mEq 23 - Mollabs

En la región espacial no homogénea situada entre las fases en contacto,
las propiedades fisico-químicas son significativamente diferentes a, pero
relacionadas con, las propiedades de cada una de las dos fases. Cambian
a cada lado en dirección perpendicular a la superficie, composición,
densidad de carga, densidad molecular, orientación o conformación. Una,
varias o todas juntas, según el caso.
2. Estados de subdivisión (fase dispersa)
El tamaño de la partícula es de mayor importancia en las propiedades
resultantes de las diferentes dispersiones, de menor a mayor se definen
así: Nanofase (nanocoloide): partículas con dimensiones menores a
100 nm; Coloide: partículas que, al menos en una dimensión, tienen
tamaños entre 0,1µm y 1 mm; Ultrafino: partículas que, en cualquier
dirección, tienen tamaños entre 1 y 10 mm: Fino: partículas que, en
cualquier dirección, tienen tamaño entre 10mm y 37 mm y Grueso:
partículas que, en cualquier dirección, son mayores a 37 mm.
Los materiales dispersos tiene características generales definidas así: una
Partícula es una unidad de fase dispersa, y una Partícula primaria es
la más pequeña subdivisión de fase dispersa identificable en un sistema
particulado, esto es, compuesto de distintas partículas (distintas
en tamaño y/o composición). Un material puede entonces ser bien
disperso cuando es estable por haber alcanzado el tamaño mínimo de
partícula. (un término exigente ¡!), Monodisperso: cuando las partículas
son de tamaño cercano (no mínimo) esto es, tienen una distribución
unimodal alrededor del valor promedio, para ser precisos, 90% de la
población dentro de 1,645 s, desviación estándar de la distribución.
Heterodisperso: cuando aparece más de una distribución discreta
de tamaños: bi o trimodal etc y Polidisperso cuando los tamaños
de partícula son variados, es decir, cuando no cumple la condición de
monodisperso.
Una dispersión es un sistema de fases con apariencia sensorial
homogénea por contraste con uno que contiene varias fases claramente
visibles. Los sistemas dispersos suelen derivar hacia fases diferenciadas
en razón a que las partículas similares tienden a la agregación,
proceso por el cual unas partículas se integran en una masa o cluster. La
estructura resultante es denominada agregado.
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3. Estabilidad
En lenguaje termodinámico las fases diferenciadas son estables, no
derivan a otra cosa, mientras que las dispersiones son inestables. La
estabilidad de la dispersión se mide con el tiempo transcurrido en
esa deriva. Una dispersión/suspensión estable es la que no presenta
agregación significativa en un transcurso de tiempo definido. Por
contraste, en una suspensión inestable sucede agregación significativa
en el mismo transcurso de tiempo. La agregación sucede a una velocidad
que depende de la energía de activación del proceso.