joint fao/who food standards programme - CODEX Alimentarius

ALINORM 10/33/35 63Documento de Proyecto: GranadaApéndice VIII40000000350000003000000025000000200000001500000010000000500000002001 2002 2003 2004 2005 2006 2007Valor en USDb) Diversificación de las legislaciones nacionales e impedimentos resultantes o posibles que se oponen alcomercio internacional: Muchos importadores han observado que las granadas procedentes del Irán se exportancon arreglo a las condiciones de la norma nacional iraní correspondiente. Preferirían importar esta fruta deacuerdo con criterios internacionales basados en una norma del Codex. Por consiguiente, el nuevo trabajoproporcionaría normas internacionales específicas reconocidas a fin de potenciar el comercio internacional y teneren cuenta las necesidades de los importadores.Los pronósticos indican que el consumo y el comercio mundiales de granadas están creciendo: en la primeraconferencia internacional sobre la granada, celebrada en Turquía en octubre de 2006, entre las frutas de huerto seeligió a la granada como la fruta del próximo decenio. La Organización Internacional de Normalización (ISO)redactó anteriormente una norma básica para la granada. Por su parte la Unión Europea exige, para todas las frutasy hortalizas frescas suministradas en la Unión, un certificado general de aplicación de buenas prácticas agrícolas.Dado que no existe una norma mundial para la granada ni trabajos emprendidos por otras organizacionesinternacionales (como la CEPE), (la CEPE no ha elaborado una norma para las granadas frescas). Es precisoincorporar estos aspectos, en consonancia con el Manual de procedimiento.Por consiguiente, se considera necesario el establecimiento de una norma del Codex a fin de integrar todas lasdiversas normas existentes en una única norma completa internacionalmente aceptable.De esta manera, mediante la eliminación de los conjuntos variables de normas y reglamentos (y a vecescontradictorios) se reducirán los obstáculos al comercio y se obtendrá un marco jurídico completo que estipule lasnormas mínimas aceptables para las granadas a nivel internacional.c) Mercado internacional o regional potencial: En los mercados internacionales y regionales se ha observadoun crecimiento y un incremento en el comercio mundial de este producto a lo largo de los últimos seis años.d) Posibilidades de normalización del producto. Las características de las granadas desde el cultivo hasta lacosecha, las características del fruto, las variedades de cultivares, la composición, la calidad y el envasado seprestan al establecimiento de parámetros adecuados con miras a la normalización del producto. A continuación seresumen algunas características así como la definición botánica, el origen y las condiciones ecológicas de lasgranadas:El granado (Punica granatum L.) es un arbusto grande o árbol pequeño de buen aspecto, algo espinoso, de lafamilia Punicaceae; es originario del Asia semitropical (Irán) y se naturalizó en la región del Mediterráneo desdetiempos muy antiguos. Se cultiva desde hace mucho tiempo como planta ornamental y por su fruto comestible. Elfruto, de tamaño similar al de la manzana, contiene numerosas semillas, revestidas de una pulpa carnosa colorrubí, dentro de una cáscara de color amarillento a rojo oscuro. Las granadas se comen frescas o se utilizan paraelaborar un jarabe cuyo ingrediente principal es el jugo de la pulpa ácida de la fruta. Gracias a sus propiedadesastringentes, la cáscara y la corteza son apreciadas desde hace milenios por sus usos medicinales, especialmentecomo vermífugo. Actualmente el granado se cultiva en los climas más cálidos. La granada está clasificada en eltaxón Magnoliophyta, clase Magnoliopsida, orden Myrtales, familia Punicaceae.