Abrir - Universidad Técnica de Ambato
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3.5 OPERACIONALIZACION DE VARIABLES<br />
TABLA Nº 2. Matriz <strong>de</strong> Operacionalización <strong>de</strong> Variables Dependientes<br />
Variable Factores Dimensiones Indicadores<br />
Acetilación<br />
Concentración<br />
A0 = 1,8%<br />
Anhídrido<br />
A1 = 3,6%<br />
Características<br />
acético<br />
físico-química<br />
B1= 7<br />
<strong>de</strong>l<br />
almidón<br />
pH <strong>de</strong> reacción<br />
B2= 9<br />
modificado<br />
resultante<br />
Extracción<br />
Concentración<br />
C1= 8%<br />
<strong>de</strong> almidón<br />
<strong>de</strong> Tripolisulfato<br />
C2= 12%<br />
<strong>de</strong> sodio<br />
Tiempo<br />
<strong>de</strong><br />
D1= 20 min<br />
reacción<br />
D2= 60 min<br />
Concentración<br />
A0 = 1,8%<br />
Doble<br />
Anhídrido<br />
A1 = 3,6%<br />
Derivatización<br />
acético<br />
B1= 7<br />
pH <strong>de</strong> reacción<br />
B2= 9<br />
Características<br />
físico-química<br />
Concentración<br />
C1= 8%<br />
<strong>de</strong>l<br />
almidón<br />
<strong>de</strong> Tripolisulfato<br />
C2= 12%<br />
modificado<br />
<strong>de</strong> sodio<br />
resultante<br />
Tiempo<br />
reacción<br />
<strong>de</strong><br />
D1= 20 min<br />
D2= 60 min.<br />
23<br />
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