MODULO 2.pdf - cbta233.edu.mx

elativamente.
FORMAS PARA PREDECIR LA MADUREZ
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
La predicción de la madurez, de acuerdo con la experiencia sobre cada
producto, conociendo de antemano su ciclo vegetativo, son: color, tamaño,
partes vegetativas, etc. se utiliza midiendo el desarrollo de la fruta, a través de
muestreos durante la temporada de crecimiento, observando sus cambios
físicos y determinando el mínimo de madurez deseable para iniciar el
acondicionamiento de los frutos.
3.3.2 TIPOS Y ÉPOCAS DE COSECHA
COSECHA MANUAL
Se realiza utilizando mano de obra y tiene las siguientes ventajas:
Puede manejarse la planta con un mínimo de daño.
La velocidad de cosecha puede incrementarse rápidamente contratando a más
trabajadores.
La cosecha manual requiere de un mínimo inversión.
El problema principal de la cosecha manual está concentrado alrededor de los
manejadores, ya que estos no permanecen toda la temporada de trabajo.
COSECHA MECÁNICA.
Se realiza utilizando maquinaria agrícola especial para cada tipo de cultivo,
teniendo las siguientes ventajas:
Potencial de cosecha rápida.
Reduce tos problemas asociados con control y el manejo del trabajo manual
LOS PROBLEMAS DE LA COSECHA MECÁNICA SON
Daños a los frutos.
Procesos inseguros por la velocidad de cosecha, impacto social es bajo por los
requerimientos de trabajo.
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