Untitled - Barranquilla Capital Americana de la Cultura 2013

Comida Mediterránea / Zona Norte
Zaitun
Platos creativos y una locación cálida que invitan al placer
del buen comer
Dirección:
Teléfonos:
Correo electrónico:
Horarios de atención:
Este restaurante nació con el siglo XXI.
Abrió sus puertas en un diminuto local
que no medía más de ocho metros
cuadrados. La carta no contenía más de
ocho platos, entre ensaladas y unos rollos
rellenos que anunciaban tímidamente,
pero con certeza y sin saberlo, todo lo
que vendría más adelante.
Su propietario, el chef Álex Quessep,
explica los fundamentos que dieron
origen a este especialísimo lugar: “En mi
percepción del proceso evolutivo del ser
humano y de su forma de alimentarse,
de sus preferencias y de la confirmación
de fidelidad a sí mismo, aparece el fruto
del olivo como símbolo de lo saludable.
La idea nace a partir de una necesidad
propia de expresar y compartir todo
lo que mi memoria y experiencia de
vida venían desarrollando de manera
empírica pero consagrada, con la única
verdad de ofrecer ‘el alimento’ que la
gente estaba esperando”.
Cra 51B No. 85 - 74 Local 101
(57) (5) 3786668
j.a.certain@hotmail.com
Lun. a jue.: 12 m.- 3 p.m.
y 5:30 p.m. - 11 p.m.
Vie. y sáb.: 12 m. - 11:30 p.m.
Hoy, doce años después, el crecimiento
de Zaitun (palabra que en árabe significa
justamente ‘olivo’) ha sido no sólo
físico sino gastronómico y conceptual.
Su actual sede, de una arquitectura
moderna, cuenta con un salón para 32
personas y una terraza al aire libre con
capacidad para 28 (para un total de
60 comensales). Su equipo de trabajo,
dispuesto y entusiasta, se esmera por
preparar y servir el mejor producto
con ingredientes de primera calidad;
y se supera continuamente a través
de la capacitación, la investigación
y el desarrollo dentro del mundo de
la restauración. Zaitun ofrece una
variedad de platos creativos en los que
ingredientes árabes y latinoamericanos
se mezclan para recrear nuevos sabores
y seducir los sentidos de los zaitunautas
en una locación cálida que convida
al placer del buen comer. Este es, en
síntesis, Zaitun Restaurante y su Cultura
de Sabores.
This restaurant was born with the XXIst century. It opened its doors in a small venue and its
menu didn’t include more than eight dishes, amongst salads and some wraps that gave a
preview of what would come further along.
Today, 12 years later, the growth of Zaitun hasn’t been only a physical one but a gastronomic
and conceptual one. Its current venue can hold up to 32 people and has an
outdoor terrace for 28 people (for a grand total of 60 guests). Its team, always willing and
enthusiastic, works very hard on preparing and offering the best products with prime quality
ingredients.
Zaitun offers a variety of creative dishes in which Arab and Latin American ingredients
come together to create new flavors and lure the senses of the zaitunautas in a warm
venue that invites to the enjoyment of good food. This is, in synthesis, the Zaitun Restaurant
and its culture of flavors.