Especies Alternativas: Manual de crianza de cobayos - Centro ...

Especies Alternativas: Manual de Crianza de Cobayos (Cavia porcellus)Universidad Nacional AgrariaTabla.1.Valores nutricionales de la leche de cuy al inicio y al final de la lactancia6.8 Destete16Constituyente Día 1° Día 21° PromedioAgua (%) - - 84,20Proteína (%) 6,23 11,74 8,89Grasa (%) 5,64 8,55 6,51Lactosa (%) 5,84 0,50 3,27Cenizas (%) 0,97 1,29 1,15Calcio (%) - - 0,17Fósforo (%) - - 0,13Sólidos totales (%) 18,67 22,04 19,75Calorías (cal/g) 939 1874 1270Gravedad especifica 1,046 1,046 1,046VitaminasVitamina A (UI/I) - - 1834Vitamina C (mg/l) - - 333Tiamina (mg/l) - - 0,59Riboflavina (mg/l) - - 2,60Acido nicotínico (mg/l) - - 11,10MineralesZinc (ppm) 5,54 2,61 4,18Estroncio (ppm) 0,82 1,66 1,12Aluminio (ppm) 0,20 1,50 0,81Boro (ppm) - - 0,90Hierro (ppm) -. - 0,71Cobre (ppm) - - 0,56Bario (ppm) - - 0,23Manganeso (ppm) - - 0,02Fuente. Anderson y Chavis, 1986 y Anderson, 1990 citado, Chauca, 1997El destete es la separación de las crías de la madre, el cual se realiza concluida la etapa de lactación,entre los 10 y 14 días de edad (2 semanas), en ocasión se puede destetar a los 21 días (3 semana). No esrecomendable realizar a mayor edad debido a que los cuye son precoces (pueden tener celo a partir delos 16 días de edad) y se tiene el riesgo que la hembras salgan gestante de la jaula o pozas dereproductores.Al momento del destete se debe determinar el sexo y caracterizar alanimal, a fin de poder identificarlo con relativa facilidad. La identificaciónes importante para seleccionar y descarte de los futuros reproductores.Pueden utilizarse arete o una descripción de algunos rasgos particular delpelaje del animal. Los aretes pueden ser de confeccionarse con planchalata y luego se colocan en la oreja del cuye, perforando la piel hastaasegurar el arete. Fig. 26. Cobayo identificado con arete metálicoIng. Jerry Antonio Vivas Tórrez, Colaborador Ing. Domingo Carballo MSc.