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El estrés retrasa la quema de
grasas por el organismo
El estrés altera el metabolismo de
las grasas.
menos que las demás siete horas después
de la comida.
–Diversos estudios ya habían relacionado
los altos niveles de estrés y la depresión
con un mayor riesgo de sufrir
obesidad, y una nueva investigación
realizada por científicos de la Universidad
Estatal de Ohio (EE.UU.) ha revelado
que estos trastornos alteran la
forma en que el organismo metaboliza
las grasas, enlenteciendo este proceso
y reduciendo la cantidad de calorías
que se queman, lo que puede aumentar
el sobrepeso.
En el estudio participaron 56 mujeres
de mediana edad que comieron alimentos
ricos en grasas durante dos
días en los que se controló su metabolismo,
y respondieron, además, a diversos
cuestionarios para evaluar la
presencia de estrés o de síntomas depresivos,
junto a la actividad física que
realizaban y sus hábitos alimenticios.
Al analizar los datos se observó que
las mujeres que habían afirmado estar
estresadas quemaron 104 calorías
Primero se midió la cantidad de calorías
que quemaba en reposo cada una
de las voluntarias, y posteriormente se
les ofreció una comida que incluía
huevos, salchicha de pavo con salsa y
galletas, que contenía unas 930 calorías
y 60 gramos de grasas. La comida
de uno de los días era rica en grasas saturadas,
mientras que la del otro día
era rica en grasas monoinsaturadas de
aceite de girasol.
Los investigadores realizaron pruebas
metabólicas para comprobar a qué
ritmo quemaban las grasas, y también
midieron los niveles de cortisol –la
hormona del estrés–, de glucosa, de insulina
y de grasa en sangre. Cuando
analizaron los datos observaron que
las mujeres que habían afirmado estar
estresadas quemaron 104 calorías
menos que las demás siete horas después
de las comidas.
Janice Kiecolt-Glaser, autora del estudio,
ha explicado que los resultados de
este trabajo puede probar que sufrir estrés
puede promover el incremento de
peso al reducir el metabolismo de las
grasas.
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