Intestinal Health - El Sitio Avicola

artículo destacado() ((Lista deverificación paramantener a lasaves sanas ysin antibióticosAl hacer un resumen de supresentación, el Dr. GuillermoZavala dio a los asistentes unabreve lista de verificación paramantener sanas a las avessin antibióticos:dad durante las operaciones de fabricación,transporte y almacenaje. Algunosavicultores han visto que el tratamientodel alimento con calor y ácidos orgánicosresulta de ayuda para el control desalmonella. También es esencial elmonitoreo (N. del T.: supervisión y registro)dijo Zavala — desde la planta de alimentoshasta el producto terminado, pasando porla producción en vivo y el proceso deincubación.(() (• Vacunación contra la coccidiosis. “Podemosreducir las enfermedades parasitarias, haciendolo necesario para vacunarlas contra ellas”, dijo.• Proteger al sistema inmune. “Esto esparticularmente cierto para proteger a las avescontra las enfermedades inmunosupresoras comola enfermedad de Marek, la anemia infecciosa yla enfermedad de Gumboro.• Usar estirpes genéticas confiables. “La industriaavícola es muy inteligente. Han lanzado estirpes quese adaptan muy bien a la producción sin fármacos,por lo que deberíamos explotarlas”.• Evitar el uso de productos o subproductos deorigen animal en el alimento.• Además de los compuestos químicos, usarcalor para proteger al alimento contrasalmonella. “Este es un avance muy importante,bastante efectivo para disminuir la carga bacterianaen los alimentos que producimos para consumohumano”.• Disminuir el volumen de irritantes potencialespara el intestino en los alimentos de las aves.• Reducir la densidad de población. “Hemosaprendido la dura lección de que no podemosproducir 34 kg (75 lb) por metro cuadrado(3.3 pies) sin usar medicamentos. Es necesarioque disminuyamos nuestra densidad tradicionalen un 15 a 18%”.• Prolongar el tiempo de descanso de losgalpones entre parvadas. “Para producir pollossin antibióticos, hemos encontrado que el tiempomínimo de descanso de las naves entre parvadasdebe ser de 18 días”.19