Entrelíneas 24

RESEÑAS
Tamago, la evolución
del sushi
Por Montserrat Ferrer.
Fotografía: 123FR.com.
Juego de texturas, fiesta
de sabores
Por Camila Manríquez.
El restaurante de comida oriental,
China Plaza, es un gran lugar
para degustar este tipo de
preparaciones, ofrece amplios
y acogedores comedores ambientados
en el país asiático para hacer
de la comida toda una experiencia.
Al ingresar es notorio que la higiene
y el ambiente del lugar son impecables,
lo cual no me sorprendió ya que
es un local bastante solicitado, debido
a que las mesas se encontraban llenas
y los meseros corrían de un lado a otro
para abarcar tal cantidad de clientes.
No pasaron cinco minutos y la
orden ya estaba lista, fue algo complicado
elegir entre tanta variedad de platos.
Lo primero que llegó fue la tabla de
wantán y los jugos, quienes tuvieron la
esperanza de alguna vez probar este
tipo de galleta frita y encontrar un molido
de carne, ríndanse, los cocineros la
escondieron muy bien. Aunque, a fin de
cuentas, el wantán sirve para esperar el
plato principal.
Luego vino la tabla asiática de
la cual no tengo mucho que decir, fue
todo lo que esperaba. Sushi sabroso y
fresco, arrollados primavera crujientes
y colitas de camarones deliciosas. Con
respecto al menú para dos, si bien era
predecible que el arroz estuviera bueno,
la suavidad del pollo junto con un surtido
de dientes de dragón, zanahorias, coliflor
y brócoli estructuraron un perfecto
plato.
En este lugar ofrecen un juego
de texturas y sabores que dejan con
ganas de más, definitivamente vale la
pena hacer un espacio en la agenda e ir
al Mall del Trébol. Allí se encuentra este
oasis llamado China Plaza.
Fotografía: Tamago Sushi en Facebook.
El título lo entregaron ellos, es
su eslogan y les quedó perfecto.
El sushi no es ninguna
novedad, los locales que lo
preparan proliferaron como las
farmacias, es más, el tema comenzaba
a ser aburrido. Justo a tiempo apareció
Tamago.
Ubicado en Camino El Venado,
en San Pedro de La Paz, esta apuesta
trae riesgo y frescura al concepto de los
rolls. No sólo se arriesgaron a realizar
preparaciones sin arroz, sino que también
a utilizar muchos tonos frutales, explosivos
en boca, como el maracuyá, el
mango o la guayaba.
Asumieron que esto se trata de
comida fusión, no de comida japonesa,
que la palta y el queso crema son un
gusto nuestro y no un sabor de la preparación
original. Por qué parar ahí, se
preguntaron, y comenzaron una serie
de pruebas, agregando nuevas texturas,
colores y sabores. Comer en Tamago
puede significar disfrutar de un roll cubierto
con fruta, resaltado con una espuma
deliciosa, de sabor tan indescifrable
como el crocante con el que espolvorean
cada bocado.
Para los menos aventureros
este proyecto también cuenta con las
versiones más tradicionales del sushi,
cuya calidad, coherentemente, también
está por sobre la media de este tipo de
locales.
Que el letargo no sea obstáculo,
el servicio a domicilio merece las
mismas estrellas que el consumo en local.
El desafío es probar Tamago y ser
capaz de señalar cada uno de los ingredientes
que componen su intrigante,
pero exquisito sabor.
Fotografía: Imdb.com.
Contador de día,
asesino por la noche
Por Katherine Salas.
El pasado 27 de octubre se estrenó
en los cines del país “El
contador”, película protagonizada
por Ben Affleck. En esta
ocasión, el actor estadounidense
deja atrás su papel de Batman
al convertirse en un extraño contador,
el cual es bastante antisocial con características
especiales que lo definen
como un genio.
La trama principal del filme,
cuenta la historia de un profesional
que lleva una doble vida. Trabaja
como cualquier persona normal al
ejercer como contador, sin embargo,
oculta una gran práctica: es un asesino
con mucha experticia. Esto suele
confundir un poco al público que ve la
película, pero no lo hagas, porque la
trama se desarrolla con fluidez y sólo
en algunas ocasiones ocurren giros
inesperados que requieren atención y
pensamiento.
Si cuento en esta reseña porqué
el contador es un asesino, no tendría
sentido. Sería un gran spoiler si
aún no la han visto, aunque les adelanto
que está relacionado con su autismo
funcional, trastorno que le llevó
más de un problema durante su infancia,
especialmente, porque sus padres
lo criaron de una manera más fría con
el fin de que nadie lo pasara a llevar.
Recomiendo totalmente a la
película para todas a aquellas personas
que les gusta el misterio, y a
la vez reflexionar sobre los sucesos
que ocurren dentro del filme. Es necesario
inferir y estar concentrado en
varias partes de las acciones que se
van originando en este material de
acción y thriller.
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