Abrir - Universidad Técnica de Ambato
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TABLA Nº 3. Matriz <strong>de</strong> Operacionalización <strong>de</strong> Variables In<strong>de</strong>pendientes<br />
Conceptualización Categorías Indicadores Ítems<br />
Básicos<br />
<strong>Técnica</strong>s e<br />
Instrumentación<br />
Achira (Canna<br />
Blanca<br />
Métodos físico<br />
Que<br />
Utilización <strong>de</strong><br />
Edulis)<br />
químicos,<br />
cantidad<br />
balanzas para<br />
microbiológicos<br />
<strong>de</strong><br />
<strong>de</strong>terminar la<br />
almidón<br />
cantidad <strong>de</strong><br />
se<br />
almidón<br />
produce<br />
resultante.<br />
24<br />
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