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-¿Qué porcentaje se queda para consumo<br />
local y cuánto para exportación?: Esto ha<br />
variado. Hace algunos años, destinábamos<br />
50% y 50%. Pero este año vamos a estar en<br />
un 80% de exportación. Exportamos a cerca<br />
de 40 países en donde los más importantes<br />
son los de Alemania y Suiza, como los tradicionales;<br />
Inglaterra, los Países Escandinavos,<br />
después Estados Unidos y China. Japón que<br />
está creciendo y México, que es muy importante<br />
para nosotros.<br />
-Respecto a los vinos que elaboramos, todos<br />
son tintos, por razones de climatología.<br />
-Sus planes en un mediano plazo: La producción<br />
de un aceite de oliva espectacular.<br />
Buscamos la excelencia.<br />
Definitivamente un pago orientado a promover<br />
los productos de gran calidad que, además,<br />
proporcionan salud.<br />
Pilar Meré<br />
www.pilarmere.com<br />
Fotografía - Pilar Meré<br />
ENTREVISTA<br />
P E R S O N A E 1 9
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