El Mercado del Aceite de Oliva en Japon - Infaoliva

El mercado del aceite de oliva en Japón
III. ANÁLISIS DEL COMERCIO
1. CANALES DE DISTRIBUCIÓN
Con respecto al aceite de oliva, no existe un canal comercial fijo, ya que este depende en
gran medida del tamaño y la orientación del importador, del mismo modo que de la calidad
del producto y del segmento de mercado al que vaya dirigido.
En términos generales, puede distinguirse la utilización en Japón del aceite de oliva como un
producto de consumo alimentario (cerca del 90% del total), o bien como un ingrediente para
la industria cosmética y farmacéutica (aproximadamente el 10% restante).
Analizando en primer lugar el aceite de oliva para uso alimentario podemos distinguir básicamente
dos modalidades de importación: a granel y aceite enlatado o embotellado. Las importaciones
a granel, que eran proporcionalmente las más importantes hace unos años,
consistían principalmente en un aceite de oliva de calidad media, utilizado industrialmente o
en grandes cantidades, para la preparación de productos alimentarios tales como salsas y
otros aceites vegetales con los que se mezclaba. Sin embargo, en los últimos años se ha venido
observando un incremento en las ventas de aceite de oliva embotellado, un producto
que resulta mucho más interesante para el exportador, quién ve significativamente aumentado
el precio marginal de su producto y puede conseguir una mayor diferenciación frente a la
competencia.
Tradicionalmente el aceite de oliva ha sido suministrado a los consumidores a través de los
mismos canales de distribución que el resto de aceites vegetales. En la cúspide de este canal
se encontraban los importadores japoneses (compañías de trading o fabricantes de aceite
japoneses que embotellaban el aceite importado a granel). Por debajo se encontraba el
mayorista primario, quien distribuía directamente al sector de la restauración y hostelería y a
los denominados segundos mayoristas, encargados de la distribución entre la cadena de
minoristas y distribuidores de barrio locales.
Pero durante los últimos años este esquema tradicional ha entrado en crisis, debido principalmente
al estancamiento continuado de la demanda interna, que ha demostrado la falta de
competitividad de algunos productos de consumo. Presionados por esta situación, los propios
importadores y productores japoneses se han visto obligados a transformar el canal de
distribución con el fin de mejorar sus márgenes comerciales y ahorrarse parte de los costes
de intermediación adicionales que encarecían sus productos de cara al consumidor final. Así
Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Tokio 21