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4 - Descripción y reflexión crítica del proceso
En espacios de incidencia (reuniones, ferias,
congresos) los apicultores se identifican como
miembros de la Cadena de Valor de Miel
desarrollando un alto autoestima por el valor que
ellos dan a la pertenencia a la cadena. Por este
motivo los apicultores suelen utilizar camisetas
de la “Cadena de Valor Miel de Suroeste” como
medio de identificación grupal en las reuniones
y cuando se presentan ante otros organismos y
actores para su presentación como “Los Apicultores
de la Cadena de Miel de Suroeste.” Participan en
congresos y ferias a los distintos niveles: municipal,
departamental, nacional y centroamericano.
El Comité Directivo como gremio de gobernanza de la cadena de miel se reúne frecuentemente
cada 2-3 meses, evaluando el cumplimiento del Plan Operativo Anual, que se elabora en el
taller anual de la cadena.
Desde febrero 2010 los apicultores de la
cadena están representados en la Comisión
de Sanidad Apícola y en la Junta Directiva
de la Comisión Nacional de Apicultores
de Nicaragua (CNAN), y el cargo de la
tesorería de la CNAN pertenece a la cadena
de miel. Los apicultores conocen y gestionan
con proveedores los equipos y herramientas
apícolas, sabiendo de la calidad y precio del
producto ofrecido, lo que le ha fortalecido
en su negociación en el mercado.
Los apicultores han conquistado nuevos
mercados. El 80% de la miel que producen en Chacocente y Ometepe es destinado al mercado
internacional a través de la empresa Ingemann S.A., con la cual la Cooperación Alemana
estableció una Alianza Pública Privada (Public Private Partnership –PPP). Adicionalmente la
miel se vende a Hoteles en Rivas y Ometepe y puestos seleccionados en Managua.
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Sistematización de la experiencia del Fomento de la Cadena de Valor de Miel de Suroeste