INTRO MARZO-ABRIL 2017
Presentamos a ustedes nuestra edición de abril de Revista intro, de Oaxaca para el mundo, que representa un espacio ideal para la publicidad y Encuentro de Destinos turísticos caracterizados por el valor de nuestras etnias.
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Pollo al Vino<br />
IngrEDiENtES<br />
50 g de mantequilla.<br />
1 pollo partido en raciones.<br />
1 cebolla mediana, finamente rebanada.<br />
1 taza de tocino finamente picado.<br />
1 cucharada sopera de harina.<br />
250 mililitros de vino blanco.<br />
Sal y pimienta al gusto.<br />
1 cucharada de aceite.<br />
ProCEDIMIENTO:<br />
Dore el pollo en la mantequilla y el aceite.<br />
Escúrralo y reserve. En la grasa que queda<br />
en el sartén sofría la cebolla y el tocino; ya<br />
que estén acitronados agregue la cucharada<br />
de harina y deje freír otro poco.<br />
Añada la taza de vino y una taza de agua, y<br />
revuelva rápidamente para que no se formen<br />
grumos. Acomode las piezas nuevamente,<br />
tape y deje a fuego muy suave hasta que el<br />
pollo esté cocido.<br />
Si le falta agua añada un poco, pero recuerde<br />
que la salsa debe quedar espesa.<br />
<strong>INTRO</strong> / <strong>MARZO</strong> 37
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