Minerva ESP17

Paraguay – En línea con el aumento del Producto
Bruto Interno (PBI) en Paraguay en 2017,
estimado en 4,3% por el Banco Central de aquel
país, el mercado de carne vacuna cerró el año
con resultados positivos. El consumo interno
aumentó a 25,5kg por habitante, 3,6% mayor
con relación a 2016, de acuerdo con datos de la
Organización para la Cooperación y Desarrollo
Económico (OCDE). Con 2,1 millones de cabezas
de ganado faenadas en el año, el país superó
en 6% el volumen de 2016. Ese resultado fue
impulsado principalmente por las exportaciones.
El precio promedio subió 9%, alcanzando
US$ 165,8/100 kg.
Las exportaciones crecieron a partir del segundo
semestre y terminaron el ejercicio en
286.000 toneladas, 3% superior a 2016, e ingresos
de US$ 1.200 millones, avance de 11% en
la misma comparación. Chile lideró las compras,
con 37% del total embarcado, seguido por
Rusia y por Brasil, responsables por 21% y 9%
del total exportado, respectivamente. Paraguay
también tuvo un año marcado por el acceso a
nuevos mercados, reconocimiento sanitario de
la totalidad de su rebaño por Chile y aprobación
del Departamento de Agricultura Norteamericano
(United States Department of Agriculture
– USDA) para la importación de carne vacuna
proveniente del país.
El USDA estima que cerca de 241.000 toneladas
deban ser consumidas internamente en
2018, superando en cerca de 9.000 toneladas
al resultado de 2017. En los últimos años, según
la organización, se observa incremento en
la oferta de carne de marca, gran aceptación
de los cortes embalados y fácil comercialización
en la capital y en otras grandes ciudades,
mientras que la demanda por cortes más caros
ha aumentado en supermercados, restaurantes
y carnicerías.
Uruguay – Los frigoríficos uruguayos faenaron
a 2,3 millones de cabezas de ganado en 2017,
volumen 3% superior al de 2016. El precio
promedio del ganado en el año alcanzó US$
165,7/100 kg, prácticamente estable en la misma
comparación. Ya el volumen de exportaciones
de Uruguay alcanzó 313.200 toneladas y fue
4% superior al del año anterior. Los ingresos de
las exportaciones totalizaron US$ 1.600 millones
en 2017, con más de 50% de los embarques
direccionados para China y Estados Unidos.
Argentina – En 2017, el país vivió un panorama
de mejora de los principales indicadores de
la ganadería. Fueron producidas 2,8 millones de
toneladas de carne vacuna, aproximadamente
8% superior a la producción de 2016, con 90%
direccionada al consumo doméstico. El volumen
de faenas creció 8% con relación al año anterior
y totalizó 12,8 millones de cabezas, lo que reflejó
en la recuperación de la industria en aquel país.
El promedio de precio del ganado quedó prácticamente
estable, en US$ 192,4/100 kg. El crecimiento
del volumen faenado, en contrapartida a
la estabilidad del precio promedio de la materia
prima, indica el inicio de mayor disponibilidad
de animales listos para faena, fruto del proceso
de recomposición del rebaño argentino en los
últimos años.
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