1 SECRETARIA DE TURISMO

extraordinary taste is the speciality in
the región of the dams and central valleys.
Pastas:
Served in almost all restaurants in the province,
it’s main distinction are the variety
of sauces to accompany a pasta dish, sauces
made of natural or dry ingredients.
Pizza:
Almost all localities in the province count
with “Pizzerias”. Pizzas are really tasty
and affordable.
Jam and marmelades:
Jujuy has a wide variety of regional
marmelades and gelees of unique savour
and originality. They are mostly home
made and comercialized within the hotel
industrie as well as tokken or souvenirs.
Wine:
Wine is characteristic of the región where
due to the amplitude of temperatures
between night and day, grapes develop
a great quantity of tannin. The most
typical variety in the north is Malbec
for red wines and Torrontes for White
wines. Maimara, in Jujuy, produces
high quality wines and our neighboring
province, Salta, produces an excelent
array of regional wines. Wine is relatively
affordable, being posible in Jujuy
to enjoy better quality wines for better
prices than in other regions. Alcoholic
beverages are sold in supermarkets and
habilitated stores, not sold to people under
18 years old.
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y la distinción de cada uno está
dada por la forma de preparar las
salsas de las que existe gran variedad
por los distintos productos naturales
o disecados que se utilizan.
Pizza:
Se preparan en casi todas las localidades
de la provincia, son
muy sabrosas y económicas.
Dulces:
Jujuy posee una enorme lista de dulces
regionales que sorprenden por
sus sabores y originalidad. Generalmente
son de producción casera y
se comercializan tanto para consumo
durante los desayunos y comidas
en hoteles y restaurantes como
para llevar de recuerdo o regalo.
Vinos:
Los vinos de Altura son característicos
de la zona dado que por las
variaciones térmicas entre el día y
la noche, la uva desarrolla gran cantidad
de taninos. La variedad típica
del norte es la Malbec en vinos tintos
y la Torrentes en vinos blancos.
En la localidad de Maimará se producen
vinos de alta calidad y la vecina
provincia de Salta produce muy
buena gama de vinos regionales. El
vino es relativamente accesible siendo
notorio que se pueden disfrutar
mejores calidades a menores precios
que en otras regiones. Las bebidas
alcohólicas sólo se venden a mayores
de 18 años, en supermercados o locales
habilitados.