CARNEPRESS Abril 2020
Carnepress es una revista mensual electrónica educativa sin fines de lucro y de difusión de información tecnológica, comercial y de mercados para la industria cárnica mexicana que se distribuye gratuitamente a los líderes de las compañías y entidades del sector.
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TECNOLOGÍA
CÁRNICA
EFECTO DE LA ADICIÓN DE CARRAGENINA
KAPPA I.II Y GOMA TARA SOBRE
CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD DEL JAMÓN
DE CERDO PICADO Y COCIDO
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