CARNEPRESS JUNIO 2018

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INFORMACIÓN
DE ACTUALIDAD
En México se consume 97 por ciento de las piernas y espaldillas
que son un excedente para aquella nación, pues los
estadounidenses no tienen aprecio hacia esas piezas
como sucede con el lomo, tocino y costilla, explicó.
Esa práctica de venta ha crecido durante los últimos 10
años y a ello se suman los “precios deprimidos” con los
que ingresan al país, lo cual ha afectado al mercado
nacional e incluso la industria ha tratado de llevar cincos
casos de antidumping, empero, “por diferentes cuestiones
no han logrado cuajar”, apuntó.
Se estima que el gobierno de Estados Unidos exportó
ocho mil toneladas de pierna de cerdo en 1995, al iniciar
la relación comercial de ese producto con México, y el
año pasado se enviaron 803 mil toneladas, lo que significó
un incremento de casi tres mil por ciento.
Todos esos elementos son lo que tuvo la Secretaría de
Economía (SE) para determinar que la carne de cerdo es
un “producto altamente sensible” para el mercado estadounidense,
acotó Ramírez González.
De ahí que Porcimex solicitó a la dependencia federal
integrar las piernas y paletas de cerdo, tanto frescas
como refrigeradas y congeladas, a la lista de los productos
que ayudarán a compensar las tarifas arancelarias
anunciadas el jueves pasado por el presidente Donald
Trump.
Dejó en claro que el imponer una compensación arancelaria
a esas piezas, correspondientes a las fracciones
02031201 y 02032201, no implica un desabasto porque las
canales, medinas canales y demás frescas, tanto refrigeradas
como congeladas, se mantendrán abiertas para
continuar con el flujo comercial.
Si bien esta se mira como una medida proteccionista para
México, la decisión de ponerla en marcha dará la oportunidad
de tener mayor producto cárnico, posicionar la
producción nacional, fortalecer a los productores y, sobre
todo, vigilar que se incrementen los precios por parte de
los comercializadores, consideró.
“El vigilar la totalidad del canal de comercialización,
sobre todo en los diferentes puntos de venta, como carnicerías
y tiendas de autoservicio, es un compromiso que
estamos asumiendo con la Secretaría de Economía”,
expuso.