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Productión de energia a partir de
desechos alimenticios
Una energía con futuro
La idea de que se pueda producir electricidad y calor a partir de desechos de
comida y alimentos es para algunos algo difícil de imaginar. Ven los camiones
de la empresa ReFood GmbH circulando por la calle. Un cocinero y una verdulera
que tiran los restos de comida en un contenedor de reciclaje, adornan los laterales
y el portón del camión y en letras grandes pone: “¡Lo que sobra de la
comida!”. ¿Qué harán con eso?
Procedimiento de la producción
de biogás
Restos de
comida
Recogida de
materia pura
Pretratamiento
(selección de sustancias
perturbadoras, triturado)
La nueva instalación
biológica ReFood en
Malchin (Mecklenburgo-Pomerania
Occidental,
Alemania) tiene
una potencia instalada
de 2MW.
Antes, hasta finales de 2006, con los
restos de comida y alimentos se
hacía pienso líquido para engorde
del ganado porcino, un uso que
desde hacía siglos había sido llevado
a cabo por todos los ganaderos del
mundo. Pero, la UE lo prohibió y
hubo que buscar nuevos usos para
los desechos.
La primera solución fue producir
energía a partir de éstos. Los desechos
de comida y alimentos son
recogidos de restaurantes, puestos de
comida rápida, hoteles, pensiones,
cocinas industriales, supermercados,
cantinas, empresas de catering y gastronomía
industrial y llevados a las
instalaciones de ReFood para que
sean procesados en una masa higienizada
que, a su vez, será transformada
en instalaciones de biogás. Con
el gas metano obtenido funcionan
plantas de calefacción urbana que
producen electricidad y calor. Ambas
sirven principalmente para el suministro
de energía de instalaciones
de producción. La energía sobrante
puede ser recargada en la red de
electricidad o sirve como calefacción
para edificios.
Los restos de fermentación son utilizados
en la agricultura como abono
(véase artículo página 28 y siguientes).
Co-sustratos
Gas
Desulfitación
Almacén de gas
Planta de
calefacción urbana
Energía
eléctrica
Energía
térmica
Fermento I y II
Contenedores
de subproductos
animales
Higienización
(70°C; 1 h)
Contenedores
equilibrantes
Preacidez
Resto de fermentación
Almacén de
fermentos
Agricultura
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