0,02 - BVS Minsa - Ministerio de Salud

3.2 TABLA DE CONTENIDO DE ACIDOS GRASOS EN ALIMENTOS CONSUMIDOS EN EL PERU
ALIMENTO ACIDOS GRASOS SATURADOS
4 18 19 20 21 22 23 24 25 33
Código Nombre GRASA Caproico Caprílico Cáprico Laurico Mirístico Palmítico Esteárico Araquídico RELACION
POLHNSATURADOSI
g C6:0 C8:0 ClO:0 C12:0 C14:0 C16:0 C18:0 C20:0
SATURADOS
296 Cacao 46.3 0.0 0.0 0.0 0,0 0,0 24,0 28,7 0,7 0,09
296A Chocolale del Cuzco 55,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 31.9 25,2 0,9 0,06
297 Castaña Perú "Nuez del Brasil" 66,0 0.0 0,0 0,0 0,0 0.0 n,3 7,3 0,0 2,90
301 Manteca de cerdo 99,9 0,0 0.0 0,0 0,0 1,0 25,1 19,1 0,0 0,35
303 Mantequilla 82,0 2,0 1,7 3,5 6,0 14,0 23,1 16,8 0,0 0,00
305 Margarina (vegetal} 81,0 0,0 0,0 0,0 0,0 1,9 29,7 5,5 0,0 0,00
306 Nueces 50,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 7,4 1,7 0,0 7,91
306A Pecan as 73,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 5,7 4,1 1,5 2,73
Xl. FRUTAS:
437 Aguaje 25,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 20,2 2,6 0,0 0,06
444
444A
446
Coco fresco
Coco rallado
Cocona
28,1
64,0
0,7
0,0
0,0
0,0
5,2
6,9
0,0
4.3
7,2
0,2
452 Granadilla 2,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 /4,2 6,6 0,0 3,12
476A Maracuyá, semillas de 20,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 12,7 2,6 1,6 4,51
488 Palta 12,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 23,8 0,0 1,4 0,62
XlV. MISCELANEA:
557 Algas 6,5 0.0 0.0 0,0 8,0 8,0 10,3 26,8 0,0 0,54
62
46,2
48,3
0,3
22,0
/9,2
1,5
10,0
8,7
9,8
2,8
3,0
5,7
0,0
0,0
0,0
0,02
0,01
3,28