Revista Mi Thermomix 045 - eMiThermomix

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Souffle de naranja Thermomix TM21 / TM31 24 Ingredientes: • 5 Naranjas grandes. • 40 gr. de harina. • 50 gr. de azúcar glas. • 40 gr. de margarina. • 50 gr. de azúcar. • 3 claras de huevo. La revista de MiThermomix www.mithermomix.com Nivel de dificultad Raciones: 8 Tiempo de preparación: 35 min. Preparación: - Ralle la corteza de una de las naranjas, y exprímalas todas colando el zumo. Reserve cuatro medias cáscaras de naranja y el zumo. - Precaliente el horno a 200°. - Eche la margarina en el vaso y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Añada la harina y caliente 2 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1. - Incorpore el zumo, la ralladura y el azúcar. Programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3. Deje enfriar y reserve. - Acople la mariposa al vaso limpio y seco, vierta las claras y programe 3 minutos a 37° (en el modelo TM21 la temperatura es de 40°), velocidad 3 ½. Mezcle las claras montadas con la preparación del paso anterior suavemente para que no se bajen las claras. - Limpie bien el interior de las cortezas de naranja raspando con una cuchara y rellénelas con la masa obtenida. Hornee los souffles durante 15 minutos, a 200°. Es importante no abrir nunca durante los 15 minutos, la puerta del horno ya que se corre el riesgo de que la masa se baje. - Espolvoree los souffles con azúcar glas y sirva caliente.
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