Anuario Estadístico de la Industria Cárnica 2020
Un anuario de consulta para los tomadores de decisión de la industria cárnica mexicana Gasto en los hogares mexicanos en: • Carne de bovino • Carne de porcino • Carne de pollo • Carnes procesadas
Un anuario de consulta para los tomadores de decisión de la industria cárnica mexicana
Gasto en los hogares mexicanos en:
• Carne de bovino
• Carne de porcino
• Carne de pollo
• Carnes procesadas
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FICHA DE HÁBITOS DE COMPRA MENSUAL POR HOGAR
EN MÉXICO DE BISTEC DE RES*
VECES QUE COMPRAN
LOS HOGARES AL MES
CANTIDAD ADQUIRIDA EN
CADA COMPRA
2.9 veces 0.8 Kg
CANTIDAD DE COMPRA
MENSUAL PROMEDIO
RANGO DE PRECIO
PAGADO POR KG
CONSUMO ANUAL POR
PERSONA APARENTE
2.33 Kg 117.48 a 145.61 pesos
1.56 Kg al año
¿EN CUÁLES LUGARES COMPRA EL PRODUCTO LOS MEXICANOS?
60.00%
50.00%
40.00%
30.00%
20.00%
10.00%
0.00%
56.67%
13.69% 13.56% 11.59%
1.86% 1.07% 1.55%
Tiendas específicas Supermercados Mercado Tiendas de abarrotes Tianguis V. Ambulantes Otros
TAMAÑO DEL MERCADO
MONTO DE MERCADO
NACIONAL MENSUAL
NACIONAL MENSUAL
(KILOGRAMOS AL MES)
(MILES DE PESOS AL MES)
16,313,707 $2,146,034
HOGARES DE MÉXICO QUE
CONSUMEN EL PRODUCTO
25.39%
* De cualquier parte que se saque
Fuente: Instituto Nacional de Estadística y
Geografía (INEGI), Encuesta Nacional de Ingresos y
Gastos de los Hogares (ENIGH) 2018
6
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