joint fao/who food standards programme - CODEX Alimentarius

ALINORM 10/33/35 1185. También se acordó restablecer el Grupo de Trabajo electrónico 25 , para los Chiles Picantes (Ajíes), dirigidopor México y abierto a todos los Miembros y Observadores, quienes trabajarán en inglés y en español yprepararán un texto revisado en base a los comentarios presentados en el Trámite 3, para comentarios adicionalesy su examen en la siguiente reunión del Comité.ANTEPROYECTO DE NORMA PARA EL TOMATE DE ÁRBOL (N18-2008) (Tema 4c del Programa) 2686. El Comité recordó que durante su 14ª Sesión acordó iniciar un nuevo trabajo sobre una Norma para elTomate de Árbol, que fue posteriormente aprobado por el 31º Período de Sesiones de la Comisión, así comoestablecer un grupo de trabajo electrónico sobre el Tomate de Árbol dirigido por Colombia, para preparar unanteproyecto de Norma para su examen por el Comité. 2787. El Comité examinó cada sección del anteproyecto de Norma e hizo los siguientes comentarios ymodificaciones:Título88. El Comité acordó conservar el término “Tree Tomatoes/Tomates de Árbol” en las versiones en inglés yespañol y utilizar el término “Tamarillo” en la versión en francés, aunque permite otros nombres dependiendo decada región en un pie de página.Sección 2 - Definición del Producto89. El Comité hizo varias modificaciones para que las disposiciones concuerden con las que normalmente seaplican en las normas del Codex para frutas y hortalizas frescas.Sección 2.1 - Requisitos Mínimos90. El Comité volvió a redactar la disposición relativa al pedúnculo para que quedara claro que el pedúnculodeberá estar presente hasta el primer nudo sin que éste se corte.91. El Comité modificó el pie de página 2 sobre el olor causado por los conservantes utilizados, para hacerreferencia a la Norma General para los Aditivos Alimentarios (GSFA). El Comité observó que la ausencia dedisposiciones en la Norma General en relación con un aditivo alimentario específico o con la utilización específicade un aditivo alimentario (p. ej. disposiciones relativas a un conservante específico para su utilización en eltratamiento de superficie para frutas frescas) no necesariamente significaba que su utilización no estuvierapermitida por la GSFA, como se establece en el Preámbulo de la GSFA.92. En la Sección 2.1.1, el Comité convino borrar las palabras “para consumo” a fin de que concordara con otrasnormas del Codex para frutas y hortalizas frescas que incluyen la misma disposición. Asimismo, el Comitéexaminó una propuesta para modificar el pie de página 3, mediante la cual los tomates de árbol maduros deberántener coloración total hasta el cáliz; sin embargo, se hizo notar que no todas las variedades presentaban un colorhomogéneo cuando estaban maduras. Por consiguiente, el Comité decidió dejar la disposición sin modificaciones.En la Sección 2.2.1 - Categoría “Extra”93. El Comité convino borrar la referencia al “tipo comercial” para que concordara con las disposicionesrelativas a la definición del producto (Sección 1) que sólo hacía referencia a “variedades comerciales”, y aplicareste cambio a todo el documento.Sección 2.2.2 - Categoría I94. El Comité acordó borrar las disposiciones relativas al “pedúnculo curvo” ya que éste no estaba relacionadocon un defecto de forma de la fruta y no tenía relevancia en la calidad del producto final.252627Los siguientes miembros expresaron su interés en participar en el Grupo de Trabajo electrónico: Argentina, Australia, Bolivia,Colombia, Costa Rica, República Dominicana, India, Indonesia, Jamaica, Kenia, Nigeria, Panamá, Paraguay, Tailandia y los EstadosUnidos de América.CX/FFV 09/15/9; CX/FFV 09/15/9-Add.1 (comentarios de Argentina e Irán); CX/FFV 09/15/9-Add.2 (comentarios de NuevaZelanda); CRD 7 (comentarios de Tailandia)¸CRD 14 (comentarios de Kenia).ALINORM 08/31/35, párr. 106-107.