Identificación bioquÃmica de los bacilos Gram-negativos CapÃtulo 9
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Pruebas bioquímicasReducción <strong>de</strong> nitrato y nitrito:• Se <strong>de</strong>tecta una respiración anaerobia en la que usa nitrato como aceptor final <strong>de</strong>electrones.• Los nitratos se reducen a nitritos mediante una reductasa <strong>de</strong> nitrato y en algunasbacterias, <strong>los</strong> nitritos se reducen a productos gaseosos (N 2 y N 2 O) mediantereductasa <strong>de</strong> nitrito.• Se inoculan medios conteniendo nitrato potásico y el nitrito se <strong>de</strong>tectaañadiendo alfanalfilamina y ácido sulfanílico produciéndose un color rojo.• Para saber si el nitrato se redujo a gas:• Tubo Durham.• Añadir zinc en polvo, color rojo indica presencia <strong>de</strong> nitrato.21