Plec clàusules servei de menjador

cas de que les reposicions afectessin les instal·lacions, aparells i altres elements descrits a l'inventari, perseu tràmit, s'haurà de posar en coneixement del Consell Comarcal i de la Direcció Territorial d'Educació.5.5. En el supòsit que es produïssin avaries en la maquinària, una vegada vençut el període de garantia dedotze (12) mes, el contractista assumirà el cost de la reparació, fins i tot en l’excés de les partides que per aaquesta finalitat (manteniment) figuren en la taula d’amortització acceptada pel contractista.5.6. El Control de qualitat dels aliments s'ajustarà al projecte metodològic i organitzatiu de l'empresa queresulti adjudicatària i haurà de tenir en compte els aspectes de seguretat més importants, des de l'arribadadels aliments fins al seu consum, tenint en compte que correspon a la Comissió Comarcal de Seguiment delServei de Menjadors Escolars la supervisió de la qualitat dels aliments, i també el control de la resta d'aspectesreferenciats en aquest punt, tant en relació amb la normativa higienico-sanitària aplicable com ambl'oferta que resulti adjudicatària i, en particular, tot el referent a: confecció dels menús, rotació dels aliments,circuits net/brut, cadenes de fred, elements de calor, transport, conservació a les escoles, desinfecció iqualitat higiènica.5.7 Fer una tramesa trimestral -als centres, a les AMPA i al Consell Comarcal- de l’anàlisi sanitària(bacteriològica) i dels aliments servits, emesa per un laboratori acreditat.5.8. Abonar tots aquests impostos, taxes, arbitris o gravàmens de I'Estat, Comunitat autònoma, província omunicipi, que afectin a l'activitat objecte de contractació.5.9. Abonar al centre respectiu les despeses que resultin de la utilització dels serveis d'aigua potable,energia elèctrica i gas, per a la qual cosa es preveu instal·lar comptadors individualitzats o abonar al centreles despeses proporcionals d'energia i aigua que es derivin de la de la prestació del servei quan no esposseeixin comptadors individualitzats.5.10. Abonar al centre respectiu que ho sol·liciti el cànon establert per la concessió del servei de cantina, totacceptant que la garantia prestada en el present contracta cobreixi l’hipotètic incompliment del cànon.5.11. Preveure la confecció de menús especials per a casos específics, prèvia comunicació per escrit delpare, mare o representant legal al coordinador/a del menjador.5.12. Per circumstàncies excepcionals i justificades, es pot variar el menú de forma puntual. En aquest cas,s’ha de comunicar per escrit a les persones interessades l’abast i el motiu del canvi.5.13. Confeccionar un informe de l’evolució de cada alumne quant als hàbits de menjador i activitats delleure amb una periodicitat trimestral.5.14. L’empresa adjudicatària assumirà tota la responsabilitat civil o d'altra naturalesa derivada de laprestació del servei.5.15. L’empresa adjudicatària haurà de conservar mostres del menjar subministrat durant les 72 horesposteriors i presentarà trimestralment una anàlisi de qualitat sanitària (bacteriològica) dels aliments servits,emès per un laboratori homologat.5.16. L’empresa adjudicatària resta obligada a amortitzar el cost del material, tant el subministrat per ellacom procedent de l'anterior contractista, d’acord amb la taula d’amortització que annexa al presentcontracte.Condició 6. Obligacions del contractista en relació a l’actuació dels monitors i personal de cuina en laprestació del servei de menjador.6.1. El contractista designarà un/al coordinador/a dels monitors del menjador, el qual té les següentsobligacions:- Tenir la formació teoricopràctica i experiència escaient per ocupar aquest lloc de treball.- Conèixer i complir amb la màxima observança el Pla de funcionament del servei de menjador elaboratpel Consell Escolar del centre.- Coordinar l’equip de monitors.- Fer d’interlocutor entre l’equip i els diferents organismes implicats en el servei: centre, AMPA, ConsellComarcal...