joint fao/who food standards programme - CODEX Alimentarius

ALINORM 10/33/35 7Estado de tramitación del proyecto de Norma para las Manzanas47. El Comité acordó enviar el proyecto de Norma a la Comisión para su adopción en el Trámite 8 (véase elApéndice III).EXAMEN DE PROYECTOS DE NORMAS EN EL TRÁMITE 4 (Tema 4 del programa)ANTEPROYECTO DE NORMA PARA EL AGUACATE (REVISIÓN) (N19-2008) (Tema 4a del programa) 2048. El Comité recordó que en la 14ª reunión del Comité se acordó comenzar nuevos trabajos para la revisión dela Norma del Aguacate aprobada en el 31° Período de Sesiones de la Comisión y establecer un Grupo de Trabajoelectrónico para el aguacate, dirigido por Cuba, con el fin de preparar una propuesta de Revisión para su debate enel Comité. 21 El Comité observó que el alcance de esta revisión, tal y como fue aprobado por la Comisión, erarevisar las disposiciones relativas a la calidad y a la clasificación por calibres, así como las enmiendas resultantesen otras secciones de la Norma derivadas de la inclusión de nuevas variedades de aguacates y que no era por lotanto necesario revisar toda la Norma.49. El Comité examinó la propuesta de Revisión y realizó las siguientes enmiendas u observaciones:Sección 1 – Definición del Producto50. Varias delegaciones indicaron que el nuevo párrafo que enumera los tipos comerciales de aguacate noincluye todas las variedades comerciales vendidas internacionalmente y, por lo tanto, se propuso que se eliminarael párrafo; a menos que se proporcionara una lista más completa de variedades. También se mencionó que lostipos comerciales enumerados no se utilizan normalmente en el comercio para identificar los productos, sino losgrupos botánicos de los aguacates. En virtud de estas observaciones, el Comité acordó que se eliminara el segundopárrafo de esta sección.51. El Comité indicó que la referencia a “tipos comerciales” se mencionaba en varias secciones y consideró quese podía eliminar en toda la Norma. Sin embargo, ya que podría ser necesario mencionar los tipos comerciales conel fin de establecer los contenidos mínimos de materia seca según las características varietales de aguacates en laSección 2.1.2, se decidió dejar entre corchetes las referencias a los “tipos comerciales”.Sección 2.1 – Requisitos Mínimos52. Ante las propuestas de varias delegaciones para enmendar los requisitos enumerados en las viñetas, elComité acordó mantener las disposiciones sin cambios, haciendo notar que se trataba de disposiciones comunesque se emplean ampliamente en diversas normas del Codex para frutas y hortalizas frescas.53. El Comité acordó alinear la nota al pie de página agregada al requisito de que los aguacates deberán estarexentos de cualquier olor extraño a una disposición similar que se útiliza en varias normas del Codex para frutas yhortalizas frescas. El Comité planteó la posibilidad de remplazar los “reglamentos correspondientes” por“disposiciones relevantes adoptadas por la Comisión del Codex Alimentarius”; no obstante, ya que no estaba clarosi “cualquier otra sustancia química” se refería a aquéllas utilizadas en los tratamientos posteriores a la cosecha,debido a los requisitos fitosanitarios no están cubiertos por el Codex Alimentarius, se acordó mantener el textoactual.Sección 2.1.154. Varias delegaciones propusieron que se elimine el requisito de que los aguacates deberán ser recolectados“cuidadosamente”, ya que durante la inspección es imposible verificar el cumplimiento de este requisito. Tambiénse señaló que de no cumplirse con este requisito, se ocasionarían defectos en los frutos, tales como lastimaduras ymagulladuras en la piel del fruto, que ya se abordan en otras secciones de la Norma. Otras delegacionesexpresaron su preferencia de mantener este requisito, para asegurar que los aguacates lleguen al consumidor encondiciones satisfactorias.55. En virtud de la diferencia de opiniones, el Comité acordó dejar este requisito entre corchetes para su futuroexamen. Asimismo, se acordó modificar la parte restante de este párrafo para dar mayor claridad a la disposiciónrelativa al desarrollo fisiológico y la finalización del proceso de maduración.2021CX/FFV 09/15/7; CX/FFV 09/15/7-Add. 1 (comentarios de Costa Rica, Comunidad Europea, Irán y Nueva Zelanda); CRD 6(comentarios de Malasia); CRD 7 (comentarios de Tailandia); CRD 8 (comentarios de Indonesia); CRD 11 (comentarios de Paraguay);CRD 12 (comentarios de Argentina).ALINORM 08/31/35, párr. 106-107.