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INDICE DE GRAFICOS Gráfico 1. Evolución de pesca extractiva mundial y de China 9 Gráfico 2. Volumen de pesca extractiva total del mundo 10 Gráfico 3. Volumen de pesca extractiva separada en clases 10 Gráfico 4. Distribución del volumen de pesca mundial 10 Gráfico 5. Evolución de la producción acuícola mundial 11 Gráfico 6. Comparación de consumos per cápita de carnes 11 Gráfico 7. Consumo interno de alimentos 12 Gráfico 8. Producción Acuícola mundial 13 Gráfico 9. Tendencia de la producción Mundial de Tilapia 13 Gráfico 10. Tendencia del número de países productores de Tilapia 13 Gráfico 11. Tendencia producción de Tilapia 14 Gráfico 12. Tilapia 20 mayores productores 14 Gráfico 13. Ojiva del precio de Tilapia 15 Gráfico 14. Precio de Tilapia por país productor 16 Gráfico 15. Comparación de la pesca y acuicultura por tipo de recurso 18 Gráfico 16. Compararación de pesca y acuicultura por tipo de pez 19 Gráfico 17. Valor unitario de los peces según tipo 20 Gráfico 18. Valor unitario de productos Acuícolas 21 Gráfico 19. Pesca de Agua Dulce 21 Gráfico 20. Exportaciones ecuatorianas de tilapia 36 Gráfico 21. Exportaciones mensuales de camarón 36 Gráfico 22. Exportaciones ecuatorianas de camaron 37 Gráfico 23. Población Económicamente Activa del Cantón Milagro 100 Gráfico 24. Crecimiento de juveniles Cherax 127 Gráfico 25. Efecto de la densidad de siembra en el Cherax 131 Gráfico 26. ¿Usted Conoce de Acuacultura? 158 Gráfico 27. ¿Qué actividad Acuícola conoce Usted? 159 Gráfico 28. Acuacultura producir recursos no aprovechados 160 Gráfico 29. Acuacultura producir recursos a bajo costo 161 Gráfico 30. Acuacultura Industria que mantiene a Ecuador por años 162 Gráfico 31. Acuacultura negocio del futuro 163 Gráfico 32. Acuacultura negocio que puede manejar desde casa 164 Gráfico 33. Dispuesto a aprender a manejar este tipo de negocio 165 Gráfico 34. Servicios que brinda este tipo de Industria 166 Gráfico 35. Con Acuacultura puede mejorar economía de la ciudad 167 Gráfico 36. ¿Invertiría Ud. En negocios de Acuacultura? 168 Gráfico 37. Organigrama 175 Gráfico 38. Cinco fuerzas de Porter 183 Gráfico 39. Procedimientos de Gerente General 195 Gráfico 40. Diagrama de flujo Procedimiento de Gerente General 198 Gráfico 41. Procedimientos del Administrador 200 xviii
Gráfico 42. Diagrama de Flujo de Procedimientos de Administrador 202 Gráfico 43. Procedimientos de Jefe Operativo 203 Gráfico 44. Diagrama de flujo de Procedimientos de Jefe Operativo 205 INDICE DE TABLAS Tabla 1. Producción por año de tilapia 108 Tabla 2. Exportaciones de chame 120 Tabla 3. Producción general de juveniles redclaw cherax 125 Tabla 4. Niveles recomendados de proteínas y lípidos 128 Tabla 5. Formulación de una dieta para cultivo semi-intensivo 129 Tabla 6. Requerimiento de calidad para cultivo de Cherax 130 Tabla 7. Ejemplo genérico de costos de capital y operación redclaw 133 Tabla 8. Indicadores financieros para la producción del redclaw 134 xix
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La adaptabilidad ecológica del red
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