Revista Mi Thermomix 045 - eMiThermomix

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Con sabor Felicidades Alberto! por David C. Muñoz Permítame utilizar estas líneas para felicitar a una joven promesa de la cocina española, a un completo desconocido que desde un pequeño restaurante en Llastres (Asturias) ha logrado el galardón del I Concurso de Jóvenes Promesas de Thermomix: Alberto Asensio. La historia de este joven chef es de lo más curiosa, y es una auténtica demostración de que quien persigue un sueño… es muy fácil que lo convierta en realidad: Tras cursar los estudios en la Escuela de Hostelería del Principado de Asturias, comienza su andadura por las cocinas de Asturias y de España… La carrera profesional comienza en el Restaurante La Gruta (Oviedo) durante tres años, para seguir su formación también pasó por la cocina del Hotel Palacio de Cutre (Villamayor), para seguir en el Restaurante Argenta (Gijón), La Puerta Nueva (Oviedo), Hotel Tryp Rey Pelayo (Gijón), Hotel Villarosario (Ribadesella). Para ampliar sus horizontes gastronómicos recala en la Cala Montjuit (Rosas-Girona) junto a Ferrán Adriá en el Restaurante El Bulli y también en La Hacienda Benazuza (Sevilla), regentado a si mismo por Ferrán. Y tras haber adquirido conocimientos con los mejores Chefs del panorama nacional, Alberto toma la decisión de abrir su propio Restaurante “El Barrigón de Bertín” en Lastres-Colunga. Si quiere seguir ayudando a seguir convirtiendo el sueño de Alberto (y de su mujer Itziar) no dude en visitar “El Barrigón de Bertín”. Déjeme hacerle una recomendación: Higos en escabeche de sidra rellenos de foie y acompañados con jamón ibérico”. 6 La revista de MiThermomix www.mithermomix.com
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