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4.2.6. El gasto alimentarioA nivel globalCon referencia a la evolución del gasto de consumoalimentario mensual de los hogares, el más significativodesde el punto de vista de la seguridad alimentaria,los resultados de la encuesta muestran un aumentopromedio del 8.9%, al pasar de S/.190.5 a S/.207.4en el período comprendido entre la línea de base y laevaluación de impacto.Sin embargo, tal como se explicara en la presentacióndel gasto de consumo global, la mejor evidencia de lamejora de los niveles de consumo alimentario de lapoblación se verifica a partir de los niveles de consumoalimentario per cápita. Así, éste pasó de S/.37.1 en el2001 a S/.44.8 en el 2008, lo que representa un incrementode 20.6%.50.040.030.020.010.0Gráfico Nº 50:Evolución del gasto alimentario per cápita 2001-2008(promedio mensual en nuevos soles corrientes)37.120.6%44.8Fuente: Encuesta de hogaresLínea de baseEvaluación de impactoPor microcuencaLos resultados por microcuenca, muestran que Virundo tiene un mayor gasto per cápita en consumo de alimentos,que alcanza a S/.88.7 al mes. Comparativamente con los resultados de la línea de base, es también en estamicrocuenca donde se presenta el mayor incremento con una tasa de 92.8%, situación que tiene como principalfactor explicativo, los mayores ingresos que genera en esa zona la actividad minera. Otras microcuencas en lasque se aprecia que la población mejoró su consumo alimentario son Paqcha, Pomabamba y Qochapampa cuyogasto de consumo alimentario aumentó en 58.3%, 38.3% y 32.9%, respectivamente. En Macro el incremento fuede sólo 2.6%.En las microcuencas Palca y Río Pacchancca el consumo per cápita en alimentos ha disminuido en el período deintervención.Gráfico Nº 51: Gasto de consumo per capita de alimentos por microcuencas. 2001-2008(en nuevos soles corrientes por mes)100.090.088.780.0Línea de baseEvaluaciónde impacto70.060.050.040.043.2 44.333.244.140.636.731.850.346.032.845.437.4 36.630.020.010.0Macro Qochapampa Río Paqchanca Paqcha Virundo Pomabamba PalcaFuente: Encuesta de hogares78