nº 156 - Dinero y Salud

GRANDES TEMAS
INICIATIVAS DE NUTRICIÓN SALUDABLE
“El día del gazpacho”, al que
se apuntaron restaurantes
y puestos de los mercados
malagueños, que ese día vendieron
‘kits’ para preparar ese
alimento, que Berta califica de
“elixir de salud barato”.
En los próximos meses, quienes
conforman Málaga Sana
quieren seguir luchando para
que la ciudad sea conocida en
el mundo entero por su salud.
Para ello, tienen previsto iniciar
en otoño un proyecto junto
al Colegio Oficial de Farmacéuticos
y la compañía MSD,
mediante el cual quienes
quieran apuntarse al proyecto
recogerán un ‘pasaporte’ en
su oficina de farmacia, además
de distintos materiales
informativos, donde irán anotando
sus logros. “Queremos
que haya una red de negocios
que incetive a quien tenga el
pasaporte: restaurantes, gimnasios,
etc.”, concluye Berta.
DESDE LAS INSTITUCIONES
El Ayuntamiento de Málaga
no es la única institución que
se ha apuntado al carro de
la nutrición saludable. En su
condición de principal organismo
público estatal relacionado
con los alimentos, la Agencia
Española de Seguridad Alimentaria
y Nutrición (Aesan),
dependiente del Ministerio de
Sanidad, Servicios Sociales e
Igualdad, ha firmado recientemente
un acuerdo con la
Confederación Española de
Detallistas de la Carne (Cedecarne)
y la Asociación de Fabricantes
y Comercializadores
de Aditivos y Complementos
Alimentarios (AFCA) encaminado
a conseguir que los productos
de carnicería charcutería
reduzcan su contenido en
sal y grasa. En dicho acuerdo,
ambas patronales se comprometen
a reducir, en un plazo
de dos años, en un 10% la sal
y en un 5% menos de grasa de
productos tan tradicionales
como las salchichas, la chistorra
o el chorizo.
Pese a que, en el contexto de
una dieta equilibrada, el con-
PROGRAMA GUSTINO FOOD: ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN JORNADA LABORAL
Como parte de su estrategia de Responsabilidad
Social Corporativa, la multinacional
Endered, conocida fundamentalmente
por comercializar el “Ticket
Restaurant”, que utilizan 245.000 españoles,
desarrolla el programa Gustino
FOOD que, bajo el lema “Juntos
para crear una red de restaurantes saludables”,
tiene por objetivo fomentar una
dieta equilibrada y combatir la obesidad
entre los españoles que diariamente comen
fuera de casa. El programa busca
aprovechar las sinergias creadas por la
unión de los dos programas lanzados
anteriormente por Endered en el entorno
laboral. Por un lado, la empresa puso
en marcha en 2008, junto con la Agencia
Española de Seguridad Alimentaria
y Nutrición (Aesan) y la Fundación
Dieta Mediterránea (FDM), el programa
Gustino, una iniciativa orientada a
fomentar una dieta equilibrada en los
restaurantes que ofrecen menú del día.
Por otra, en 2009 lanzó el programa
FOOD (Fighting Obesity trough Offer
and Demand), iniciativa público privada
en la que participan nutricionistas y expertos
en salud pública europeos y que
cuenta con el apoyo de la Unión Europea.
FOOD tenía como objetivo incidir
en los empleados, desde el puesto de
trabajo y en colaboración con las empresas,
a través de una campaña informativa
sobre hábitos alimentarios saludables.
Uno de los hitos de dicha campaña
fue la creación de la “Guía FOOD para
empleados”. Por último, en 2012 se
integran ambos proyectos en Gustino
FOOD (www.gustinofood.es) para infl
uir tanto en la adaptación de los menús
de los más de 35.000 establecimientos
adheridos a “Ticket Restaurant” en España,
como en el comportamiento de los
comensales, fomentando que sus decisiones
acerca de los platos elegidos en
el menú del mediodía sean racionales y
repercutan positivamente en su salud.
La FDM es la encargada de realizar la
evaluación de los restaurantes que quieran
adherirse, en base a los requisitos
establecidos en el programa.
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