INTRO MARZO-ABRIL 2017

Es bueno ser verde
MUJERES AMBIENTALISTAS DE OAXACA
Desde hace más de una década, el mercado “El
Pochote” fue ganando un sitio modesto pero sólido
en las preferencias de quienes buscan productos y
alimentos orgánicos o producidos de una manera
más natural. Rocío Guzmán Velázquez, una de las
copropietarias, comparte con Intro detalles de este
ejercicio de economía solidaria y comercio justo.
Podemos decir que “El Pochote” es un mercado de
productos orgánicos y naturales, porque no todo
lo que ofrecemos es completamente orgánico, y
hay diversos productos “criollos” o simplemente
obtenidos mediante procesos más tradicionales,
caseros; frescos o envasados, son todos locales.
Somos 11 copropietarios y 22 locatarios;
tenemos 7 restaurantes y otros espacios como
cafeterías y juguerías. También se expende
comida tradicional y platillos gourmet. Algunos de
nosotros somos productores de café, de huevo,
hortalizas, frutas y otros, y tenemos restaurantes
que incluso producen sus propios insumos.
Nosotros fuimos pioneros en el proyecto, iniciado
en 2003 por el maestro Francisco Toledo, y que
funcionó durante seis años en la calle de García
Vigil. Luego vinimos aquí, buscando un espacio
propio, y hemos permanecido, y crecido, desde
hace ya ocho años.
El terreno es ya de nuestra propiedad. Hace cuatro
años, durante el período municipal del Lic. Javier
Villacaña, tramitamos un proyecto de construcción
y afortunadamente nos fue autorizado. Recibimos
apoyo de los tres niveles de gobierno, y en abril de
2016 se comenzó a construir este nuevo mercado.
Abrimos todos los días, de 8:30 de la mañana
a 6:00 de la tarde, aunque estamos terminando
ciertos detalles para cerrar un poquito más tarde,
tal vez a las diez u once de la noche. Los invitamos
a visitarnos: los atenderemos como en su propia
casa.
60 INTRO / MARZO