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NOTA DE TAPA<br />
INNOVACIÓN PERMANENTE<br />
Con el objetivo de ofrecer lo mejor del<br />
mercado, Daniel y Christian Otero<br />
buscan perfeccionar cada etapa del<br />
proceso de elaboración, desde la fábrica<br />
hasta las heladeras donde se exhibe<br />
cada uno de los productos.<br />
Pero eso no es todo: también buscan<br />
innovar en la fabricación del helado,<br />
incluso con la participación del consumidor<br />
como testigo. Por eso en los últimos<br />
días presentaron el “Live Ice Cream”,<br />
una máquina para hacer helado en el<br />
momento y crear una innidad de<br />
sabores.<br />
“En el exterior<br />
tenemos<br />
unos<br />
400 pedidos<br />
de franquicia,<br />
de distintas<br />
ciudades.”<br />
*CHRISTIAN OTERO<br />
¿Cómo se mantienen actualizados para<br />
mantener el nivel de la producción?<br />
C.O: Vamos trayendo permanentemente<br />
gente para capacitar, innovar, siempre<br />
en la búsqueda de la excelencia. Las<br />
heladerías tradicionales hacen la misma<br />
fórmula que hace 30 años, la de toda su<br />
vida, y los heladeros guardan la receta<br />
en una caja fuerte. Nosotros tenemos las<br />
puertas abiertas para el que quiera ver y<br />
conocer cómo trabajamos. Estamos<br />
permanentemente innovando y desarrollando.<br />
Ahora presentamos un modelo<br />
nuevo en Buenos Aires, el “Live Ice<br />
Cream”, donde se pueden realizar<br />
diferentes gustos. La idea es que la<br />
gente vaya y pruebe sabores distintos<br />
todos los días.<br />
88: CENTRAL
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