Anuario Estadístico de la Industria Cárnica 2020
Un anuario de consulta para los tomadores de decisión de la industria cárnica mexicana Gasto en los hogares mexicanos en: • Carne de bovino • Carne de porcino • Carne de pollo • Carnes procesadas
Un anuario de consulta para los tomadores de decisión de la industria cárnica mexicana
Gasto en los hogares mexicanos en:
• Carne de bovino
• Carne de porcino
• Carne de pollo
• Carnes procesadas
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ANUARIO ESTADÍSTICO DE LA INDUSTRIA
CÁRNICA
2020
RESUMEN DE TAMAÑO DE MERCADO Y VALOR DE
LOS DIVERSOS PRODUCTOS DE CARNE DE POLLO-AVE
VALOR MENSUAL DE COMPRA EN MÉXICO
(MILES DE PESOS)
TIPO DE CARNE DE POLLO-AVE
TAMAÑO MENSUAL DE COMPRA EN MÉXICO
(MILES DE PESOS)
$2,108,149
Pollo entero
o en piezas
(excepto, pierna,
muslo y pechuga)
34,010,199
$1,295,413
Pierna, muslo
o pechuga de
pollo con hueso
28,330,959
$623,761
Pierna, muslo o
pechuga de
pollo sin hueso
8,890,510
$190,278
Vísceras y otras
partes del pollo
4,562,794
$64,609
Otras aves
716,368
$2,500,000
$1,500,000
$500,000
$0
0 20,000,000 40,000,000
Fuente: Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los
Hogares (ENIGH) 2018
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