Anuario Estadístico de la Industria Cárnica 2020
Un anuario de consulta para los tomadores de decisión de la industria cárnica mexicana Gasto en los hogares mexicanos en: • Carne de bovino • Carne de porcino • Carne de pollo • Carnes procesadas
Un anuario de consulta para los tomadores de decisión de la industria cárnica mexicana
Gasto en los hogares mexicanos en:
• Carne de bovino
• Carne de porcino
• Carne de pollo
• Carnes procesadas
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ANUARIO ESTADÍSTICO DE LA INDUSTRIA
CÁRNICA
2020
FICHA DE HÁBITOS DE COMPRA MENSUAL POR HOGAR
EN MÉXICO DE CHORIZO* Y LONGANIZA
VECES QUE COMPRAN
LOS HOGARES AL MES
CANTIDAD ADQUIRIDA EN
CADA COMPRA
2.8 veces 0.39 Kg
CANTIDAD DE COMPRA
MENSUAL PROMEDIO
RANGO DE PRECIO
PAGADO POR KG
CONSUMO ANUAL POR
PERSONA APARENTE
1.08 Kg 74.00 a 76.25 pesos
0.73 Kg al año
¿EN CUÁLES LUGARES COMPRA EL PRODUCTO LOS MEXICANOS?
60.00%
50.00%
40.00%
30.00%
20.00%
10.00%
0.00%
52.71%
22.19%
10.52%
7.57%
2.09%
4.92%
Tiendas de abarrotes Tiendas específicas Supermercados Mercado Tianguis Otros
TAMAÑO DEL MERCADO
MONTO DE MERCADO
NACIONAL MENSUAL
NACIONAL MENSUAL
(KILOGRAMOS AL MES)
(MILES DE PESOS AL MES)
7,572,549 $568,911
HOGARES DE MÉXICO QUE
CONSUMEN EL PRODUCTO
24.18%
*con cualquier condimento y color
Fuente: Instituto Nacional de Estadística y
Geografía (INEGI), Encuesta Nacional de Ingresos y
Gastos de los Hogares (ENIGH) 2018
39
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