summer. A traditional
larder in a Majorcan
stone house is designed to
maintain a fairly constant
temperature and humidity,
oscillating only some five
degrees throughout the year.
Compare this with a kitchen
cupboard in a modern apartment,
which may vary ten
degrees in a day. What affects
food most isn't so much the
English text
heat itself as the fluctuations
in temperature and humidity.
The most important feature
in a well-designed rebost is
the ventilation at two points:
one opening to the outside of
the house, ideally onto a
patio or back yard and facing
north, the other usually interior,
at right angles to the first
to allow the air to circulate
correctly. If one vent is higher
than the other, the warm
air can escape. They can be in
the form of a gelosia (a decorative
grille made of clay or
cut sandstone) set in the wall,
or a screen in the larder door.
Good ventilation avoids the
taste of one food being absorbed
by another, as often happens
in a refrigerator.
Although most Majorcan
houses are built of stone, the
non-structural walls, such as
those of the larder, tend to
use marès, a local sandstone,
which also regulates the
ambient temperature and
humidity, and is whitewashed
with slaked lime. Unlike
paint, lime is not only a disinfectant
but also "breathes",
avoiding condensation. Sunlight
can also harm preserves,
so Majorcan larders are set
under the stairs or in a semibasement,
but always within
reach of the kitchen.
To discover which foods are
newcomers to the Mediterranean
diet, try the following
experiment. Open the fridge
and remove anything that can
be kept in the larder: fruit,
vegetables, wine, cheese, pickles,
dried fish, eggs, cured
meats. Whatever's left--butter,
margarine, milk, soft
drinks, beer--is probably a
recent import from the colder
climates and loaded with
calories or cholesterol; or, in
the case of fresh meat and
fish, the type of food which
was consumed immediately
when caught or bought.
Today, of course, a refrigerator
is inevitable, and in a
Majorcan home, the most
logical place to put it is in a
corner of the rebost, right?
Wrong. The heat it generates
annuls the effectiveness of the
larder itself.
What would one find in a
traditional rebost? Apart
from the staple cereals and
pulses –-rice from the marshlands
around Alcudia, dried
fava beans, chick peas and
lentils, flour – there would be
jars of pickled olives, rock
samphire and capers in vinegar;
olive oil in glass or earthenware
pitchers, bunches
of garlic and onions, strings
of hanging tomatoes –-a primitive,
autochthonous
variety which, picked in summer,
will last until the following
spring. Pear tomatoes
would be bottled for sauce.
Hanging from the beams
there would also be cured
meat products: red sobrassades
, black botifarrons made
of pig’s blood with aniseed.
There would be also be dried
cod, and golden salted
herrings on a round wooden
tray. A two-kilo loaf of
Majorcan farmhouse bread
–unsalted, naturally-leavened
and baked in a wood oven—
would hang in a cotton bag,
where it could last a week
without spoiling. There
would also be a supply of
galetes d’oli, a popular local
variant on the classic ship’s
biscuit, which keep for
months.
A fresquera or cheese-cage (a
wooden frame covered with
wire mesh) will protect an
open cheese or sausage from
insects. Sweet things? Honey,
fig-bread made with aniseed,
dried apricots and raisins,
almonds and pine kernels,
apricot jam, quince preserve
and "angel hair", a stringy
pumpkin preserve used for
filling sweet pastries. A large
keeping-melon is suspended
in a mesh net, picked in September
to be eaten at Christmas.
In January, oranges are
wrapped in newspaper and
packed in crates. Lemons are
never stored; with two crops
a year, there are always some
on the tree.
What are the advantages of a
good larder? A piece of chee-

se taken out of the fridge will
have no taste; you have to
wait a couple of hours for the
room temperature to bring
out its full flavour. Nor will a
larder dry out food. It is,
however, a feature of a disappearing
way of life, and is
incompatible with a contemporary
urban dwelling; it
takes up a lot of room and
besides, few people go to the
trouble of making jams or
preserves, let alone bottling
fruit and vegetables or curing
meat and cheese.
It’s not only the consumer
that seems to be conspiring to
turn the larder into a thing of
the past. 'It's sad when you
realise that today you can't
keep a proper rebost', says a
cook from the centre of the
island, 'and that's mainly
because the climate has changed,
but so has the way of
preserving food. A loaf doesn't
keep as long as it used to,
nor do today's sobrassades
keep half as long as those of
my grandparents day, and
that's in spite of all the preservatives
which the meat
packers pour into their products.
It isn't one single factor,
it's a confluence of many
things: the climate, the ingredients,
pollution. A cow's
diet not only affects the taste
of the cheese but also its keeping
qualities.'
One of the strongest peasant
traditions still extant in
Majorca are the matances,
the ritual slaughter of the
family pig at Martinmas, in
which the whole family joins
in for a day of stuffing sausages,
salting bones and cooking
offal; in the old days, the
products of this porker
would have had to last from
then until the following
spring. They are cured by the
fresh winter air in the open
attic of the house, from
whence they are be brought
down to the larder when the
warm weather arrives. (Our
winters are neither cold nor
dry enough for curing salted
hams.) However, apart from
pork and occasional game or
poultry, the Majorcan pea-
sant diet was basically vegetarian.
Organically grown fruit and
vegetables do keep longer
than agribusiness produce. It
may not seem so at first sight
because chemically treated or
radiated apples or carrots
maintain their good looks
even while rotting inside. An
organic product is honest in
that it looks its age. However,
in Spain most organic farms
export their produce up
north, although commercial
farmers avoid chemicals in
their own kitchen-gardens.
Modern irrigation systems
allow the dry-farming areas
of the island’s plain to produce
more quantity, to the detriment
of the true quality of
the fruit and vegetables. An
unirrigated apricot or fig tree,
like a melon or hangingtomato
vine, will produce
fewer and smaller fruits but
they will be up to four times
richer in minerals and natural
sugars, and will keep proportionately
longer.
But how can you have a nice
cold glass of white wine or
slice of melon without a refrigerator?
You may be one of
the lucky few whose larder is
air-conditioned by a cold
draught from an underground
cave –- the island’s
limestone bedrock is like a
swiss cheese, and some houses
and hermitages have tapped
into these air shafts. But
nearly every Majorcan house
has a cistern or well which is
several degrees colder than
the rebost and it is customary
in summer to lower fruit or
wine in a basket to within a
hand’s-breadth of the water
for it cool down. Ice used to
be produced in the mountains
by stamping snow into blocks
and keeping it in snow-houses,
but its use was mainly
medicinal; only the rich could
afford water-ices.
The Majorcans eat their main
meal at midday; supper –even
among the urban families—
is usually based around
that typical Mediterranean
stand-by, bread and olive oil.
English text
Here it is known as pa amb
oli, and nearly all its ingredients
are drawn from the
rebost. Large slices of farmhouse
bread are toasted, rubbed
with garlic, dribbled with
oil, scrubbed with half a hanging-tomato
and sprinkled
with salt, although not necessarily
in that order.
The plate is then garnished
with things to nibble on:
whole (or crushed) green olives
in brine with fennel and
lemon leaves; black olives in
brine and vinegar with bay
leaves; pickled samphire or
caper-buds… and of course
some fresh raw vegetable; in
our benign climate there’s
always some in season: giant
radish, sweet onion, lettuce
heart or green capsicum.
For protein, a slice of cured
Minorcan or fresh local cheese,
or perhaps an omelette, is
laid on top of the pa amb oli;
or maybe a sliver of jamón
serrano from the mainland or
of the local black sausage
called camaiot. Perhaps
tonight you feel like some
home-marinated anchovies
or flakes of dried herring; all
this accompanied by some
robust red Binissalem wine to
clean the palate. In some
parts of the island, pa amb oli
is eaten with a slice of orange
or some firm black cherries;
in others, with dried apricots
or fig-bread. All in all, it is an
easy and healthy way to end
the day, and whatever the
company, it is still, despite all
the dietary changes which
have been introduced by the
arrival of tourism, the foundation-stone
of the Majorcan
diet. All you need is plenty of
imagination and a well-stocked
larder. Tomás Graves.
This article, taken from "A
Home in Majorca" (Olañeta
Editores, 1998) and "Bread
& Oil: Majorcan Culture’s
Last Stand" (Prospect Books,
2000) recently appeared in
Méditérranéennes, Revue
Semestrielle.
Town Hall News
From the minutes of the
Council meetings supplied to
us by the Town Hall we have
selected the following items
as being of special interest to
our readers. Our translator,
pressed for time and close
press-dates, has summarised
some of these and decided to
skip over a very long and
legalistic exchange between
the Town Hall, and the Hotel
Es Molí as to rights and responsibilities
regarding the
collection by GESBA of the
hotel’s garbage; if anybody is
interested, the full texts appear
in the Spanish version.
From the meeting of the
Governing Commission (NB
not a full Council meeting)
on August 13th:
Access to Son Coll
A letter from Antonia Coll,
owner of one of the homes in
the hamlet of Son Coll,
recently recognised as an
"urban nucleus" in the
town’s Normas Subsidiarias
(building code) demands that
the Town Hall act in
consequence and to make
sure the hamlet receives the
much-needed access for
vehicles. Since the declaring it
urban, the letter isists, th
council has done nothing to
this end and she urges it to do
so or she will bring legal
action against the Town Hall.
The Commission, considering
this, replied that a
plan has indeed been drawn
up for an access road but
before being executed the
properties to be expropriated
for this end have to be valued
for compensation and special
rates have to be drawn up for
those home-owners who
stand to benefit by the new
access road.
Letter from the GOB asking
for the building of a house
in the Cala to be stopped.
Having considered the
GOB’s document asking for
the building of a house in the
Cala to be stopped and the
building license declared null
and void due to the fact that
the Deia Town Council did
not follow the legallly established
proceedure and has
s’Encruia. Pàg.39

not fulfilled the requirements
of the Natural Areas law, the
Rural Building Law and the
Planning regulations.
The Governing Commission
decided to reject this document
for the following reasons:
that the building license
was awarded having completed
all the necessary legal
measures and having been
approved by the Heritage
Commission since it is situated
in an Area of Natural
Beauty, that it fulfilled all the
prerequisites demanded by
the current laws. The builders
and the GOB would be notified
at once of this decision.
Report by the Municipal
engineer on the state of the
construction work covered
by the license 22/2001:
Regarding the Mayor’s
decree to halt the construction
work being carrried out
by Guillermo Jaume Alzamora,
representing Son Gordiola
SL in the plots D and F in the
Deià Cala, the engineer’s
report has corroborated these
irregularities initially detected
before the work was stopped.
The Commission decided
that the proprietor be
informed of this and be told
he may resume building once
these irregularities have been
rectified.
Building License 50/2002 for
the installation of barriers in
Sa Tanca de la Marca
Considering the petition
made by Emilia Rovira Marqués,
representing Toraixer
SA, for the installation of
metal gates in the property
known as Sa Tanca de la
Marca (Note: above Vinya
Vella), and considering also
the unfavourable report signed
by the municipal engineer
pointing out that in the
Normas Subsidiarias the path
to Can Boqueta is considered
a public right of way, the
Commission has decided to
deny permission to install
these gates.
Activities/
Body movement training
Pàg. 40. s’Encruia
workshop
To a large extent, body language
has been pushed aside
by verbal language, and this
has severely limited our ideas
and emotions. To sensitize
and tone up our organism,
we must first learn to listen to
it. To understand the our
body’s potential, its different
movements and expressions,
needs constant work, a space
in which to investigate freely
and, above all, a sense of
playfulness.
The aim of this course is to
rid ourselves of old habits of
movement and to create new
ones through dance, theatre
and play. It’s not so much a
question of learning new or
original ways of moving one’s
body, as much as unlearning,
to bring our movements into
line with our true essence and
to shed old habits which
block the flow of creative and
vital energy. By broadening
our scope and repertoire of
movements we are helping to
free the expression of our
emotions, thoughts and behaviour.
This workshop is aimed at all
those who feel the need to
investigate all their potential
in the field of movementa
and physical expression. It is
for actors and non-actors,
dancers and non-dancers. It
will be given by Concha
Vidal, an actress and body
language specialist with a
degree in Psychology from
the Ramon Llull University in
Barcelona.
Where: Sa Tanca Cultural
Centre, Deià
When: The first and third
Saturday of the month, 5:30
pm to 7:30 pm
Art / Serafine Klarwein
An ‘Improved’
Auction
(Photos by Mascha Vasikovskaya)
It was a night to remember
and to forget. Remember
Mati and forget his disappearance-
if just a little while,
English text
enough to indulge in the
laughter and warmth still
resonating from his existence.
Abdul Mati Klarwein was a
lover of light, painter of light,
dreamer of light who has
lived on and off in Deia for
the past 50 years and there he
passed away March 7, 2002.
Up to his very end, he has
painted in detail Deia’s inducinogenic
landscapes, mysterious
inhabitants and symbolic
activities. He has also
painted other worldviews
and with other approaches
involving less detail and more
conceptual humor.
His ‘improved’ paintings
(reciclados) marked a period
when he realized a break
from the determined visual
descriptiveness of his recognized
style. By painting a personal
enhancement to these
‘ready-made’ paintings,
which he bought mostly from
flea markets (claiming they
never cost more than the
equivalent in raw canvas &
stretcher), he was freer to try
out different styles and visual
encoding mechanisms. For
example, his painting that
was sold at this auction, started
out as a souvenir-style
figurative metal tableaux
depicting a calm acquarian
landscape of metal fish and
metal seaweed and ended up
being adorned with an orgy
of flesh-colored bubbles
transforming the formalistic
static original into a restless
torment of joy.
Well, anyway, when he left,
he left behind fifty ‘un-improved’
paintings with which his
family did not know what to
do – too painful to dump his
collection yet too untouched
to keep and too difficult to
sell. So the idea was hatched
(concurrently with other
ideas to keep Mati’s flame
alive) to ask Deia locals and
visitors to take part in this
painting exercise of seconddegree
compositions and then
auction off these works to
help benefit the family in
their quest to create a cultural
center thus enabling a
continuation of Mati’s legacy.
Mati had started planning a
cultural center, after being
inspired by the example of
the very active and imaginative
collective Casa del Cactus
in Es Trenc. He imagined a
place where art could be as
interactive and flexible as the
visitors. A place to be inspired
(with a truly sustainable
garden and film festivals), to
research (healthy brain foods
and access to rare and intense
documentation), to create
(workshops & residencies),
to meditate and ressource
(music, sound and image
libraries) and of course a
place to dance. The family
has also added the idea of a
permanent space to exhibit
his major work ‘The Crucifixion
(Freedom of Expression)’
with changing accompanying
installations and a
temporary space with rolling
exhibitions of Mati’s various
works as well as works of
contemporaries who have
inspired him (among them:
Annie Truxell, Erro, Ernst
Fuchs, Balthazar & Salvador
Klarwein, etc.). The main fact
being that there is nowhere
on this planet where Mati’s
work can be enjoyed in a
public and continuous manner.
And the main un-fact is
that his legacy reaches far
beyond painting and into
deep thought responses about
human interaction, scientific
progress, ecology, and the
chemistries of happiness. And
the explored breadth of this
investigation could benefit
the fascination impulses of
other curious humans
through its synthesis as an
engaging multi-media natural-cultural
space – an inner
space to explore.
But, um, all this remains an
idea(l) if it stays without
positive effort to actualize it
and without neutral funds to
bring it into an unbiased reality.
So this auction was a first
step of the many to come.
The whole event took three
weeks preparation: distributing
the ‘untouched’ paintings
(Sa Fonda kindly lent a
space for them to await being

picked out), allowing the creative
ingredients to respond
and cook into the canvas,
collecting the combined
results (all in all 40 artists
reproduced 50 paintings),
showing them for three days
at Max gallery (Tina kindly
lent her downstairs and
patiently put up with the
ensuing improvised mayhem),
and finally, find the
right auctioneer. And find
was found, and how, in the
shape of elegance, humor and
provocativeness of Mister
Curtis Jones.
At 11 pm on Tuesday 20th of
August, Curtis got on ‘stage’
at Sa Fonda and nobody left
until 3 am. For four hours,
Curtis kept a hypnotic trance
circulating while he juggled a
gavel, his glasses, the sales
list, joints and many CubaLibres
(muy libre) - all on one
stool. Pixie and Salvador
took turns showing each
painting around and keeping
track of the racing bids as
Curtis egged on the onlookers
to look further into the
paintings and further into
their pockets. His shouts
introducing the glories of
Letitia Bermejo’s ‘Frog Hat’
or Annie Lennox’s ‘Christ
Dog Terror’ could be heard
all the way across town. He
cajoled buyers to promote
young talents: "You don’t
want to lose this young man
to the big city – wait ‘til he
grows up and you’ll really
regret it." Curtis’ burbling
laughter rolling around as he
lauded the Deyans for their
artistic acuity recognizing
where credit was due: "Come
on! This painting comes from
a Graves, if it weren’t for
them, none of us would be
here, right?" and he threatened
us with not returning if
certain genius was left unacknowledged:
"I mean, just
look at this painting, how
can you live without it". And
he sang, incited, and improvised
his way through a nonstop
challenge that he turned
into a timeless ritual of community.
AND he sold every
single painting (and someti-
mes tried to sell their owners
too) and managed to raise
over 8000 euros for the
cause, hitting a target over
700% further than the estimated
expectation. And
generous buyers and painters
and all those involved got
more than just an image
transaction, they bought and
made and partook in a general
state of overwhelming
excitement and enjoyment.
And this is a lot what Mati
was about and hopefully
what his cultural center will
be about too.
These first funds will be used
for the scouting of locations,
the cataloging of Mati’s creative
(and very chaotic)
resources, and the proper
development of a proposal to
present to eventual contributors,
sponsors and future participants.
Funds are also
necessary to re-record his
massive music collection (a
lifetime of recordings from
different countries, especially
african, spanish and latinamerican;
all in danger of
disappearing from damage by
humidity and use), to refurbish
his rare film collection
(unstable supports) and to
restore his painting ‘The Crucifixion’
badly damaged over
the years. Many other material
necessities need tending
to so as to be able to offer the
full perspective. Other fundraising
events are in the planning-
any photographers interested
in being involved with
the next plan of advancement
are ecstatically welcome to
contact the Klarwein family
at 629 471 000. That ‘stage’
will be set in the next few
months culminating into a
tragic comedy commemorating
Mati’s release from this
sad, beautiful, stubborn and
enlightened world which he
loved and painted.
The Klarweins would like to
respectfully thank all those
who participated:
Artists: Alexandre Debetacki,
Alfonso Oliver, Annie Lennox,
Arthur Rhodes, Aureliano
del Negro, Balthazar Klar-
English text
wein, Brian Mcmean, Chloe
Graham, Chris Lopez, Curtis
Jones, Cyrille Ayers, David
Goode, Elena Friley, Frank
Burmann, Freddy Sturm,
Heloïse Ficat, Julian Perks,
Justin Time, Kimberley Jordan,
Laure Frapier, Letitia
Bermejo, Lolo StJordi, Llewelyn
Graves, Lynn Franks,
Maria Vasilkovskaya, Mati
Klarwein, Miles Lind, Nicolas
Moncadas, Neil Pirie,
Oona Lind, Raquel Bueno,
Salvador Klarwein, Serafine
Klarwein, Sophie Macdonald,
Teresa Maraver,
Thierry Vidal, Tille del
Negro, Tom Radcliffe, Tony
Blak, Virginie Thevenet
Buyers: Annie, Asher, Bob,
Galaad, Ivan, Jacques, Julian,
Lionel, Lynne, Margarita,
Maria Carmen, Neil, Pamela,
Richard, Sadra, Sara, Simon,
Suzy, Teresa, Toona
Sa Fonda: Tomeu, Marta,
María, Raquel, Arantxa,
Elvira & Chiva
Max Gallery: Tina and Tom
Radcliffe
Astrology / Maria Roxane
Horoscope November-
December
Aries:
Between November and the
Winter holidays, you come
into your own once again.
Others notice your accomplishments,
either for the first
time or with renewed interest.
Apologize to those you've
hurt or whose time you've
wasted. If you don't meet
your true love by Winter
Solstice, give yourself a
break. Another year is about
to begin, and it's an excellent
moment for making promises
that you intend to keep. Use
December to appreciate your
most loyal friends. Disappointment
is inevitable when
the Deià bars and restaurants
shut down for the off-season.
The onset of Winter connects
you viscerally with all that's
cold and dark. If you don't
like the reminder, surround
yourself with loved ones.
You'll be ready to move
mountains again as the year
ends.
Taurus:
For an amicable separation,
don't do any of the final
paperwork during the week
of November 17th, when a
lunar eclipse will cloud the
picture. Get in touch with
your feelings between
November 21st and 23rd, or
spend another month in the
land of ambiguity. Everyone
else is busy and cheerful with
the coming holidays, but
partners are happy celebrating
one another. This is how
your year ends. If you don't
have someone in your life
right now, you're so eligible
and available that the universe
is sure to give you the perfect
gift. The Winter Solstice
grounds you in your true
identity. The leaves of the
trees below the Es Molí have
turned colors, they will dry
up and blow away. The tree's
actual shape will stand revealed.
In the end, this is all you
need to know.
Gemini:
Your intended enjoys your
friendship without seeming
to want anything more. Frustration
mounts in early
November. If you can't contain
your raging fantasies, it
may be necessary to act them
out with someone who can
handle them. By Halloween,
you feel out of control again.
Maybe you enjoy the feeling,
but know that you can't
switch it off at will. You're at
your charming best while the
Sun transits Sagittarius between
November 23rd and
December 22nd, but your act
is only as good as your
audience. Rely less on others,
and you'll thrive. Your year
ends on a busy note. You
might decide to leave this
quiet village and have a
month of holiday socializing.
Make sure that you come
home with the right person,
happy to have a private party
of your own.
Cancer:
You're ready to make things
happen again. Let idealism
s’Encruia. Pàg.41

sustain you for the rest of the
year. Reality may catch up
with you in late December,
but if not, your dream will
come true eventually. Put a
positive spin on this, and the
stories you tell yourself may
come true. Now more than
ever, keep aggressive business
practices from overflowing
into private life. Keep your
body in shape at the gyms,
that have started again in the
new social center, because a
cosmic cocktail will hypnotize
you in November. The
Moon is eclipsed the 19th,
Venus goes direct on the 21st,
and the Sun enters Sagittarius
on the 23rd. Suddenly you're
in love, or at least deeply
committed. Enjoy sharing the
holidays with someone special.
Leo:
Human connection saves you
during November, but the
Solar Eclipse of December
4th suggests that even the
straightforward are not what
they seem. You need a reassignment
or a vacation to
rejuvenate you. As the holidays
approach, you're thinking
of employee benefits. A
social atmosphere prevails,
even when satisfying many
customers at once. Relationships
in trouble feel the first
shock wave by early November
as secrets come to light.
Faithful partners begin to
question the wisdom of their
promises. The Sagittarius Sun
rescues you from despair or
destructive behavior on the
23rd. The holiday season is
generally cheerful for longtime
couples. Snuggle close
together and make sure, that
there is enough firewood for
the winter.
Virgo:
November brings a climate of
healthy competition. In fact
you might even switch sides,
bringing your new employers
a vital edge in the race. Late
November tests your community's
invincibility. Others
find happiness or fulfillment
and forget to share it with
you. The easy jokes and of
Pàg. 42. s’Encruia
your love talk are developing
an edge that might cut
through passion and into
pain. Someone grows fragile
and moody. If the reasons lie
beyond your relationship,
make things better by comforting
instead of challenging.
If the holidays seem
disappointing this year, your
expectations were too high.
Let the Winter Solstice light
your flame again. Maybe you
can help the three-kingscrowd
to get the presents for
the church-celebration organized.
Nothing ever really
goes away.
Libra:
You're utterly sure about
good things that happen after
November 19th. It doesn't
matter who else you convince.
As Jupiter retrogrades on
December 4th, though, you've
clearly hooked up with
something bigger and more
powerful than you. The sooner
you give up your
attempts to control, the easier
your holiday season and year's
end will be. By the end of
the month, new couples settle
into a delicious routine that
looks like an impossibly erotic
movie from the outside.
Bring your lover home for the
holidays to show the villagepeople
how your life has
taken a turn for the better. All
this talk of roots and domestic
life could be the first step
toward nesting. Winter hibernation
is always best when
you can snuggle up with a
companion.
Scorpio:
Look for big changes in the
first week of November,
when your need for community
slows many personal
projects. Forgotten friendships
come back home. Once
Venus goes direct on November
21st, unspoken proposals
and unconsummated relationships
are things of the
past. Now you can turn the
volume down just a little.
Everyone is celebrating the
seasonal holidays, and you
don't want to miss the fun
you can have together in a
English text
festive world. Soon the Deiàhill
will look like a Christmas-tree
again, at least at
night. The Solar Eclipse of
December 4th reminds you
that this time of the year is
about giving as well as getting.
Everyone deserves some
of what you have.
Sagittarius:
In November fire and water
interact in strange harmony.
Be attentive and tolerant in a
new relationship, or experience
rebirth with a longtime
partner. This influence protects
you from the jealousy or
fear of early November. By
passing through these gentle
flames, you're ready for the
time of your life on the 23rd.
Love turns physical as your
senses come to life. If for
some reason you're still single,
that's sure to end before
the Winter Solstice. As a Fire
Sign, you deserve someone to
keep you warm and happy.
As Jupiter retrogrades on
December 4th, you're reminded
that freedom is an awesome
responsibility. Use your
power to make it a happy
Christmas for everyone.
There are enough lonesome
and not so wealthy people
living in your village.
Capricorn:
Normally on the conservative
side, you're a revolutionary
firebrand by November. Luckily,
the Lunar Eclipse of the
19th and Venus going direct
on the 21st will save you
from getting too harsh in
your zeal. Opposing forces
have a small, amicable window
between November 19th
and 23rd to settle their differences
without lawyers. Let
the growing holiday spirit
warm your heart. The Solar
Eclipse of December 4th
reminds you that boundaries
between individuals must be
respected. Just don't offend
family or community. Humbled
and purified, you have a
better understanding of love
when the Sun returns to your
Sign on the 23rd, just in time
for a hot chocolate at the
Christmas-fire outside the
church and bringing your
year to a triumphant conclusion.
Aquarius:
Reduce speed for the rough
patch, that lasts until November
22nd. Your ruling planet
Uranus goes direct on
November 3rd while the Sun
still transits Scorpio. You
resent the rules that are here
for your safety. The Lunar
Eclipse of November 19th
calls a holiday truce in this
classic battle of the sexes. By
late November there's
nothing left to hide. Couples
enjoy a sense of forward
motion, while singles wait
comfortably for whatever
romantic gifts the Universe
might bestow. Starting on the
23rd, the end of your year
looks brighter. The holiday
season's fast pace appeals to
your restlessness. Remain
available for loved ones. That's
exactly where they want
you to be. And don’t forget,
the Deià-fireworks are probably
the most romantic
ones.
Pisces:
You tend toward excess, but
this won't matter until the
week of November 17th,
when warning signs appear.
By the 23rd, a professional
relationship ends as someone
leaves for a new project or
provider. Enjoy the break.
After all, career isn't everything.
But also your sweetheart
needs room to grow as a
person. End of November is
marked by restless libidos
and roving eyes. Don't spoil
the holidays by spilling surprises
or opening the wrong
gifts. In time, you'll get what
you desire. Go to the lighting
of the Residencia-Christmastree
to get a bit distracted.
End of December brings
much-needed perspective
about your place in the
world. Latest at new-yearseve
you're back in balance
and ready to take on the
world.